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Bonjour !

Ce week-end, j’étais le nez dans le praliné donc j’ai tenté des cookies, histoire de rester sur ma lancée. Une recette dénichée chez Fadela (décidément j’adore les découvertes blogo, je suis tombée en amour sur ses photos).

Ses cookies sont juste parfaits. Bien sucrés (certes), bien croustillants, bien dorés. J’ai fait quelques ajustements au niveau des sucres utilisés (parce que choisir c’est renoncer, j’ai tenté de caser tout ce que je voulais). Un bonheur gourmand !

Ingrédients (pour une quinzaine de cookies) :

  • 100g de beurre mou
  • 50g de vergeoise blonde
  • 50g de sucre de canne complet
  • 50g de sucre blanc
  • 1 œuf
  • 200g de farine
  • 50g de pâte de praliné (Weiss)
  • 1.5cc de levure chimique
  • 3 pincées de fleur de sel
  • 150g de pépites de chocolat

Préparation :

Crémer le beurre avec les sucres et la fleur de sel puis ajouter l’œuf.

Ajouter le praliné.

Mélanger la farine avec la levure puis incorporer le tout au mélange précédent.

Terminer par les pépites de chocolat.

Mettre le tout au frais au moins 1h (perso j’ai laissé dans le garage, plus frais que la maison, pour éviter que ça durcisse trop au frigo).

Former des boules à l’aide d’une cuillère à glace et les déposer sur une plaque de cuisson.

Remettre au frais durant le préchauffage.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner pour 12min.

Laisser refroidir avant de décoller de la plaque.

Recette issue du blog Sweetly Cakes.