Soupe de Butternut et Navet Long

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Bonjour!

Encore une petite soupe! J’avais prévenu que cet hiver je m’attaquais aux soupes 😀

Cette fois-ci, on termine les courges. Une petite butternut accompagnée de quelques navets longs. Je n’avais jamais utilisé ces navets donc je me suis dit qu’avec la butternut, ça devrait passer en goût.

Donc au final, les navets ne se montrent pas trop, la butternut l’emporte. Mais perso, ça ne me dérange pas, j’adore la courge!

Ingrédients :

– une courge butternut

– 3 navets longs

– 1/2 oignon

– des épices pour soupe Terre Exotique (ou autres)

– un peu de philadelphia ou de crème épaisse

– sel

 

Préparation :

Eplucher et couper en morceaux la butternut ainsi que les navets.

Mettre un peu d’huile dans une cocotte, y faire revenir l’oignon émincé.

Ajouter les morceaux de butternut et de navets. Bien mélanger.

Saupoudrer d’épices et couvrir d’eau.

Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixer et ajouter le philadelphia ou la crème épaisse.

Déguster bien chaud.

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Soupe Poireaux Brocolis

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Bonjour!

Une tite soupe? Pour continuer dans la lancée soupe de décembre ^_^

Très rapide pour celle-ci puisque j’ai utilisé des poireaux et brocolis surgelés (oui, j’avoue, j’utilise souvent ces légumes surgelés, c’est pratique et j’en ai toujours sous la main du coup).

J’ai beaucoup aimé ce côté « vert », ça change des soupes oranges. Et le mélange poireaux-brocolis fonctionne très bien!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 500g de poireaux

– 500g de brocolis

– 1/2 oignon

– 1cc d’épices pour soupes Retour du potager de Terre Exotique

Préparation :

Dans un sauteuse/cocotte, faire revenir l’oignon émincé dans un peu de beurre.

Ajouter les brocolis et poireaux en morceaux.

Touiller un peu.

Ajouter les épices et du sel.

Couvrir ensuite d’eau à hauteur puis laisser mijoter jusqu’à ce que les brocolis soient bien tendres.

Passer au blender, ajuster l’assaisonnement selon les goûts et déguster bien chaud!