Curry de Poulet Rendang avec Ayam

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Bonjour!

Un peu de salé, pour changer.

Il me restait un pot de mon partenariat avec Ayam. J’avais déjà fait le curry de boeuf rendang mais j’avais vu sur leur site que l’on peut décliner la recette en version volaille.

J’ai donc pris des filets de poulet (on peut aussi faire avec des escalopes de dine) pour remplacer le boeuf.

J’ai rallongé la sauce aussi car le résultat du boeuf était trop épicé pour moi. Le résultat est encore un poil trop fort à mon goût mais les collègues qui y ont goûté (j’en ai fait ma gamelle pour le travail) ont apprécié ce piquant.

Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) :

– 600g de filet volaille (poulet/dinde)

– 1 oignon

– 1 pot de pâte de curry Rendang Ayam

– 20cl de lait de coco Ayam

– 20cl de crème liquide

 

Préparation :

Couper la viande en petits morceaux.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile et y faire dorer l’oignon émincé puis les morceaux de viande.

Verser le pot de pâte Rendang, bien mélanger et laisser 5 min à feu vif.

Verser le lait de coco, baisser le feu et laisser cuire 25min à couvert.

En fin de cuisson, ajouter la crème liquide, bien mélanger et laisser chauffer un peu.

Servir chaud avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur.

 

Recette issue du site Ayam

Curry de Bœuf Rendang

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Bonjour!

Moins de recettes en ce moment, beaucoup de choses à faire à côté, mais je continue tant que possible de mitonner de bons petits trucs.

Mon partenaire de blog, Ayam, m’a renouvelé sa confiance et m’a fait parvenir un petit colis bien sympa!

J’ai pu trouver de quoi préparer la recette de curry de bœuf rendang disponible sur leur site (il y’a pleins de recettes à découvrir!)

C’est très facile puisque la sauce est toute prête, il n’y a qu’à laisser mijoter 😉

Bon, ça arrache un peu, je n’ai pas pour habitude de manger aussi épicé. Mais ça change 😉

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 700g de viande de bœuf coupée en cubes (si possible de la joue de bœuf, perso j’ai fait avec de la bavette)

– 1 oignon émincé

– 1 pot de pâte pour curry rendang 185g Ayam

– 1 pack de 20cl de lait de coco Ayam

Préparation :

Faire revenir la viande dans une poêle avec le pot de sauce à feu vif pendant environ 5 min.

Ajouter la moitié du lait de coco ainsi que l’oignon.

Bien m »langer, couvrir et laisser mijoter à feu doux minimum 25min (la sauce doit épaissir)

Ajouter le reste de lait de coco dans les dernières minutes de cuisson.

Servir avec du riz ou des pommes de terre (ici du riz rouge).

Recette disponible sur le site Ayam