Aiguillettes de Poulet Panées à l’AirFryer

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Bonjour!

Encore une recette réalisée à l’AirFryer de Philips, il faut que je vois tout ce qu’elle a dans le ventre cette petite machine 😉

Ici, la recette est très simple, peu d’ingrédients, et pas de matériel spécial (si vous n’avez pas la friteuse, la cuisson peut se faire au four).

Du poulet pané, mais en bien moins gras que ce qu’on peut trouver chez les industriels…pis alors c’est bon! Du vrai poulet, bien pané, le top.

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 2 filets de poulet bien dodus (ou des aiguillettes)
• 4 à 6 biscottes
• 1 œuf
• un peu de farine
• 1cc d’huile
• sel, poivre
• paprika (1/2cc environ) (facultatif)

Préparation : 

Détailler les filet de poulets en lanières (pas trop fines, mais pas trop épaisses non plus).

Battre l’œuf avec l’huile et le mettre dans un petit plat creux (ou une petite assiette).

Mettre les biscottes dans un sachet congélation et les écraser bien finement avec un rouleau à pâtisserie. Mettre la poudre obtenue dans une autre petite assiette (on peut la mélanger au paprika).

Dans une 3ème assiette, mettre un peu de farine.

Préparer le panier de l’AirFryer : le tapisser de papier cuisson (ça évite de trop le salir) (ou disposer du papier cuisson sur une plaque de four)

Tremper une lanière de poulet dans la farine puis dans l’œuf puis dans la poudre de biscotte en enrobant bien caque côté à chaque fois.

Faire une deuxième couche œuf puis biscotte.

Déposer dans le panier de l’AirFryer (ou sur la plaque de four).

Préchauffer l’AirFryer 3min à 180°C.

Disposer le panier dans le tiroir de l’AirFryer puis lancer la cuisson à 180°C pour 15min.

Déguster aussitôt!

Samossas Courgette Bacon et Mozza à l’AirFryer

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Bonjour!

 

Nouvelle recette avec l’AirFryer de Philips.

Il faut dire que, pour ce test, un groupe facebook dédié aux testeurs a été créé, et nous avons des challenges, des ptits concours. Le tout premier a été lancé et il concerne les samossas.

Voici donc ma version : de la courgettes, des allumettes de bacon et de la mozzarella fondante….c’est bon! Et c’est cuit en moins de 15 min….

Ingrédients (pour 16 samossas) :

• 8 feuilles de brick
• 8 mini boules de mozzarella
• 1 petite courgette
• 1 petit oignon
• 100g d’allumettes de bacon
• 1cs de crème épaisse
• 2cs d’huile
• sel

Préparation :

Râper la courgette finement.

Émincer l’oignon.

Dans une sauteuse, chauffer 1cs d’huile. Y faire revenir l’oignon puis la courgette pendant 3 min.

Ajouter les allumettes de bacon et laisser encore 10 min à feu doux.

Réserver.

Couper les mini boules de mozzarella en 2.

Préparer les feuilles de brick : les couper en 2.

Déposer une cuillère à café de mélange de courgettes, déposer une demi-boule de mozzarella puis plier (je regarde toujours les vidéos sur youtube, je ne parviens jamais à m’en souvenir).

A l’aide d’un pinceau, les badigeonner d’huile sur tous les côtés.

Disposer dans le panier de l’AirFryer.

Préchauffer l’AirFryer à 180°C pendant 3min.

Mettre le panier et lancer à 180°C pour 6 min.

Sortir le panier et retourner les samossas (pour que la pointe non cuite se retrouve vers le haut).

Remettre dans l’AirFryer 6min à 180°C.

Déguster aussitôt!

 

 

Brownies en Friteuse (AirFryer)

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Bonjour!

Oui vous avez bien lu, des brownies cuits dans une friteuse!

Je vous rassure de suite, point d’huile pour la cuisson, l’AirFryer de Philips utilise la technologie TurboStar qui permet, avec le système d’air chaud pulsé et très peu d’huile, d’obtenir des fritures croustillantes mais peu grasses 🙂

J’ai eu la chance de recevoir le tout dernier modèle, Avance Collection, tout juste sorti d’usine pour le tester et le mettre à l’épreuve.

Ayant eu la version Viva collection, modèle plus basique mais fonctionnant aussi à l’air soufflé, je connaissais certains aspects de la cuisson. Mais ici les fonctionnalités ont été étendues et la praticité améliorée (c’est bête, mais la grille amovible du panier permet de nettoyer très facilement alors que sur la Viva, la grille fixe crée des recoins peu accessibles au nettoyage)

J’ai donc décidé de me lâcher et de tester des recettes que je n’avais jamais osé jusqu’à alors, comme ces brownies.

J’ai fait un mix à ma sauce des recettes fournies dans les livrets des 2 modèles et ça donne un brownie bien gourmand, avec une croûte croustillante et un cœur fondant.

Ingrédients (pour un brownie carré de 18cm de côté) :

• 90g de chocolat noir (Valrhona Caraïbe)
• 60g de beurre
• 1 oeuf
• 60g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50g de farine

Préparation :

Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre.

Blanchir les oeufs avec les sucres puis incorporer la farine.

Ajouter le mélange beurre-chocolat en dernier.

Tapisser l’intérieur du panier de l’AirFryer de papier cuisson puis couler la pâte dedans (l’étaler à la spatule pour bien la répartir).

Préchauffer l’AirFryer 3min à 155°C.

Disposer le panier dans le tiroir et lancer la cuisson pour 15min.

Laisser ensuite refroidir avant de découper.

Boeuf Stroganoff façon Bibi

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Bonjour!

Encore un plat mijoté avec Bibi, le Multicuiseur Blender de Philips.

J’ai fouillé le net pour trouver quelques idées et arrangé tout ça à mon goût.

Un petit plat sympa, et rapide à préparer, parfait pour les soirs de semaine.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500g de filet de boeuf
• 1/2 oignon
• 1 échalote
• 2 carottes
• 200G de champignons émincés
• 1/2 bouillon de boeuf
• 10cl d’eau
• 1 petit pot de crème épaisse (20cl)
• 40g de concentré de tomate
• sel
• ail
• 1/2 cc de paprika

Préparation :

Emincer l’oignon et l »échalote.

Couper la viande en fines lamelles et les carottes en fines rondelles.

Sur le Multicuiseur Blender, sélectionner le mode « Frire » et la température 140°C.

Mettre un peu d’huile dans la cuve.

Lorsque la température est atteinte, ajouter la viande et la faire revenir 5min pour bien la dorer.

Ajouter ensuite oignon et échalote et poursuivre 2min.

Ajouter le reste des ingrédients et fermer le couvercle.

Lancer le programme mijotage pour 1h.

Déguster bien chaud!

 

Blanquette de Veau

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Bonjour!!

Depuis que j’ai Bibi, mon multicuiseur blender de Philips, j’ai plein d’envies de plats mijotés. Et ce qui tombe bien c’est que mes magazines regorgent de recettes!

Back to basic avec cette blanquette de veau. Je suppose qu’elle ne correspond pas parfaitement à l’originale mais j’ai à peu près suivi la recette du magazine, en l’adaptant à mes goûts.

Ingrédients :

• 500g de veau à blanquette
• 2 carottes
• 1/2 oignon
• 1 blanc de poireau
• 100g de petits oignons grelots
• 1/2 citron
• 200g de champignons de paris
• 20cl de crème de soja
• 1 bouquet garni

Préparation :

Couper la viande en gros cubes, les mettre dans une cocotte et couvrir d’eau.

Porter à ébullition et ôter l’écume à la surface. Baisser le feu.

Ajouter la carotte coupée en rondelles, le blanc de poireau émincé, l’oignon pelé et le bouquet garni. Saler et poivrer puis laisser mijoter 1h15.

Incorporer les oignons grelots, poursuivre la cuisson 10min.

Ajouter ensuite les champignons et laisser encore 10min.

Récupérer le bouillon, le filtrer.

Mélanger le jaune d’œuf à la crème de soja puis ajouter le jus de citron.

Mettre le bouillon dans une casserole. Verser le mélange crème-oeuf-citron dedans tout en fouettant.

Reverser dans la cocotte et faire mijoter 5min à feu doux.

Servir bien chaud.

 

Recette issue du magazine Vital Food n°5

 

Soupe Potimarron Endive

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Bonjour!

Une tite soupe faite par Bibi! Ce petit robot s’est vraiment bien intégré à ma cuisine 🙂

Le potimarron se marie bien avec les endives, il camoufle leur goût un peu amer.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 potimarron
• 2 endives
• 1/2 oignon
• 700ml de bouillon de légumes
• huile

Préparation :

Éplucher le potimarron, ôter les graines et le couper en petits morceaux.

Émincer les endives en petits morceaux.

Émincer l’oignon.

Allumer le Multicuiseur Blender et choisir le programme Frire et une température de 140°C.

Lorsque la température est atteinte, mettre un peu d’huile au fond et faire dorer l’oignon pendant 2 min.

Ajouter les endives et bien mélanger. Les laisser fondre pendant 5 min.

Ajouter ensuite les dés de potimarron et le bouillon.

Mettre le couvercle (cela stoppe le programme Frire).

Enclencher le programme Velouté et laisser faire 🙂

Déguster bien chaud.

Bœuf Bourguignon façon Bibi

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Bonjour!

Une recette un peu spéciale aujourd’hui.

Un bœuf bourguignon mais façon Bibi…

Qui est Bibi? c’est pas moi! 🙂 C’est le dernier né de Philips dans la gamme culinaire. Je l’ai reçu pour le tester via le site Sampleo. Il a vite trouvé sa place sur mon plan de travail.

Je vous présente donc le Multicuiseur blender. Il permet de faire des soupes et veloutés puisqu’il cuit et mixe mais il a aussi une fonction mijotage.

C’est cette dernière qui nous intéresse ici.

J’ai suivi à la lettre la recette fournie dans le livret d’accompagnement.

N’ayant jamais fait de bourguignon avant, j’étais ravie de voir que celle-ci ne contient pas de vin (je ne consomme pas d’alcool, même cuit).

Je me suis donc lancée et c’était plutôt pas mal! Nous nous sommes régalés! La prochaine fois, j’ajouterais juste un peu de farine pour lier la sauce et un peu plus de carottes.

Bien sûr, cette recette est parfaitement réalisable avec une simple cocotte 😉

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 800g de bœuf à bouillir
• 100g de bacon en tranches
• 6 petites échalotes
• 2 gousses d’ail non épluchées
• 200g de carottes
• 20g de concentré de tomates
• 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 feuilles de laurier
• 2 branches de thym
• 700ml de bouillon de boeuf
• poivre et sel
• huile

Préparation :

Couper le bœuf en morceaux de 4cm.

Détailler le bacon en lanières.

Émincer les échalotes.

Sélectionner le programme « Frire » sur le multicuiseur blender et la température 170°C.

Lorsqu’elle est atteinte, verser un peu d’huile dans la cuve et faire revenir les échalotes avec les gousses d’ail et le bacon pendant 2 à 3 minutes.

Réserver (la cuve s’ôte facilement grâce à ses 2 poignées et est vraiment très légère).

Remettre un peu d’huile et faire revenir les morceaux de bœuf pour bien les dorer.

Remettre ensuite l’ensemble des ingrédients dans la cuve, mettre le couvercle et sélectionner ensuite le programme mijotage pour 2h.

Ensuite, et bien, il n’y a plus qu’à attendre 🙂

Et déguster une fois le programme fini (ou attendre encore un peu, car une fois le programme terminé, l’appareil maintient l’ensemble au chaud pendant 2h, on a donc le temps!)

Recette issue du livret de recettes fournis avec le Multicuiseur Blender.