Velouté de Maïs au Paprika

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Bonjour !!

Petite recette salée, pour changer un peu et puis aussi pour utiliser le contenu des placards durant ce confinement.

En furetant sur instagram, je suis tombée sur cette photo de Mégane. J’ai de suite pensé à ces 2 petites boites de maïs que je traîne depuis des lustres dans mon placard et c’était bientôt l’heure du déjeuner…hop hop hop on fonce ! Sauf qu’elle n’avait pas encore posté sa recette….alors je suis allée chez Hervé et j’ai adapté à ce que j’avais à disposition 🙂

Ingrédients :

• 240g de maïs égoutté (2 petites boites)
• 300ml d’eau
• 2 cubes de Kub Or
• de l’ail séché
• du paprika fumé
• un peu de persil
• un peu d’huile
• des Pep’s paillettes Aromandise

Préparation :

Dans une sauteuse, faire revenir les grains de maïs égouttés dans l’huile avec un peu d’ail séché, pendant 10min environ, à feu doux.

Chauffer l’eau et y dissoudre les cubes de bouillon. Couvrir le maïs avec ce bouillon et saupoudrer généreusement de paprika. Laisser à petit bouillon 20min.

Mixer ensuite dans un blender, longuement pour lisser la texture.

Verser dans les bols, saupoudrer d’un peu de Pep’s paillettes et décorer de persil.

Voilou, emballez, c’est pesé !

Recette inspirée de celle d’Hervé Cuisine

Gratin de Pâtes sans Fromage

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Bonjour,

 

une petite recette ultra rapide qui utilise les restes du frigo.

Je ne saurais dire combien de pâtes il me restait mais j’ai rempli un plat à gratin pour environ 4 personnes 😉

C’est franchement bluffant, ça change et c’est bon ^_^

Ingrédients :

– un reste de pâtes (pour moi des torsades)

– 1 oignon (pour moi, des oignons pré-émincés Picard)

– 30g de beurre

– 30g de farine

– 1 gousse d’ail (ail déshydraté Ducros)

– 15cl de lait

– un peu de jus de citron (1cs en gros)

– 2cs de moutarde

– 2cc de curcuma

– 1cc de paprika

– du sel

– de la chapelure (des biscottes écrasées)

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Faire revenir l’oignon dans le beurre  avec un peu de sel.

Ajouter la farine, l’ail et le jus de citron.

Ajouter ensuite la lait mélangé à la moutarde et aux épices.

Détendre avec un peu d’eau si besoin

Mélanger aux pâtes

Verser dans le plat

Couvrir de chapelure puis enfourner environ 25min pour gratiner.

Recette issue du blog Les Gourmandises de Léa (et modifiée légèrement)

Brochettes marinées au Paprika

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Le temps des barbecue est là! Des envies de brochettes qui arrivent et le ptit concours de Sorcilili qui demande des idées pour se régaler sans remord. Voici donc un ptit test de marinade pour des brochettes maison. J’ai pris du porc mais je pense que ça pourrait très bien aller avec de la volaille! Le goût de la marinade n’est pas très fort, à corser pour ceux qui souhaitent plus de goût. J’ai testé ici le paprika fumé et la fleur de sel aux épices grillées envoyés par mon partenaire Terre Exotique.

Ingrédients :
– 500g de sauté de porc
– 3cs d’eau
– 2cs de jus de citron
– 1cc de paprika fumé
– 1cc de fleur de sel aux épices grillées
– 1 poivron vert
– tomates cerises

Mélanger l’eau, le jus de citron, le paprika et la fleur de sel.

Découper, si besoin,  les morceaux de porc pour avoir une taille adaptée aux brochettes.

Les enduire de la marinade et laisser poser au moins 2heures au frigo.

Détailler le poivron en morceaux carrés.

Couper des tomates cerises en 2 (ou pas, selon l’envie)

Sur les pics de brochettes, alterner les morceaux de viande marinée, ceux de poivron et la tomate cerise.

Cuire sur le barbecue en retournant régulièrement.