Ma Cuisine Gourmande by delf745

~ Blog de pâtisserie – Créatrice de recettes

Ma Cuisine Gourmande by delf745

Archives de Tag: tiramisu

Tiramisu Fraise

02 lundi Mai 2022

Posted by delf745 in Entremets

≈ 3 Commentaires

Étiquettes

biscuits cuillère, delf745, dessert, Entremets, fraise, home made, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande, mascarpone, mousse, printemps, tiramisu

Bonjour !

On attaque la saison des fraises avec un tiramisu.

J’adore cette fraîcheur du fruit qui contrebalance le côté sucré et gras de la mousse. Une gourmandise toute fraîche donc !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 œufs
  • 250g de mascarpone
  • 40g de cassonade
  • 12 biscuits cuillère
  • 200ml de lait
  • 1cc de sucre

Préparation :

Couper les fraises en petits morceaux.

Fouetter les jaunes d’œufs avec la cassonade puis ajouter le mascarpone.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Couper les biscuits pour qu’ils s’adaptent aux contenants puis les tremper brièvement dans le lait sucré.

Dans les verres disposer une petite couche de mousse puis les biscuits et ensuite les fraises.

Recommencer les différentes couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

Laisser prendre au frais au moins 2h.

Tiramisu Classique

20 mercredi Avr 2022

Posted by delf745 in Entremets

≈ 7 Commentaires

Étiquettes

delf745, dessert, home made, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande, mascarpone, mousse, oeufs, tiramisu

Bonjour !

On refait un grand classique, le tiramisu ! J’adore ça et j’aime varier les recettes et les formats.

Pour cette fois, je suis partie de l’ebook de Lili, j’ai juste divisé par 2 (parce que sinon ce n’est pas raisonnable ^_^) Un petit plaisir de gourmandise donc…

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 250g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 40g de cassonade
  • 15 biscuits cuillère
  • 125ml de café noir
  • du cacao en poudre

Préparation :

Fouetter les jaunes avec la cassonade puis ajouter le mascarpone.

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement.

Imbiber une partie des biscuits et les déposer au fond du plat.

Couvrir de la moitié de la crème.

Répéter l’opération des biscuits et terminer par une couche de crème.

Mettre au frais 1 nuit.

Le lendemain, avant dégustation, saupoudrer de cacao.

Recette issue du ebook Réconfort de Lili Bakery

Tiramisu aux Fraises

29 mercredi Mai 2019

Posted by delf745 in Entremets

≈ 5 Commentaires

Étiquettes

delf745, dessert, Entremets, fraises, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande, pastry, pâtisserie, tiramisu

Bonjour!!

Pour continuer de profiter de la saison des fraises, j’ai réalisé une petit tiramisu rapide, en verrines.

Une crème tiramisu classique, des biscuits cuillère imbibés de lait à la fraise et des fraises, simple mais délicieux 😉

Ingrédients (pour 6 belles verrines) :

  • 2 œufs
  • 250g de mascarpone
  • 70g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 500g de fraises
  • 12 biscuits cuillère (environ)
  • lait et sirop de fraise

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Fouetter les jaunes avec les sucres jusqu’à blanchiment.

Ajouter le mascarpone et bien fouetter également.

Monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement à l’appareil.

Pour le montage : mélanger environ 1 petit verre de lait avec du sirop à la fraise.

Découper les biscuits à la taille des verrines, puis les tremper brièvement dans le lait à la fraise et les disposer ensuite dans le fond des verrines.

Pocher un peu de crème tiramisu sur le fond.

Couper les fraises en 2 dans la hauteur et les disposer sur le pourtour des verrines et un peu au milieu.

Remettre un biscuit imbibé et de la crème puis lisser le dessus.

Décorer d’une fraise.

Faire prendre au moins 1h au frais puis déguster!

Les fraises c’est de saison!

Tiramisu Bretonisant aux Fraises et Cerises

16 lundi Juin 2014

Posted by delf745 in Entremets

≈ Poster un commentaire

Étiquettes

biscuit, breton, cerise, delf745, dessert, fraise, galette, goûter, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande, mascarpone, pâtisserie, tiramisu, verrine

Bonjour!

Encore de la fraise!! J’en profite!

J’ai voulu l’associer à du mascarpone dans une petite verrine façon tiramisu.

Pour le croquant, quelques brisures de galette bretonne…on ne se refait pas 😉

Un vrai délice, c’est frais et onctueux.

Là encore, on privilégie les fruits français, tellement meilleurs en goût.

tiramisufraisecerise1

Ingrédients pour 5 verrines plutôt grandes :

– 250g de mascarpone

– 2 oeufs

– 70g de sucre roux

– 1 sachet de sucre vanillé

– des fraises (Mara des bois ici)

– des cerises

– quelques galettes bretonnes émiettées

 

Préparation :

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.

Incorporer le mascarpone en mélangeant bien.

Monter les blancs en neige ferme.

Les incorporer délicatement à la préparation.

Montage :

Couper les fraises et cerises au fur et à mesure.

Au fond des verrines, faire une petite couche de biscuits émiettés.

Couvrir d’une couche de crème.

Disposer les fraises et cerises coupées en alternance sur le tour de la verrine. En couper en petits cubes pour mettre au milieu de la verrine.

Couvrir les fruits avec un peu de biscuits puis de la crème pour terminer.

Décorer avec des tranches de fruits et du biscuit émietté.

Réserver au frais quelques heures avant dégustation.

tiramisufraisecerise2

Tiramisu Rose aux Framboises

21 mercredi Mar 2012

Posted by delf745 in Entremets

≈ 1 Commentaire

Étiquettes

biscuits roses, delf745, dessert, entremet, Entremets, Fossier, framboises, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande, pâtisserie, tiramisu

Une petite recette transmise par ma collègue Sandie (revisitée à ma façon, pas pu m’en empêcher), parfaite pour les repas d’été. C’est frais, léger, mousseux, croquant et un poil acidulé. Un vrai petit bonheur pour les papilles! Les biscuits roses de mon partenaire Fossier sont vraiment parfaits pour ces ptites verrines rosées. A tester de toute urgence!

 

Ingrédients : pour 4 verrines
– 2 œufs (+ 1 blanc facultatif)
– 250g de mascarpone
– 70g de sucre roux
– 1 sachet de sucre vanillé
– 150g de framboises
– des biscuits roses de Reims
– un verre d’eau + sirop pomme d’amour

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Y incorporer ensuite le mascarpone, en fouettant bien.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule.

Tailler les biscuits aux dimensions des verrines, les tremper rapidement dans l’eau au sirop (ou du lait sucré) et les disposer au fond des verrines.

Couvrir d’une couche de crème, parsemer de framboises.

Disposer à nouveau des biscuits légèrement trempés dans le sirop puis les framboises puis la crème.

Le nombre de couches dépendra de la taille des verrines (ou des coupes)

Terminer par une couche de crème.

Disposer une framboise (ou plusieurs) pour décorer et saupoudrer de biscuits roses émiettés (j’ai utilisé la poudre formée lors de la découpe des biscuits)

Réserver au frais jusqu’au service.

Il est préférable de les préparer la veille, ils sont meilleurs après 24h au frais.

Sandie a trouvé sa recette ici. Je m’en suis largement inspirée mais en la modifiant légèrement.

Catégories

  • * A PROPOS – COTE PRO *
  • * ATELIERS PATISSERIE *
  • * Index A Tartiner *
  • * Index Apéro *
  • * Index Biscuits *
  • * Index Boissons *
  • * Index Cakes Salés *
  • * Index Entremets *
  • * Index Gâteaux *
  • * Index Glaces *
  • * Index Gratins *
  • * Index Inclassables *
  • * Index Légumes *
  • * Index Macarons Chocolats et Mignardises *
  • * Index Pain Viennoiserie *
  • * Index Produits de la Mer *
  • * Index Quiches et Tartes salées *
  • * Index Soupes Potages *
  • * Index Tartes *
  • * Index Tribulations Gourmandes *
  • * Index Viandes et Volailles *
  • A tartiner
  • Apéro
  • Biscuits
  • Boissons
  • Entremets
  • Gâteaux
  • Glaces
  • Inclassables
  • Mignardises
  • Pain Viennoiseries
  • Partenariats
  • Plats salés
  • Tartes
  • Tribulations Gourmandes

Auteur

  • delf745
  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • YouTube
  • 500px

Sites de Cuisine

Reference sur Sites de cuisine

Chef Simon

Recettes de cuisine

Recettes.de

Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

Partenaires

Blogroll

  • 1 2 3 4 filles aux fourneaux
  • Amuses Bouche
  • ça bouffe un doberman
  • Beau à la Louche
  • Caramel Beurre Sucré
  • Cuisine de Gut
  • Dans la cuisine d'Audinette
  • Des Tartes et des Gâteaux
  • Idée Recette.fr
  • J'en reprendrai bien un bout…
  • Le Cahier Gourmand de Sophie
  • Ma P'tite Cuisine by audrey
  • Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça…
  • Melle Banane's Cuisine
  • Sarah-Tatouille
Follow Ma Cuisine Gourmande by delf745 on WordPress.com

Entrez votre adresse mail pour suivre ce blog et être notifié par email des nouvelles publications.

Rejoignez les 6 390 autres abonnés

Méta

  • Inscription
  • Connexion
  • Flux des publications
  • Flux des commentaires
  • WordPress.com

Vous êtes

  • 1 849 582 visiteurs

Page Rank

PageRank Actuel
Meilleur du Web : Annuaire des meilleurs sites Web.

Propulsé par WordPress.com.

Confidentialité & Cookies : Ce site utilise des cookies. En continuant à utiliser ce site, vous acceptez leur utilisation.
Pour en savoir davantage, y compris comment contrôler les cookies, voir : Politique relative aux cookies
  • Suivre Abonné∙e
    • Ma Cuisine Gourmande by delf745
    • Rejoignez 384 autres abonnés
    • Vous disposez déjà dʼun compte WordPress ? Connectez-vous maintenant.
    • Ma Cuisine Gourmande by delf745
    • Personnaliser
    • Suivre Abonné∙e
    • S’inscrire
    • Connexion
    • Signaler ce contenu
    • Voir le site dans le Lecteur
    • Gérer les abonnements
    • Réduire cette barre
 

Chargement des commentaires…