Velouté de Maïs au Paprika

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Bonjour !!

Petite recette salée, pour changer un peu et puis aussi pour utiliser le contenu des placards durant ce confinement.

En furetant sur instagram, je suis tombée sur cette photo de Mégane. J’ai de suite pensé à ces 2 petites boites de maïs que je traîne depuis des lustres dans mon placard et c’était bientôt l’heure du déjeuner…hop hop hop on fonce ! Sauf qu’elle n’avait pas encore posté sa recette….alors je suis allée chez Hervé et j’ai adapté à ce que j’avais à disposition 🙂

Ingrédients :

• 240g de maïs égoutté (2 petites boites)
• 300ml d’eau
• 2 cubes de Kub Or
• de l’ail séché
• du paprika fumé
• un peu de persil
• un peu d’huile
• des Pep’s paillettes Aromandise

Préparation :

Dans une sauteuse, faire revenir les grains de maïs égouttés dans l’huile avec un peu d’ail séché, pendant 10min environ, à feu doux.

Chauffer l’eau et y dissoudre les cubes de bouillon. Couvrir le maïs avec ce bouillon et saupoudrer généreusement de paprika. Laisser à petit bouillon 20min.

Mixer ensuite dans un blender, longuement pour lisser la texture.

Verser dans les bols, saupoudrer d’un peu de Pep’s paillettes et décorer de persil.

Voilou, emballez, c’est pesé !

Recette inspirée de celle d’Hervé Cuisine

Poêlée de champignons persillés

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Bonjour!

Petite parenthèse salée. J’adore les champignons mais en cuisine peu car je suis seule à en manger. Alors de temps en temps, je succombe mais en cherchant une recette sympa.

Ici c’est une poêlée toute simple mais c’est comme ça que je préfère les champignons, avec de l’ail, du sel et du persil 😉

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 350g de champignons de Paris (blancs et bruns)
• 1/2 oignon
• 1 bouquet de persil
• une gousse d’ail
• huile

Préparation :

Émincer les champignons en tranches, l’oignon et l’ail. Ciseler le persil.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile pour qu’il devienne transparent.

Ajouter alors les champignons et l’ail.

Laisser les champignons dégorger en remuant puis ajouter le persil.

Retirer du feu quand il n’y a quasiment plus d’eau de cuisson.

Servir bien chaud!

 

Recette issue du site Gustave

 

 

Blanquette de Crevettes

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Bonjour!

Une recette coup de coeur, réalisée assez vite après l’avoir repérée sur le blog de Lady Milonguera (qui est une mine d’or!)

Pour changer de la blanquette classique, les crevettes remplacent la viande. Comme je suis fan de crevettes, ça m’a bien plu! Accompagné de riz, c’est parfait pour mon bento du boulot!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250g de crevettes décortiquées
• 2 grosses carottes
• 1 boite de tomates concassées (390g non égoutté)
• 115g de champignons de paris
• 1/2 oignon
• du persil
• 1/2 bouillon de légumes
• 1cs de maïzena
• 250ml d’eau
• 20cl de crème épaisse

Préparation :

J’ai tout réalisé dans le multicuiseur blender de Philips mais c’est faisable en cocotte classique 😉

Émincer l’oignon et détailler les carottes en rondelles fines.

Émincer les champignons en lamelles (j’ai pris une boite donc tout prêt).

Si les crevettes sont crues, les cuire dans un peu de beurre (pour Bibi : programme Frire à 140°C). Les réserver.

Chauffer une noix de beurre et y faire revenir l’oignon. Déglacer avec 10cl d’eau.

Ajouter ensuite le reste d’eau ainsi que le bouillon, assaisonner et ajouter les carottes. Laisser cuire 15min puis ajouter les champignons et les tomates. Laisser à nouveau mijoter 15min à feu moyen.

Ajouter enfin la crème, la maïzena, le persil ciselé et les crevettes.

Mélanger puis laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

Servir avec du riz.

 

Recette issue du blog Un siphon fon fon

 

Crevettes Sautées façon Thaï

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Bonjour!!

Une petite recette avec des grosses crevettes! J’ai eu une lubie crevettes, allez savoir pourquoi.

Cette recette, dégottée chez Lady Milonguera, est une vraie merveille. Quelques modifs pour coller avec mes placards et je me suis régalée. Je l’ai même faite 2 fois d’affilée cette recette, c’est dire si le résultat est bon!

Délicieux également réchauffé, c’est parfait pour les bentos au boulot 😉

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• une vingtaine de crevettes roses
• persil
• ail
• 10cl de lait de coco
• 1cs de jus de citron
• 1 cs d’huile
• sel poivre

Préparation :

Décortiquer les crevettes, émincer l’ail<;

Dans un wok (ou une sauteuse), faire chauffer l’huile.

Faire revenir les crevettes puis ajouter l’ail, le persil (découpé aux ciseaux) et le jus de citron. Bien remuer pour saisir.

Ajouter le lait de coco et laisser mijoter quelques minutes.

Servir avec du riz, des pâtes….

Recette issue du blog Un siphonfonfon