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Bonjour !
Petit article un peu spécial aujourd’hui. Point de recette mais un partage d’expérience.
Vous le savez (peut-être), j’ai passé mon CAP Pâtisserie en candidat libre en 2020 (pendant le Covid, oui oui). Je me suis donc formée chez moi, seule, ou presque. À l’époque, j’ai découvert que pas mal de mes copines passaient aussi ce diplôme dans les mêmes conditions donc on a pu se booster entre nous (et se faire des séances labo à l’atelier Zodio).
Mais avec le confinement, tout s’est un peu écroulé… Confinée chez moi, à pâtisser beaucoup pour m’entraîner mais pas trop pour éviter de gaspiller (et on en parle de la rupture de farine hein ?). Bref, quelques péripéties que je regarde avec le sourire aujourd’hui.
J’avais réfléchi à acheter une formation un peu du genre de Youschool, mais je voulais vraiment faire par moi-même. Mais aujourd’hui, on m’a proposé de tester cette formation. Je peux donc voir si ça correspond aux attentes que j’aurais eu à l’époque. Je vous dis tout ??
La plateforme
Lors de la connexion sur la plateforme, on arrive sur une page d’accueil qui fait penser à un réseau social.
Chaque élève peut y poster ses entraînements, poser ses questions. Chacun peut y répondre. On a l’impression de faire partie d’un groupe, de ne pas être seul et ça c’est chouette.
Cet accueil nous permet également d’accéder aux différents « onglets » de la formation : les cours, les défis des profs, notre tableau de bord et les groupes de discussions (que je n’ai pas explorés, mais ça fonctionne comme un forum, on s’inscrit aux groupes choisis et on peut discuter avec les autres membres).
Le tableau de bord permet de faire un point sur sa progression, le temps passé, les points acquis ou non, à retravailler…
Les cours de pâtisserie
La formation est divisée en 6 pôles principaux : les pôles 1 et 2 sont dédiés à la pâtisserie, le pôle 3 à la PSE, le pôle 4 pour la langue vivante étrangère, le pôle 5 est un bonus renfermant différentes recettes supplémentaires et le pôle 6 est dédié à la création d’entreprise.
Outre les 3 premiers pôles qui sont les bases mêmes du CAP, je trouve ça plutôt très chouette de pouvoir également réviser son anglais ou avoir pas mal d’infos sur la création d’entreprise. Je me suis éclatée avec le pôle 5 qui regorge de recettes pour la glacerie, la chocolaterie ou encore le vegan et sans gluten… Mais revenons au principal, les pôles 1 et 2 sur la pâtisserie.
Chaque pôle est divisé de façon très claire entre la pratique, la technologie pâtissière et les matières professionnelles.
J’ai retrouvé là l’ensemble du contenu des livres professionnels que j’avais utilisés, présenté sous forme de fiches, parfaites pour réviser de façon précise, sans se perdre dans des méandres de texte.
Chaque fiche est téléchargeable en pdf ou imprimable directement. C’est très pratique. A la fin de chaque fiche, un petit quiz permet de s’auto-évaluer. On peut alors choisir d’indiquer que le cours est acquis ou à revoir (pour retrouver tout ça dans le tableau de bord…). On peut également prendre des notes directement à côté de la fiche ou même poser des questions pour échanger avec d’autres élèves ou les profs sur cette fiche en particulier.
Pour les fiches techniques (les FT) des recettes, une vidéo est en général disponible en supplément de la fiche. Cela permet de bien voir le geste et de se corriger durant les entraînements.
On peut également retrouver des infos spéciales côté diététique. Toujours avec ce système de fiches téléchargeables, cette discussion possible avec les autres élèves et la notation en fin de cours.
Chose pratique aussi, on peut choisir ce qui s’affiche comme cours. Par exemple, on peut cocher que seuls les cours non lus apparaissent. Cela permet de reprendre rapidement là où on s’est arrêté juste avant.
Pour les personnes comme moi, qui sont un peu maniaques du rangement et qui aiment que tout soit classé dans des catégories bien définies, je vous assure qu’on est aux anges !
En conclusion
La formation Youschool pour le CAP Pâtisserie me semble bien agencée et surtout complète. On s’y retrouve facilement, les données sont accessibles de façon intuitive.
L’échange possible avec les autres élèves ou les professeurs est omniprésent tout au long des onglets de cette formation. On ne se sent donc pas seul au monde devant notre écran.
La préparation du CAP via cette formation demande tout de même une bonne motivation du candidat, pour être assidu et régulier dans les entraînements. Bon à savoir, l’accès à la plateforme dure 2 ans, on peut donc prendre le temps de préparer selon son propre rythme et s’inscrire à l’examen une fois bien à l’aise dans la pratique.
La plateforme permet également de rédiger ses conventions de stage, pour avoir des bases saines et officielles dans ces périodes obligatoires depuis la réforme du CAP.
Voilà ce que je peux vous transmettre de mes impressions sur cette formation. Je n’ai bien sûr pas suivi l’intégralité mais j’y ai trouvé l’essentiel de ce que j’ai eu à travailler pour passer mon examen.
Je ne pourrais pas donner d’avis sur les tarifs ou le service client, n’étant pas une réelle cliente de la formation.
J’espère vous avoir aidé à mieux entrevoir si cette formation pourrait vous être utile. 😉
Article rédigé en collaboration avec la plateforme Youschool
Christelle nous partage ses recettes de biscuits bio, avec ou sans gluten ou lactose, mais surtout des biscuits créés avec le cœur.
tombé dessus et il me restait le trajet retour à faire. Je suis donc partie sagement, mais au regret de louper la dernière démo.
Les 
Ma Cuisine Gourmande by delf745 