Crème Mousseuse Chocolat-Tofu {100% végétal}

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Cette recette m’ayant beaucoup intriguée, à force de la voir sur les blogs, j’ai voulu la tenter! Voici une petite crème avec de fines bulles qui ravira tout le monde!

 

Ingrédients :

– 1 brique (297g) de tofu soyeux

– 125g de chocolat (ou plus)

– un petit peu de sucre

Faire fondre le chocolat

Mettre le tofu dans le bol d’un blender (l’écraser un peu à la fourchette) et ajouter un peu de sucre.

Ajouter le chocolat puis mixer longuement (3min au moins), pour avoir un mélange homogène et légèrement mousseux. Ne pas hésiter à stopper le blender pour mélanger un peu à la cuillère avant de redémarrer le blender, de temps en temps.

Répartir dans des ramequins et laisser  au frigo au moins 1 nuit (ou 1 journée)

Nota : les bulles se développent avec le temps, il ne faut donc pas être pressé de la déguster.

Préférer faire des petites portions, car ces crèmes nourrissent bien!

Truffes soyeuses

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Les truffes j’adore ça. Mais le petit remords qui pointe après, j’apprécie moins… Avec ces truffes là, pas de remords, rien que de la gourmandise chocolatée…et tout ça grâce au tofu soyeux!!

 

Ingrédients :

– 200g de chocolat noir

– 100g de tofu soyeux

– cacao amer

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un blender, mixer le tofu jusqu’à ce qu’il ait la consistance « mayonnaise ».

Ajouter le chocolat fondu et mixer à nouveau pour que tout soit bien amalgamé.

Mettre au réfrigérateur le temps que ça durcisse (au moins 2 bonnes heures)

Préparer une assiette avec le cacao amer (moi j’ai pris un ramequin).

Prélever un peu de préparation et former une boule avec les mains. puis déposer dans le ramequin et le faire « pivoter » pour que le cacao enrobe la boule. La récupérer avec une cuillère (éviter de toucher les truffes pour ne pas laisser de traces de doigts)

Mettre dans une boite hermétique et conserver au frigo.

Recette tirée du blog Lignes et Papilles

Tarte au Tofu Soyeux Courgette et Poivron

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Un autre essai avec le tofu soyeux. Un paliatif aux oeufs et à la crème pour faire une garniture de quiche bien bonne! A essayer!!

 

Ingrédients :

– 300g de tofu soyeux
– 1 pâte brisée
– 1/2 courgette coupée en dés
– 1 poivron coupé en dés

– herbes de provence
– sel poivre

Foncer un moule (diam 24cm) de la pâte
Mixer le tofu au blender pour obtenir une consistance mayonnaise
Laver la demie-courgette et le poivron, les détailler en dés (sans les éplucher). Ajouter au tofu avec les herbes et l’assaisonnement. Répartir sur le fond de tarte.
Enfourner à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.