Gratin de Crozets aux Endives et Reblochon

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Bonjour,

un petit gratin bien hivernal encore, après celui aux crozets, Tomme de Savoie et Cancoillotte, voici celui au Reblochon et aux endives!

Je suis définitivement conquise par les crozets en gratin. Avec leur ptit goût de sarrasin et leur petite forme, il sont parfaits! Du coup, les endives passent comme sur des roulettes, même auprès des plus récalcitrants!

Ingrédients (pour une cassolette Revol et 2 bocaux Weck) :

• 200g de crozets au sarrasin
• 3 endives
• 1/2 reblochon fermier
• 150g d’allumettes de jambon
• 20cl de crème liquide végétale (millet)
• 1cc de moutarde
• 1cs d’huile
• 2cc de maïzena

Préparation :

Cuire les crozets dans l’eau comme indiqué sur le paquet.

Émincer les endives.

Les faire revenir dans l’huile chaude.

Ajouter les allumettes de jambon.

Mélanger la maïzena avec la crème liquide et la moutarde. Ajouter aux endives.

Faire bouillir pour épaissir la sauce.

Répartir dans le plat à gratin (ici ma cassolette Revol et 2 bocaux Weck).

Couper le reblochon en tranches et les disposer sur le dessus.

Enfourner à four préchauffé à 170°C jusqu’à ce que le reblochon soit doré.

Déguster!

Pot à ustensile et Cassolette Revol

 

 

Au fait, les endives, c’est de saison!!

 

Chouxiflette (Choux Chinois façon Tartiflette)

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Bonjour!

Un ptit gratin de derrière mes fagots aujourd’hui.

J’avais adoré mon gratin de choux chinois à la mozzarella (et vu les stats du blog, vous aussi, il caracole en tête des pages vues)

J’ai donc voulu trouver une nouvelle façon de gratiner ce choux 🙂

Et en cette période hivernale, quoi de mieux qu’une bonne tartiflette?

Allons-y gaiement

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• un choux chinois
• 4 pommes de terre (ou plus selon votre gourmandise)
• 1 gousse d’ail
• 200g d’allumettes de jambon
• 1 reblochon
• huile

Préparation :

Émincer l’ail et le faire revenir dans un peu d’huile.

Émincer le chou. Le verser dans la poêle avec l’ail, verser un fond d’eau et couvrir.

Laisser fondre au moins 10min.

Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.

Les faire cuire à l’eau (perso, au micro-ondes dans mon pichet Microplus)

Égoutter les pommes de terre et les ajouter au choux ainsi que les allumettes de jambon .

Si besoin, égoutter le choux.

Verser le mélange dans un plat à four.

Couper le reblochon en 2 diamétralement puis chaque part en 2 dans l’épaisseur.

Disposer les 4 morceaux sur le dessus du plat.

Enfourner à four préchauffé à 180°C pour environ 40min. (le dessus doit gratiner)

Déguster bien chaud!

Tartiflette et Saint Marcelinette

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bonjour!

Une petite recette d’hiver aujourd’hui (j’ai du retard dans mes publi).

J’ai donc voulu faire une tartiflette…et puis il y’avait trop de pommes de terres et de lardons…et cette histoire de ravioles (ça aussi faut que je le publie) m’a apporté une petite solution…vous verrez…

La tartiflette était un pur régal, un vrai bonheur pour les papilles. Rien que devant ma poêle j’avais envie de tout dévorer avant qu’il y’ait le fromage, alors avec le reblochon, imaginez-moi…

Ingrédients :

– environ 1kg de pommes de terre

– 1/2 reblochon (240g ici)

– 200g d’allumettes de bacon fumé (ou des lardons)

– 1 oignon jaune

– un peu de beurre

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Faire cuire à la vapeur environ 30min.

Émincer l’oignon puis le faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre. Baisser le feux et couvrir pour faire fondre pendant environ 5min (bien surveiller).

Ajouter le bacon (ou les lardons) et laisser une minute en remuant.

Réserver.

Dans un plat à gratin disposer en alternance des couches de pommes de terre et de mélange oignon/bacon (dans mon plat juste un seul samdwich possible, du coup il m’en restait)

Couper le demi reblochon en 2 dans son épaisseur et disposer les 2 tranches, croûte vers le haut sur le dessus du plat à gratin.

Enfourner à 180°C jusqu’à ce que le reblochon soit bien fondu et gratiné.

Si, comme moi, il vous reste des pommes de terre et du mélange oignon/bacon, sortez vos petites cocottes!

J’avais du Saint Marcelin en stock…

Voilà donc des cocottes de St Marcelinette! Ben c’est trop bon aussi ^^