Galettes de Courgettes

Étiquettes

courgette, cuisinonsdesaison, galette, oignon

Bonjour!

Encore une recette de saison, pour le défi de Claudine!

Encore des courgettes, j’en profite tant qu’il y’en a de bonnes 😉

Cette recette est très très simple et rapide, parfaite pour un soir en semaine.

Ingrédients (pour une dizaine de galettes) :

• 1 grosse courgette
• 2 œufs
• 1/2 oignon
• 75g de farine
• huile
• sel

Préparation :

Hacher l’oignon.

Râper finement la courgette.

Mélanger courgette et oignon.

Ajouter la farine en pluie et bien mélanger.

Ajouter les 2 œufs et mélanger jusqu’à avoir une pâte homogène.

Chauffer une poêle huilée à feu doux.

Y déposer des cuillerées de pâte (étaler légèrement la pâte avec le dos de la cuillère).

Laisser dorer de chaque côté.

Servir bien chaud.

Recette issue du site Académie du goût

Curry Jaune de Crevettes et Nouilles de Riz

Étiquettes

ayam, carottes, courgettes, crevettes, curry, curry jaune, delf745, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande, oignon, partenariat, poivron

Bonjour!

Une petite recette asiatique aujourd’hui, que j’ai préparée avec une partie des produits du colis de mon partenaire Ayam.

J’ai utilisé ici un peu de pâte de curry jaune et des nouilles de riz.

Quelques crevettes, un peu de légumes, de la citronnelle et de la crème de coco pour accompagner cette pâte épicée juste comme il me convient. En plus, le pot peut servir à plusieurs recettes car il n’y a pas besoin de mettre l’intégralité du pot pour parfumer la recette.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 100g de nouilles de riz
• 200g de crevettes décortiquées
• 2 tiges de citronnelle fraiche
• 2cc de pâte de curry jaune Ayam
• 20cl de crème de coco Ayam
• 1 carotte
• 1 courgette fine
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 oignon
• 1cs d’huile de sésame
• 10cl de bouillon de légume

Préparation :

Éplucher la carotte et la couper en fines rondelles.

Couper la courgette et le poivron en petits dés.

Émincer l’oignon et la citronnelle.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire revenir la pâte de curry.

Ajouter les crevettes, l’oignon et le citronnelle.

Faire revenir pendant 3 min.

Ajouter la courgette, le poivron et la carotte. Verser le bouillon de légumes et couvrir.

Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la carotte soit tendre et que toute l’eau se soit évaporée.

Pendant ce temps cuire les nouilles dans un volume d’eau salée.

Égoutter les nouilles.

Servir les nouilles avec le curry de crevettes bien chaud.

Sauté de Poulet aux Carottes et Pommes de Terre (au Multi Cooker Kitchenaid)

Étiquettes

échalote, épeautre, carotte, cube duo, delf745, kitchenaid, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande, maggi, mijoté, multi cooker, multicuiseur, oignon, pomme de terre, poulet, sauté

Bonjour!

Une petite recette salée. Il s’agit d’un plat très simple qui mijote un peu.

J’ai utilisé mon dernier jouet en cuisine, le Multi Cooker de Kitchenaid (ou MultiCuiseur). C’est bien pratique mais on peut très bien réaliser la recette dans une cocotte classique 😉

Je vais d’ailleurs détailler la recette de façon classique, sans parler des programme du Multi Cooker

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 250g de sauté de poulet
• 5 carottes
• 6 rattes du Touquet
• 1/2 oignon
• 1/2 échalotte
• 700ml d’eau
• 4 cs de fond de volaille
• 1 cube duo herbes (Maggi)
• 1 briquette (20cl) de « crème » d’épeautre (en magasin bio)
• huile

Préparation :

Émincer l’oignon et l’échalote.

Couper la viande en petits morceaux.

Faire revenir l’oignon et l’échalote dans un peu d’huile.

Ajouter la viande et la saisir de tous les côtés.

Eplucher et couper les carottes et pommes de terre en rondelles/morceaux.

Les ajouter ainsi que le cube, le fond de volaille mélangé à l’eau et la briquette d’épeautre.

Laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes et pommes de terre soient fondantes. Laisser à petits bouillons sur la fin, à découvert, pour réduire la sauce.

Déguster!

 

Poêlée de champignons persillés

Étiquettes

ail, champignon brun, champignon de Paris, champignons, delf745, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande, oignon, persil

Bonjour!

Petite parenthèse salée. J’adore les champignons mais en cuisine peu car je suis seule à en manger. Alors de temps en temps, je succombe mais en cherchant une recette sympa.

Ici c’est une poêlée toute simple mais c’est comme ça que je préfère les champignons, avec de l’ail, du sel et du persil 😉

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 350g de champignons de Paris (blancs et bruns)
• 1/2 oignon
• 1 bouquet de persil
• une gousse d’ail
• huile

Préparation :

Émincer les champignons en tranches, l’oignon et l’ail. Ciseler le persil.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile pour qu’il devienne transparent.

Ajouter alors les champignons et l’ail.

Laisser les champignons dégorger en remuant puis ajouter le persil.

Retirer du feu quand il n’y a quasiment plus d’eau de cuisson.

Servir bien chaud!

 

Recette issue du site Gustave

 

 

Tartiflette Allégée au Merzer

Étiquettes

bacon, delf745, fromage, gratin, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande, merzer, oignon, pomme de terre, tartiflette

Bonjour!

On profite des derniers jours de températures très basses pour se faire un bon plat d’hiver!

La tartiflette c’est THE plat bien réconfortant. Mais bonjour les calories!

Quand j’ai vu cette recette chez Sorcilili, j’ai su de suite que je la ferais.

Et voilà! Et c’est un vrai délice. Il n’en restait pas une miette!

Ingrédients (pour 4 personnes ou 2 gros gourmands) :

– 1kg de pommes de terre

– 150g d’allumettes de bacon

– 1 Merzer (12% MG)

– 1 oignon

– 10cl d’eau (ou du vin blanc)

– 2cs de crème fraiche épaisse (à 5%MG)

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Émincer l’oignon et le faire revenir dans une sauteuse.

Ajouter le bacon et bien mélanger.

Couvrir et laisser cuire en remuant régulièrement.

Éplucher et couper les pommes de terre en petits dés. Les ajouter dans la sauteuse, bien mélanger et laisser quelques instants.

Ajouter l’eau, bien mélanger, courir et laisser cuire environ 15 à 20min, les pommes de terre doivent être tendres et l’eau évaporée.

Ajouter la crème, saler et bien mélanger.

Verser dans un petit plat à gratin.

Couper le Merzer en 2 dans sa largeur (j’ai ensuite coupé chaque moitié en 2 pour mieux répartir le fromage).

Disposer sur le dessus des pommes de terre.

Enfourner pour environ 25min.

Déguster bien chaud!

 

Recette issue du blog La Marmite à M’Alice

Soupe de Carottes

Étiquettes

carotte, delf745, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande, oignon, pomme de terre, potage, retour du potager, romarin, sauge, soupe, terre exotique, velouté

Bonjour!

On continue dans les soupes. Cet hiver, je me suis promis d’en préparer une par semaine 😉

Cette fois, les carottes sont à l’honneur, avec encore quelques feuilles de sauge et un brin de romarin (merci le jardin).

Une bonne soupe bien douce et réconfortante!

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1kg de carottes

– 2 pommes de terre moyennes

– 1 oignon

– 1cs d’huile

– 1 cc d’épices pour soupes Retour du Potager de Terre Exotique

– quelques feuilles de sauge fraîche

– 1 branche de romarin

 

Préparation :

Éplucher les carottes et les pommes de terre et les détailler en morceaux.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile.

Y faire revenir l’oignon émincé (je prends un sachet chez Picard, toujours prêt et très pratique 😉 )

Ajouter ensuite les carottes et pommes de terre et bien mélanger.

Ajouter les épices, la sauge et le romarin puis couvrir d’eau et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

 

Une fois la cuisson terminée, passer au blender, saler à convenance et servir!

Poêlée de pommes terre, oignon, champignons et bacon

Étiquettes

bacon, champignon, delf745, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande, oignon, poêlée, pommes de terre

Bonjour!

Voici une petite recette très simple mais délicieuse ^^

Et je ne vous parle même pas du parfum qui embaume la cuisine….juste trop miam!

Ingrédients : pour 2 voire 3 personnes

– 300g de pommes de terre

– 250g de champignons (ici champignons « blancs »)

– 1 oignon

– 125g de lamelles de bacon

– beurre

– 1 cc d’huile de noisette

Préparation :

Couper en dés les pommes de terre épluchées puis les faire revenir dans l’huile, pour les dorer de chaque côté.

Verser un fond d’eau et couvrir (pour cuire plus rapidement).

Pendant ce temps, couper les champignons et les plonger dans de l’eau vinaigrée.

Lorsque les pommes de terre sont fondantes et que toute l’eau s’est égouttée, ajouter une noix de beurre puis l’oignon émincé.

Ajouter ensuite les champignons égouttés.

Cuire à couvert à feu doux.

Ajouter enfin le bacon et faire revenir quelques temps de plus à découvert.

Servir bien chaud!