Cookies Sans Oeuf

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Bonjour!

Je me fais rare sur le blog depuis quelques mois, je le serai encore un peu, petit projet en cours 😉

Aujourd’hui une petite recette de cookies. Sans oeuf, parce qu’encore une fois, l’envie m’a prise alors que mon frigo/placard ne contenait pas le strict nécessaire ^_^

Je vous préviens d’emblée, ils sont gras…très! Je publie la recette car le goût est là, mes collègues ont apprécié ces cookies. Mais personnellement, je n’apprécie pas cette sensation grasse qui reste sur les doigts. Une histoire de goût quoi 😉

Ingrédients :

– 100g de farine

– 75g de cassonade

– 100g de beurre

– 50g de poudre d’amandes

– 100g de pépites de chocolat

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le beurre.

Ajouter la cassonade et bien fouetter pour que le mélange mousse.

Incorporer ensuite la farine et la poudre d’amandes.

Terminer par les pépites.

Former de petites boules sur la plaque et les aplatir un peu.

Enfourner pour 10min.

 

Laisser refroidir sur une grille pour le côté croustillant.

Conserver dans une boite hermétique.

 

La recette provient du blog Les Petits Plats de Patchouka

Gâteau au chocolat sans oeuf

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bonjour!

voici un ptit gâteau qui dépanne bien quand on ne trouve pas d’œuf dans son frigo.

Il est bien fondant, humide, bref nikel!

Ingrédients :

– 200g de chocolat

– 150g de beurre (125g pour moi)

– 150g de farine

– 200g de sucre

– 150ml de lait

– 1 pincée de sel

 

Préparation :

Faire fondre le beurre avec le chocolat (au bain-marie pour moi) et bien mélanger.

Puis y ajouter le sucre, le sel, la farine et le lait.

Verser dans un moule (silicone pour moi) et enfourner à 180°C jusqu’à ce qu’une aiguille à tricoter plantée au cœur, ressorte propre (ou une lame de couteau)

 

Cette recette est issue du blog Chocolat à tous les étages. A l’origine, la cuisson se fait au micro ondes, je préfère le four 😉

 

Quiche sans oeuf

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Une recette bien pratique quand les oeufs manquent! C’est drôlement bon et on y met ce que l’on veut!

 

Ingrédients :

– 5 cuillères à soupe de fromage blanc
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 2 cuillères à soupe rase de farine
– 100g de fromage rapé

Garniture au choix, pour moi :
– une bûche de chèvre
– 75g de dés de volaille

Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, la farine et le fromage râpé.
Ajouter la garniture
Enfourner à four préchauffé à 180°C pour environ 30 à 40 min.