Nouilles Chinoises Sautées aux Courgettes et Carottes

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Bonjour!

Petite recette concoctée vite fait juste après avoir reçu un nouveau colis de mon partenaire depuis 2011, Ayam!

Leurs produits asiatiques sont de très bonne qualité, je me régale à chaque fois et, surtout, je découvre toujours de nouveaux produits.

Cette fois, mon colis contenait de la sauce d’huitre. Comme je suis curieuse, je me suis empressée d’improviser avec le contenu de mon frigo pour la tester.

Au final, un petit plat simple et très rapide mais délicieux!

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 courgette (plutôt dodue)
• 1 grosse carotte
• 60g de nouilles chinoises
• 1cs d’huile de sésame
• 1cs de sauce d’huitre (Ayam)
• 3cs de sauce soja

Préparation :

Cuire les nouilles dans de l’eau. Les égoutter et réserver.

Couper la courgette en dés et la carotte en rondelles plutôt fines.

Dans un wok, chauffer l’huile de sésame et y faire revenir la courgette et la carotte à couvert environ 5 min pour que les légumes soient tendres.

Ajouter ensuite la sauce soja et la sauce d’huitre puis les nouilles et bien mélanger.

Laisser 1 min puis servir bien chaud.

Retrouvez l’ensemble des produits Ayam et leurs recettes sur leur site

Spring Wok de Crevettes

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Bonjour!

Une petite recette salée pour changer!

Elle est issue du dernier Vital Food qui regorgent de recettes appétissantes!

Ici, des crevettes, des pois gourmands et des asperges. J’ai légèrement adapté la recette au contenu de mes placards 😉

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500g de grosses crevettes
• 250g de pois gourmands
• 1 oignon
• 8 asperges vertes
• 4 brins de coriandre
• 3cs d’huile
• 2cs de sauce soja

Préparation :

Faire revenir les oignons émincés environ 1 min dans 1cs d’huile.

Ajouter les crevettes décortiquées et cuire 2min sur feu vif, en remuant régulièrement. Réserver.

Ajouter l’huile restante dans le wok et cuire les pois gourmands et les asperges coupées en tronçons avec la sauce soja pendant 3 min. (on peut couvrir pour conserver l’humidité).

Les légumes doivent être tendres mais encore croquants.

Ajouter alors les crevettes et poursuivre la cuisson durant 1 min.

Servir aussitôt parsemé de coriandre ciselée.

 

Recette issue du Vital Food magazine n°6 (mars-avril-mai 2016)

Quiche Poireaux Poulet – Pâte épeautre avoine

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Bonjour!

Une petite quiche! Histoire de trouver la pâte à quiche idéale, il faut faire des tests 😉

Une pâte à l’épeautre et avoine, histoire d’utiliser ces farines aux vertus sympathiques, et une garniture simple, poulet et poireaux, pour rester dans l’équilibre.

Facile à faire (on peut remplacer la pâte maison par une toute prête bien sûr)

Un petit régal, avec une bonne salade verte!

Ingrédients (pour un moule de 22cm) :

Pâte à tarte :

– 90g de farine de petit épeautre complet
– 90g de farine d’avoine
– 6cs d’eau
– 3cs d’huile
– 3 pincées de sel

Garniture :

– 300g environ de poireaux congelés
– 4 tranches de « jambon » de poulet
– 1/2 oignon
– 1cs d’huile
– 1cc de sauce soja
– 3 œufs
– 25cl de crème épaisse
– 1 verre de lait

Préparation :

Préparer la pâte :

Au robot, mélanger tous les ingrédients avec la feuille jusqu’à obtenir une boule homogène.
Foncer le moule à tarte.
Piquer la pâte, la couvrir de papier sulfuriser et lester avec des billes en céramique.
Enfourner à four préchauffé à 180°C pour cuire à blanc pendant 20min.
Enlever la lestage et le papier et terminer la cuisson à blanc environ 10min.

Préparer la garniture :

Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile.
Ajouter les poireaux.
Les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Ajouter la sauce soja à la fin.
Réserver.

Mixer les tranches de poulet et mélanger aux poireaux.

Battre les œufs avec la crème et le lait. Saler.

Répartir le mélange poireaux-poulet sur le fond de tarte et couvrir avec l’appareil à quiche.
Enfourner à 180°C jusqu’à ce que le dessus de la quiche soit doré (environ 45min).

Poêlée de Champignons et Endives

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Bonjour!!

Une petite recette dégottée sur une application. Parfois on peut faire de jolies trouvailles.

Parfaite pour accompagner une viande ou un poisson, j’ai beaucoup apprécié cette recette pour manger des endives facilement 😉

Ingrédients pour 2 personnes :

– 200g de champignons blancs

– 2 endives

– 100g de girolles (merci Picard)

– 2cs de pulpe de tomate

– 1 gousse d’ail

– 2 échalotes (j’ai aussi mis des oignons)

–  2 pincées de cumin

– 1cs de jus de citron

– 2cc de sauce soja

– 4cs d’huile

– sel, poivre

 

Préparation :

Nettoyer les champignons blancs et les couper en tranches.

Nettoyer les girolles (ou les faire décongeler)

Éplucher l’ail et l’échalote.

Couper les endives en fines lamelles.

Mélanger les champignons, les endives, l’ail, l’échalote et 1cs d’huile.

Faire chauffer un wok avec de l’huile (j’y ai fait revenir un demi oignon émincé aussi), puis verser le mélange et le saisir pendant 3 min en remuant.

Ajouter la pulpe de tomate, la sauce soja et le jus de citron. Bien mélanger, saler, poivrer et couvrir pour 5 min de cuisson.

Servir bien chaud!

 

Recette issue de l’appli DanOn