Eton Mess Coco Mangue

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Bonjour !!

Une petite recette de dessert tout en fraîcheur et légèreté. Après la version fraises, j’ai tenté une version mangue mais avec une touche de coco, en utilisant la spécialité végétale au lait de coco. C’est tout simplement trop bon !

Pour la crème et les meringues, de nouveau, je me suis tournée vers Sacré Willy. Un dessert simple et rapide donc 😉

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 100g de crème liquide entière (Sacré Willy)
• 150g de spécialité végétale coco (Grand Frais)
• 2 meringues (Sacré Willy)
• 6cs de purée de mangue (Grand Frais)
• 1 mangue
• 1cc de sirop d’agave

Préparation :

Mélanger le « yaourt » coco avec le sirop d’agave.

Monter la crème en chantilly puis l’incorporer au yaourt.

Dans des verrines, déposer des brisures de meringue puis du mélange mousseux.

Couper la mangue en cubes et en déposer puis verser du coulis.

Refaire des couches jusqu’à épuisement, dans 2 verrines.

Déguster bien frais !

Couverts de table Jean Dubost