Tarte Thon Tomate et Pâte à l’épeautre

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Bonjour!

Petite recette toute bête piquée à Melle Banane.

Sauf qu’à l’époque, je n’avais pas de farine d’avoine pour la pâte.

Et comme je suis pas d’une nature patiente, j’ai fait avec le contenu de mon placard à farines, de l’épeautre donc!

Petite tarte toute sympa, très simple mais bien bonne!

Ingrédients (pour 2 tartes de diamètre 24 et 25cm) :

Pâte à l’épeautre :

– 200g de farine d’épeautre blanche

– 5cl d’huile

– 10cl d’eau

– 1cc rase de sel

Garniture :

– 3 cc de moutarde

– 1 boite de thon

– 4 tomates

– sel, poivre

– herbes de provence

 

Préparation :

la pâte :

Mélanger tous les ingrédients pour former une boule.

Abaisser pour garnir les moules.

Piquer à la fourchette.

Mes fonds de tarte étaient mous après cuisson, la prochaine fois je tenterais une pré-cuisson).

La garniture :

Badigeonner le fond de tarte de moutarde.

Couvrir avec le thon, puis disposer les tomates coupées en rondelles.

Saler, poivrer.

Parsemer d’herbes de provence.

 

Recette issue du blog Melle Banane’s Cuisine

Quiche Thon et Petits Pois

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Voici une petite recette bien sympathique issue d’un ouvrage consacré à la tarterie Kluger. Une tarte bien épaisse pour peu que le moule soit de petite taille, et bien apétissante.

Ingrédients :

– 1 fond de pâte brisée

– 3 oeufs

– 15cl de lait

– 2 cc de crème épaisse

– 1 cc de moutarde

– 280G de petits pois (100G normalement)

– 185g de thon au naturel

– 50g de fromage râpé

Préparation :

préchauffer le four à 160°C (j’ai mis 180°C personnellement)

Cuire les petits pois à l’eau bouillante salée (perso j’ai pris une boite de conserve de petits pois donc j’ai zappé cette étape). Bien les égoutter.

Egoutter le thon puis l’émietter.

Battre les œufs avec la crème et le lait. Saler poivrer. Ajouter la moutarde.

Foncer le moule avec la pâte. Disposer au fond la moitié des petits pois puis le thon puis recouvrir de petits pois.

Couler l’appareil à quiche et couvrir du fromage râpé.

Enfourner pour au moins 30min.

 

Rillettes de Thon

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Toujours tirée de mon nouveau livre Fjord, une ptite recette toute simple pour l’apéro. Des rillettes de thon à tartiner sur des toasts ou pour dipper…trop bon!!

Ingrédients :

– 2 cs de Fjord (yaourt nature pour moi)

– 200g de thon en boite égoutté

– sel/poivre

Bien égoutter le thon, y ajouter le yaourt. Ecraser à la fourchette (je l’ai passé un ptit coup au robot pour avoir une texture plus lisse, c’est selon les goûts). Saler et poivrer au goût

Voilà, c’est tout!!

Recette issue du livre Fjord en cuisine, Les éditions culinaires

Tarte Thon Tomates Courgettes

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Une recette de Na du forum Kitchenfactory, à l’origine avec moutarde et basilic en plus, mais comme y’avait pas dans mes placards…un vrai régal, aussi bien chaud que froid

 

Ingrédients :
Pour 4 personnes (1 moule de 30cm pour moi)

– 1 pâte brisée
– 2 courgettes
– 2 tomates
– 200g de thon au naturel (260g pour moi)
– 3 oeufs
– 20cl de crème liquide
– sel poivre
– fromage râpé

Foncer le moule avec la pâte.
(tapisser le fond de tarte de moutarde)
Répartir le thon dessus.
Nettoyer les courgettes les couper en rondelles. Les faire blanchir dans de l’eau bouillante, pendant 5min à la reprise de l’ébullition.
Couper les tomates en rondelles, les disposer sur le thon. Disposer dessus les courgettes égouttées.
Battre les oeufs et la crème et verser sur la tarte. Parsemer de fromage râpé

Enfourner à four préchauffé à 200°C.

La recette originale est ici sur le forum ou ici sur son blog