Gratin Butternut Pommes de Terre au Micro-onde

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Il y a quelques temps, j’ai investi dans le micro 3 de tupperware, une sorte de cocotte en plastique spécialement conçue pour cuire au micro-onde. Avec elle, un livre de recettes dont voici la première que j’ai réalisée. On dirait pas comme ça mais c’est délicieux. Je pense qu’une cocotte en verre remplacera facilement celle de Tupp’.

Ingrédients : pour 2 personnes
– 400g de courge (butternut ici) épluchée
– 200g de pommes de terre épluchées
– 75g d’emmental
– 50ml de crème fraiche épaisse
– sel, poivre
– 1/2cc de curcuma

Faire cuire les légumes à couvert (au micro onde) à 750Watts, avec 50ml d’eau pendant 6min.
Egoutter et réduire en purée (au presse-purée) puis ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre sauf le paprika. Bien mélanger.
Lisser les ingrédients dans un plat en verre et saupoudrer de paprika.
Cuire non couvert pendant 4 min à 750W.
Laisser reposer 3min avant de déguster.

Tourte Pommes de Terre et Boeuf

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Une recette qui a connu bien des variations mais qui est finalisée maintenant! Peut être un peu long de préparation mais bien bon!

 

Ingrédients :

– 2 pâtes feuilletées
– 2 beefs hâchés
– 3 pommes de terre
– 15cl de bouillon de boeuf
– herbes de provence
– sauce tomate
– 1/2 càc ail en poudre
– 1/2 càc moutarde en poudre

possibilité de prendre de la viande hâchée

Les Pommes de Terre :

– Eplucher et laver les pdt. Les couper en petits dés.
– Les faire revenir dans une poêle avec le bouillon. Remuer régulièrement
– Lorsque la quasi totalité du bouillon a été absorbée, ajouter l’ail, la moutarde, bien mélanger.
– Ajouter ensuite les herbes de provence et mélanger. Laisser cuire jusqu’à ce que les pdts soient tendres.

 

La viande hachée :

– Faire revenir les beefs dans une poêle anti-adhésive en les détaillant en petits morceaux
– Ajouter des herbes de provence
– Laisser cuire légèrement. Arrêter avant que la viande ne soit à point (elle cuira encore un peu au four)

 

Disposition :

– Foncer un moule à tarte d’une abaisse de pâte. Recouvrir de sauce tomate.
– Disposer les morceaux de viande puis recouvrir avec les dés de pdt.
– Recouvrir avec la 2ème abaisse de pâte et souder les bords.
– Dorer à l’oeuf ou au lait (facultatif)
– Enfourner à 180°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée

 

 

Tourte aux Pommes de Terre

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La recette originale provient du Berry et s’appelle Pâté de Pommes de Terre. Mais comme je n’apprécie pas certains ingrédients (oignon) et que j’ai fait à ma guise quant au tour de main, je l’ai renommé à ma façon. Donc voici ma Tourte aux Pommes de Terre rien qu’à moi (et toc!). Simplissime

Ingrédients :

– 2 pâtes feuilletées
– des pommes de terre (selon la taille, environ 6 très belles)
– 20cl de crème liquide
– oeuf ou lait pour dorer

– Laver, eplucher les pommes de terre (pdt). Les couper en rondelles TRES fines (c’est meilleur et ça cuit mieux)
– Poser une des 2 pâtes sur le plan de travail, poser dessus le moule à tarte et découper un disque dans la pâte, réserver.
– Foncer le moule avec l’autre pâte. Disposer les tranches de pdt. Recouvrir avec la crème.
– Poser le disque découpé précédemment et souder les bords des 2 pâtes.
– Faire une cheminée au centre du disque.
– Avec la pâte supplémentaire, faire une décoration (facultatif)
– Dorer soit à l’oeuf soit au lait et enfourner à 180°C environ 1h.