bonsoir
une petite recette pour se remettre en jambe pour le blog.
Voici des ptits makis faits rapidement pour remplir mes bentos de la semaine dernière. En plus, avec le kit sushi de Tupperware c’est ultra simple à faire!
J’ai réalisé 5 rouleaux avec les quantités, de quoi remplir 2 bentos comme sur la photo (sans compter les makis grignotés après la réalisation, juste pour voir si c’est bon…)
Ingrédients :
– 200g de riz à sushi (riz rond)
– des feuilles de nori (ici : 2,5)
– vinaigre de riz
– une petite boite de thon au naturel (132g)
– un quart de poivron vert
Rincer plusieurs fois le riz, l’eau doit devenir clair.
Le faire cuire pour qu’il colle légèrement. Personnellement, je le cuit dans mon cuiseur à riz Tupperware : 15min au micro-onde et pouf c’est fait!
Bien égoutter le riz puis y ajouter du vinaigre de riz et une pincée de fleur de sel. Bien mélanger et ajuster le dosage des condiments selon le goût.
Égoutter la boite de thon puis l’émietter.
Couper le poivron en fines lamelles
Couper les feuilles de nori en 2 dans la longueur
Pour façonner les makis 2 options :
– vous n’avez pas le kit Tupp’ mais une natte en bambou :
Déposer la demi-feuille de nori sur la natte.
Étaler du riz en le pressant légèrement pour qu’il soit tassé. Une couche assez épaisse (0,5mm mini) sur une petite largeur (5cm environ). Il faut bien laisser une bande de nori libre pour « fermer » le maki. Humidifier légèrement cette bande.
Déposer au centre la garniture en ligne puis rouler en pressant et terminer en collant bien la bande de nori libre.
Voilà un premier rouleau!
– si vous avez le kit Sushi de Tupp’ :
huiler légèrement les 2 parties du moule à maki
tasser un fond de riz dans la partie trouée (la plus profonde). Le riz doit remonter quasiment jusqu’en haut.
Déposer au centre une bande de garniture.
Recouvrir de riz en débordant du moule.
Apposer la seconde partie du moule et presser. Le riz va s’échapper par les trous du fond et par les bords, presser quand même, les 2 parties doivent se rejoindre.
Enlever le surplus de riz sur les bords. Puis faire tomber le rouleau formé sur la demi-feuille de nori en veillant à ce qu’il tombe sur un bord et le plus droit possible par rapport au bord.
Rouler tranquillement le rouleau dans le nori et fermer en humidifiant le bords libre de nori.
Et voilà! Il n’y a plus qu’à découper en petits cylindres. Je les fais d’environ 3 cm de long, pour n’en faire qu’une bouchée!
A déguster après trempage dans du vinaigre de riz (ou sauce soja).
Bon app’!
Recette issue du blog Empreinte Sucrée
