Pâques approche, alors on commence à penser aux gourmandises (les moulages sont déjà dans les boutiques donc il est vraiment temps !). L’an dernier j’avais fait des cookies lapins de Pâques avec les sujets KitKat. Cette année, j’ai pris la version Galak sur une pâte à cookies chocolatée.
Les cookies sont bien moelleux et fondants, tout en gardant ce côté cookie plutôt que gâteau… La cuisson en Airfryer est bien pratique et permet d’économiser l’électricité.
Ingrédients (pour 8 beaux cookies) :
130g de beurre mou
60g de vergeoise brune
60g de vergeoise blonde
1 œuf
170g de farine
10g de cacao
1/2cc de levure chimique
des sujets de pâques Galak
Préparation :
Dans le bol du robot, verser le beurre mou avec les 2 vergeoises et mélanger.
Incorporer ensuite l’œuf puis la farine mélangée au cacao et à la levure.
Lorsque la pâte est bien homogène, former des boules de 60g.
Les mettre sur une toile silicone sur une plaque à pâtisserie (ou sur la grille de l’AirFryer) et les encercler d’un cercle à tartelettes.
Lancer le programme bake à 160°C pour 12min (ou le four préchauffé à 160°C).
Dès la sortie du four (ou de l’AirFryer), enfoncer légèrement un petit sujet Galak dans les cookies.
Laisser refroidir avant de décoller de la toile silicone.
Après les cookies oursons, j’ai eu envie de nouveaux cookies dans la friteuse AirFryer, parce c’est quand même bien économique que d’allumer le grand four. Ceux-ci sont très proches de la perfection cookiesque !
Bien moelleux à cœur sans être sous cuits ni trop « muffins », ils ont vraiment cette belle texture de cookies. Bien sucrés, bien beurrés, certes, mais c’est ce qui est bon, non ?
Ingrédients (pour une dizaine de cookies) :
120g de beurre mou
60g de cassonade
60g de vergeoise blonde
1 œuf
180g de farine
1/2 cc de levure chimique
Préparation :
Crémer le beurre avec la cassonade et la vergeoise blonde.
Ajouter l’œuf ensuite.
Mélanger la farine avec la levure puis les incorporer.
Bouler la pâte et déposer chaque boule sur une toile de cuisson (silicone ici), dans un cercle inox (diamètre 10m).
J’ai donc utilisé ma friteuse AirFryer (la Cosori), en sélectionnant le programme Bake, 160°C, pendant 12min.
Dès la fin de cuisson, sortir le tiroir, puis tourner les cercles pour donner une jolie forme aux cookies.
Je continue ma série de bundt cake avec cette fois une version au miel.
J’adore le miel, étant petite fille d’apiculteur, c’est ancré dans mes gênes 😉 Pour ce bundt j’ai utilisé un miel de châtaignier, pour marquer vraiment le goût (et c’est réussi) et j’ai tenté la cuisson dans l’Air Fryer (la Cosori pour la taille du panier.
J’ai trouvé le moule chez Aldi, il est parfait pour la taille du panier.
Ingrédients :
275g de miel de châtaignier
200g de farine
80g de beurre
10cl de crème liquide entière
1 œuf
5g de levure chimique
1cc de cannelle
Ganache :
30g de chocolat noir
30g de crème liquide entière
1cc d’huile neutre
Préparation :
Mélanger ensemble les ingrédients secs : farine, levure et cannelle.
Dans une casserole, faire chauffer doucement le miel avec la crème et le beurre. Lorsque l’ensemble est homogène, ajouter l’oeuf et bien mélanger.
Puis incorporer le mélanger sec.
Beurrer le moule à bundt (un peu de beurre fondu et un pinceau) puis y verser la pâte.
Mettre dans l’AirFryer, fonction bake à 175°C pour 30min environ (ou au four traditionnel).
Démouler à la sortie et laisser refroidir (en le mettant dans une boite hermétique pour lui garder son humidité).
Faire fondre le chocolat dans la crème puis ajouter l’huile et bien mélanger. Couler sur le bundt puis décorer.
Une petite recette pour Halloween, pour une fois, je m’y prends presque assez tôt ^-^
Ces petites momies sont très faciles à faire, même avec des enfants. Elles sont ludiques et gourmandes en même temps. Et si, comme moi, vous n’avez pas ces déco « yeux », un brin de chocolat blanc fondu et une pépite de chocolat (ou une boule de céréale enrobée de chocolat) et hop, le tour est joué 😉
Pour l’anecdote, j’ai fait cuire le brownie dans ma friteuse Air Fryer Dual Blaze de Cosori, ça économise un peu en consommation électrique.
Ingrédients (pour 6 momies, selon la taille) :
250g de chocolat
50g de beurre
100g de farine
3 œufs
30g de sucre
1 pincée de fleur de sel
100g de chocolat blanc
pépites de chocolat
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Fouetter les œufs avec le sucre et la fleur de sel puis ajouter la farine.
Terminer par le mélange fondu beurre/chocolat.
Verser dans un moule à brownie (ici mon Flexipan carré de 20cm de côté) et enfourner à 165°C pour 20min.
Laisser refroidir puis couper en 6 rectangles.
Faire fondre le chocolat blanc, le mettre dans une poche et décorer les brownies.
Un article un peu différent aujourd’hui avec ce test produit. J’ai reçu la dernière friteuse Air Fryer de la marque Cosori, pour la tester sous tous ses angles et vous donner mon avis. C’est parti !
Tout d’abord, on peut dire que c’est une belle machine. Elle est assez volumineuse au premier abord (comparé à mes autres Air Fryer qui sont rikiki à côté), mais finalement elle trouve facilement sa place sur le plan de travail. Le design est sobre et élégant, la couleur noire parfaite pour s’intégrer dans toute cuisine.
Cette taille permet d’avoir un beau volume dans le panier : 6,4 litres, c’est énorme ! Elle va donc nous permettre de cuisiner de belles pièces, et même de pâtisser 😉 Notons qu’elle est fournie avec un livret de recettes, mais qu’on peut également télécharger un livret de recettes créées par Pierre Augé, via un QR code présent sur le carton.
Un plateau métallique anti-adhérent est inclus, permettant de maintenir les aliments à cuire à mi-hauteur dans le panier. On peut également avoir en option, un support et ses pics à brochettes. Mais la vraie révolution de ce modèle, c’est la double résistance. En effet, dans les modèles classiques d’Air Fryer, il n’y a qu’une résistance en haut et un système de ventilation pour propager la chaleur. Ici, on trouve également une résistance sous le panier, permettant une cuisson homogène en haut et en bas, et ça, j’adore !
Le bandeau de commande est tactile, pas de bouton qui dépasse. Il permet d’activer rapidement une des 12 fonctions proposées, mais aussi de modifier ces programmes pré-enregistrés. A noter qu’une application téléchargeable permet également de piloter la friteuse depuis son téléphone (perso, je n’ai pas l’utilité de cette fonction). Il est en anglais, mais facilement compréhensible et très intuitif. Lorsque le temps est écoulé, une sonnerie retentit, ni trop forte ni trop faible.
Passons à mes tests ! Tout d’abord, une petite révélation pour moi, le camembert rôti. Je ne suis pas fan de camembert, mais la version rôtie du chef Augé m’a bien plue ! Quelques minutes sur le programme Steack (le plus fort en température) et on obtient un fromage coulant avec le pain de mie bien croustillant à côté. Une recette à tester impérativement.
J’ai évidemment testé le set à brochettes. Il est plutôt petit, donc c’est plutôt pour un apéro. Mais franchement, ça fait le job 😉
Le plateau permet de cuire directement les viandes dessus, pour obtenir une cuisson homogène des 2 côtés et un côté crispy sympa. J’ai tenté d’abord une cuisse de dinde avec le programme Chicken. J’ai dû ajouter environ 5min de plus que le programme pré-enregistré et ma viande était bien cuite, pas sèche, la peau croustillante.
Deuxième test du programme Chicken avec des filet de poulet pané. Un gros coup de coeur pour ce test. La panure (moitié panko moitié chapelure) était bien croustillante, sans avoir eu besoin de beaucoup d’huile (un léger coup de spray, c’est tout).
J’ai trouvé un plat à gratin qui rentre dans le panier, j’ai donc tenté une tartiflette !
Programme Veggies (195°C pour 15min, je précuis toujours mes pommes de terre à la poêle) et ce fut encore une réussite.
Et pour finir, un test de gâteau, évidemment. Un brownie au chocolat. Mon moule carré Flexipan est justement bien adapté au panier, c’est top. Programme bake, j’ai diminué le temps de cuisson et un résultat parfait.
En conclusion, je dirais que cette Air Fryer Dual Blaze permet d’avoir un mini four assez performant. Pas besoin de préchauffer et une capacité honorable permettant de multiples possibilités. Cela permet d’éviter de lancer le four traditionnel très énergivore donc des économies d’énergie substantielles. La taille du panier permet vraiment toute sorte de recette (j’ai aussi tenté un pain cocotte, mais oublié la photo). C’est vraiment ce qui me plaît dans cette version : une cuisson plus homogène, pas besoin de retourner les aliments ni de « secouer » le panier pour mélanger les aliments. Un mini four pratique et performant pour des économies d’énergie.
Collaboration commerciale non rémunérée. Produit offert par la marque.