bonjour!
Une petite recette réalisée dans le cadre d’un test de produit.
J’ai reçu le Duo Huile et Beurre de Lesieur pour le tester et j’avais un choix imposé de recettes sur le site Marmiton.
Je me suis décidée pour le lapin en cocotte (les autres ne m’attiraient pas).
J’ai, bien sûr, un peu tout modifié (je suis casse-pied, je sais) pour simplifier les choses et aussi pour éviter des ingrédients qui ne me plaisaient pas.
Je vais déjà vous parler rapidement du Duo Huile et Beurre de Lesieur. En gros, c’est un mélange d’huile de tournesol et de beurre clarifié pour, je cite, « bénéficier de la tenue en cuisson de l’huile et de la gourmandise du beurre ».
Bon, je serais brève, je ne suis pas réellement conquise. Certes, de base, je ne mets que peu de matière grasse en cuisson. Je varie entre l’huile et le beurre, tout dépend de ce que j’ai envie.
Certes, le flacon stop goutte est ultra pratique. Certes, du coup, on peut ranger le beurre à température ambiante via cette forme.
MAIS, ça grésille et ça saute! Ma plaque de cuisson et le plan de travail autour n’ont jamais été aussi couverts de projections. Je m’en suis bien souvent pris sur les mains et les bras, en touillant. Très désagréable…
Donc, j’ai tester, j’ai vu, je ne rachèterais pas. Je finirais ce bidon, par principe. Et je ne recommanderais pas. Je préfère tout de même des produits moins trafiqués 😉
Passons à la recette : du lapin, du bacon émincé au lieu des lardons trop gras, et des pommes de terre…qui en veut?
Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 2 cuisses de lapin
– 200g d’allumettes de bacon (ou des lardons classiques)
– 8 gousses d’ail
– 1 échalote
– du thym
– des pommes de terre (un petit nombre, selon l’appétit)
Préparation :
Préchauffer le four à 150°C.
Dans la cocotte, verser un peu d’huile (ou le duo huile et beurre de Lesieur) et faire chauffer.
Y faire revenir les allumettes de bacon avec l’échalote émincée.
Ajouter ensuite les cuisses de lapin pour les faire dorer (on peut enlever les lardons et les remettre une fois les cuisses dorées).
Ajouter les gousses d’ail non épluchées et un fond d’eau puis enfourner pour 40min (surveiller que l’eau ne s’évapore pas totalement, ce qui dessécherait tout)
Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.
Les faire cuire à la vapeur environ 10min (elles doivent être tendres).
Les faire revenir ensuite avec un peu de matière grasse à la poêle puis ajouter dans la cocotte et bien mélanger (perso j’ai remis un peu sur le feu pour lier les saveurs).
Déguster bien chaud!
Recette originale disponible sur le site Marmiton et sur le site Lesieur
Merci à Sampleo pour ce test de produit
