Blanquette de Crevettes

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Bonjour!

Une recette coup de coeur, réalisée assez vite après l’avoir repérée sur le blog de Lady Milonguera (qui est une mine d’or!)

Pour changer de la blanquette classique, les crevettes remplacent la viande. Comme je suis fan de crevettes, ça m’a bien plu! Accompagné de riz, c’est parfait pour mon bento du boulot!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250g de crevettes décortiquées
• 2 grosses carottes
• 1 boite de tomates concassées (390g non égoutté)
• 115g de champignons de paris
• 1/2 oignon
• du persil
• 1/2 bouillon de légumes
• 1cs de maïzena
• 250ml d’eau
• 20cl de crème épaisse

Préparation :

J’ai tout réalisé dans le multicuiseur blender de Philips mais c’est faisable en cocotte classique 😉

Émincer l’oignon et détailler les carottes en rondelles fines.

Émincer les champignons en lamelles (j’ai pris une boite donc tout prêt).

Si les crevettes sont crues, les cuire dans un peu de beurre (pour Bibi : programme Frire à 140°C). Les réserver.

Chauffer une noix de beurre et y faire revenir l’oignon. Déglacer avec 10cl d’eau.

Ajouter ensuite le reste d’eau ainsi que le bouillon, assaisonner et ajouter les carottes. Laisser cuire 15min puis ajouter les champignons et les tomates. Laisser à nouveau mijoter 15min à feu moyen.

Ajouter enfin la crème, la maïzena, le persil ciselé et les crevettes.

Mélanger puis laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

Servir avec du riz.

 

Recette issue du blog Un siphon fon fon

 

Boeuf Stroganoff façon Bibi

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Bonjour!

Encore un plat mijoté avec Bibi, le Multicuiseur Blender de Philips.

J’ai fouillé le net pour trouver quelques idées et arrangé tout ça à mon goût.

Un petit plat sympa, et rapide à préparer, parfait pour les soirs de semaine.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500g de filet de boeuf
• 1/2 oignon
• 1 échalote
• 2 carottes
• 200G de champignons émincés
• 1/2 bouillon de boeuf
• 10cl d’eau
• 1 petit pot de crème épaisse (20cl)
• 40g de concentré de tomate
• sel
• ail
• 1/2 cc de paprika

Préparation :

Emincer l’oignon et l »échalote.

Couper la viande en fines lamelles et les carottes en fines rondelles.

Sur le Multicuiseur Blender, sélectionner le mode « Frire » et la température 140°C.

Mettre un peu d’huile dans la cuve.

Lorsque la température est atteinte, ajouter la viande et la faire revenir 5min pour bien la dorer.

Ajouter ensuite oignon et échalote et poursuivre 2min.

Ajouter le reste des ingrédients et fermer le couvercle.

Lancer le programme mijotage pour 1h.

Déguster bien chaud!

 

Filet Mignon Tomates Courgettes et Poireaux

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Bonjour!

Petite recette simple et improvisée avec le contenu du frigo pour accompagner un bon filet mignon.

Un plat plutôt sympa pour la ligne 😉

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

• un beau filet mignon (un peu moins de 500G)
• 3 tomates
• 1 courgette
• 2 poireaux

Préparation :

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile.

Y faire dorer le filet mignon découpé en plusieurs beaux morceaux, sur chaque côté.

Couper les poireaux et la courgette en tranches.

Ajouter et bien mélanger, couvrir et laisser 3 min à feu doux, en remuant régulièrement.

Couper les tomates en petits morceaux et ajouter. Bien mélanger.

Laisser mijoter à couvert, sur feu doux, jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits (un bon 20 à 30min). Remuer régulièrement.

Déguster bien chaud!

Spaghetti d’Epeautre aux Tomates Cerises

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Bonjour!

Encore une recette archi méga simple mais horriblement bonne!

Dénichée chez Anne, elle est très rapide à réaliser et très goûteuse.

Par contre, elle est très aillée, âmes sensibles s’abstenir 😉

Les spaghetti d’épeautre révèlent ici toute leur saveur.

Ingrédients pour une personne : 

• 100g de spaghetti d’épeautre complet (ou autre spaghetti)
• une dizaine de tomates cerises
• 1 gousse d’ail
• 1cc d’huile
• 1 cs de jus de citron

Préparation : 

Faire cuire les spaghetti al dente dans un volume d’eau salée.

Pendant ce temps, couper les tomates cerises en 2 et émincer finement la gousse d’ail.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter.

Ajouter immédiatement l’huile et bien mélanger.

Ajouter ensuite le jus de citron, l’ail émincé et les tomates.

Déguster de suite.

Recette issue du blog Papilles et Pupilles

Riz Tomate Jambon

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Bonjour!

Une petite recette simple, rapide et efficace aujourd’hui.
En ce moment, je recherche des plats simples et rapides à préparer pour les soirs en semaine, tout en utilisant le maximum de produits sains et frais.

Ici du riz complet (bio), des tomates et du jambon. Rien de compliqué mais un petit régal tout en simplicité.

Cette recette participe au thème de Septembre du groupe facebook Cuisine à Thème 🙂

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 250g de riz (complet ici)
– 2 grosses tomates
– 1 oignon
– 1 bouillon Kub Or
– 1 grosse cs de concentré de tomate
– 1 cs d’huile
– 1 ou 2 tranches de jambon

Préparation :
Couper grossièrement les tomates en morceaux.
Délayer le Kub Or dans 50cl d’eau chaude.
Dans une poêle, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé.
Ajouter ensuite les tomates.
Laisser 3min environ à feu moyen.
Ajouter ensuite le riz et le jambon coupé en lamelles.
Verser la moitié du bouillon et le concentré de tomate. Bien mélanger.
Laisser cuire à feux doux 20min en ajoutant régulièrement du bouillon.
Contrôler la cuisson du riz (perso j’ai du prolonger un peu la cuisson, en ajoutant un peu d’eau en plus, car le riz complet demande une cuisson plus longue).
Servir bien chaud.

Recette issue du livre Kub Or les 30 recettes cultes, collection les tout-petits des éditions Marabout.

Tarte Thon Tomate et Pâte à l’épeautre

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Bonjour!

Petite recette toute bête piquée à Melle Banane.

Sauf qu’à l’époque, je n’avais pas de farine d’avoine pour la pâte.

Et comme je suis pas d’une nature patiente, j’ai fait avec le contenu de mon placard à farines, de l’épeautre donc!

Petite tarte toute sympa, très simple mais bien bonne!

Ingrédients (pour 2 tartes de diamètre 24 et 25cm) :

Pâte à l’épeautre :

– 200g de farine d’épeautre blanche

– 5cl d’huile

– 10cl d’eau

– 1cc rase de sel

Garniture :

– 3 cc de moutarde

– 1 boite de thon

– 4 tomates

– sel, poivre

– herbes de provence

 

Préparation :

la pâte :

Mélanger tous les ingrédients pour former une boule.

Abaisser pour garnir les moules.

Piquer à la fourchette.

Mes fonds de tarte étaient mous après cuisson, la prochaine fois je tenterais une pré-cuisson).

La garniture :

Badigeonner le fond de tarte de moutarde.

Couvrir avec le thon, puis disposer les tomates coupées en rondelles.

Saler, poivrer.

Parsemer d’herbes de provence.

 

Recette issue du blog Melle Banane’s Cuisine

Poulet au Cucurma

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Bonjour!

Une petite recette toute simple mais terriblement bonne!

Normalement c’est au paprika mais je n’en avais pas, j’ai donc remplacé par du curcuma 😀

Franchement, nous nous sommes régalés!

Ingrédients (pour 2 personnes) :

– 2 cuisses de poulet

– 200g de tomates concassées (1 boite)

– 2cs de concentré de tomate

– 3cc de curcuma (ou paprika)

– 20cl de bouillon de volaille

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– sel poivre

 

Préparation :

Préparer les cuisse de poulet (perso, j’enlève toujours la peau). Les saupoudrer de 2cc de curcuma en massant bien pour répartir l’épice sur la viande.

Dans une cocotte, faire revenir l’oignon émincé avec l’ail. Réserver quand l’oignon devient translucide.

Ajouter un peu de beurre au fond de la cocotte et faire dorer les cuisses de poulet de tous les côtés pendant environ 6min.

Ajouter ensuite le bouillon de volaille, l’oignon et l’ail, 1cc de curcuma, les tomates concassées et le concentré de tomate.

Couvrir et laisser mijoter environ 1h en remuant de temps en temps.

Servir avec du riz ou des pâtes.

 

Recette disponible en version paprika sur le blog Cookismo

Lasagnes Bœuf Aubergine

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Bonjour!

Petite recette de lasagnes aujourd’hui, encore piochée chez Lillie (mais que voulez-vous, ses recettes sont comme j’aime, simple, rapide et sans chichi).

Je cuisine rarement les aubergines car j’ai plutôt beaucoup d’à priori (trop fade, trop mou, trop…). Mais là c’était juste parfait. On mange un légume sans s’en rendre compte 🙂

Ingrédients pour 4 personnes :

– des plaques de lasagnes

– 500g de viande hachée

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 1 poignée de basilic frais

– du thym

– 2 feuilles de laurier

– 2 boites de tomates pelées en cube

– 2 aubergines

– 20cl de crème liquide (allégée à 5%)

– du fromage râpé

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle pour faire revenir l’oignon émincé.

Ajouter la viande puis l’ail. Bien mélanger.

Ajouter le thym, le laurier et les feuilles de basilic coupées en lanières.

Ajouter enfin les tomates concassées, bien mélanger et faire mijoter à feu doux (laisser bien longtemps pour que les arômes se développent).

Couper les aubergines en cuire et les cuire 20 min à la vapeur.

Bien les égoutter.

Dans un plat à gratin, disposer en alternance les feuilles de lasagne, la bolognaise, les morceaux d’aubergine et un peu de crème.

Terminer par des feuilles de lasagne surmontées de crème et de fromage râpé.

Enfourner pour environ 40 à 45 min (le dessus doit devenir doré).

 

Recette issue du blog La cuisine de Lillie

 

Poulet à la Provençale

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Bonjour!

Une petite recette rapide pour les soirs de semaine, chipée chez Marcia Tack!

Bon, ok, je n’avais pas d’aubergine, j’ai remplacé par des carottes, mais ça n’empêche pas que c’était délicieux!

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 cuisses de poulet

– 1 petite boite de tomates en dés

– 1 oignon

– 1 poivron vert

– 2 carottes

– thym, romarin, 2 feuilles de laurier

– sel, poivre

Préparation :

Faire chauffer un peu d’huile dans une marmite pour y faire revenir le poulet de tous les côtés.

Émincer l’oignon et l’ajouter pour le faire dorer.

Peler et épépiner le poivron. Le couper en dés et l’ajouter.

Faire de même avec les carottes en rondelles.

Saler, poivrer, ajouter les herbes aromatiques.

Ajouter enfin la boite de tomates, bien mélanger.

Couvrir pour laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Recette issue du blog Marcia Tack

Boulettes à la sauce Tomate

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Bonjour!

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette de boulettes de volaille et leur sauce tomate.

Je l’ai dénichée sur un blog que je ne connaissais pas il y’a encore peu de temps. Mais les forums ont cette magie de permettre de jolies découvertes.

Une recette simple, avec des ingrédients simples, pour un résultat savoureux!

J’ai gardé la recette en jouant sur les quantités, c’était impeccable. Nous avons fait un diner à 2 avec et j’ai pu en emmener 3 jours dans mon bento au travail 😉

Ingrédients :

– 450g de viande de volaille (des escalopes de dinde pour moi)

– 1/2 oignon

– un peu d’huile

– ciboulette (ducros pour moi)

– ail (encore ducros)

– thym (du jardin)

– 1 feuille de laurier (sec pour moi)

– 2 oeufs

– 140g de chapelure (environ 100g de pain de mie pour moi)

– sel/poivre

– 1 bouteille de coulis de tomate (une boite de 520g Heinz pour moi)

– 1 boite de tomates concassées (une boite de 390g)

– 1cs de sucre

Préparation :

Pour les boulettes :

Faire revenir l’oignon émincé quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien transparent et fondant.

Lillie avait de la viande déjà hâchée, ce n’est pas mon cas. J’ai donc fait travailler mon petit Magimix adoré ♥

Dans la cuve du robot, hâcher la viande, ajouter les oeufs puis les herbes et l’oignon cuit.

Ajouter l’ail et la tranche de pain de mie, saler et poivrer.

Bien mélanger.

Préparer les boulettes de viande : Se mouiller légèrement les mains et former les boulettes une à une.

Faire cuire les boulettes dans une poêle chaude, en les faisant roussir rapidement de chaque côté.

Réserver dans un plat.

 

Pour la sauce :

Dans une grande casserole, faire chauffer le coulis (rincer la boite/bouteille avec un fond d’eau pour récupérer le maximum de produit).

Ajouter une peu d’herbes (ciboulette…) et du thym.

Ajouter la feuille de laurier et mélanger.

Saler poivrer.

Ajouter les tomates concassées. Bien mélanger.

Ajouter les boulettes, bien les enrober puis laisser le tout cuire à couvert pendant environ 1h, feu moyen.

Prolonger ensuite la cuisson à feux doux. (pas de temps limite, il faut que ça reste un maximum sur le feu pour développer les arômes). Mélanger de temps en temps.

Servir avec un accompagnement de féculents (purée, riz, pâtes), perso c’était du riz.

Déguster!

 

Recette issue du blog La Cuisine De Lillie