Velouté Courgette Pomme de Terre à la Vache qui rit

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Bonjour!

Une petite recette méga express aujourd’hui, facile à faire en semaine.

Avec les températures qui dégringolent, une petite soupe n’est pas de refus 😉

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : 

• 3 courgettes
• 2 pommes de terre
• 1 bouillon cube (Knorr Kub Or allégé pour moi)
• 3 vache qui rit
• de l’eau

Préparation : 

Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.

Couper également les courgettes.

Cuire dans de l’eau avec le cube de bouillon jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Egoutter (on peut conserver un peu d’eau de cuisson, selon la consistance voulue, mais personnellement je n’ai pas eu besoin, les courgettes rendent assez d’eau) et passer au blender avec les vache qui rit.

Déguster bien chaud!

Gratin Qui Rit

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En ce mois de novembre 2011, le thème Culinoversion décline les gratins. Voici donc ma ptite contribution. Des courgettes, des pommes de terre, c’est banal…oui mais…parsemés dans le gratin et fondu dans la béchamel, un ptit fromage apporte son onctuosité. Il s’agit de Vache qui rit! Et bien, c’est pas mauvais du tout!

Ingrédients :

– 400g de courgettes (surgelées)
– 700g de pommes de terre
– 8 vaches qui rit
– 3cs de crème fraiche épaisse
– sel
– béchamel : 500ml de lait  50g de maïzena
– fromage râpé

Décongeler et précuire les courgettes en rondelles.
Couper les pommes de terre en rondelles et les précuire également.
Je précuis tout à la vapeur.Disposer la moitié dans un plat à gratin.
Mettre la crème fraiche et 2 vaches coupées en morceaux ainsi qu’un peu de fromage râpé.

Mettre le reste de rondelles de courgettes et pommes de terre.
Disposer à nouveaux 2 vaches en morceaux et couvrir de fromage râpé.

Dans une casserole, chauffer doucement le lait avec la maïzena en remuant constamment, jusqu’à épaississement.
Hors du feu, ajouter les 4 vaches qui rit restantes et faire fondre en remuant.
Verser sur le plat.
Enfourner à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.