Gratin Pommes de Terre Navets et Munster

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Bonjour!

En ce moment, j’ai des envies de gratins, de plats mijotés, bref de trucs d’hiver!

Et ça tombe bien, les magazines en regorgent (faut dire que c’est de saison non?)

Bon, alors évidemment, j’ai modifié la recette. Il n’y a pas de munster à la base. Mais un gratin sans fromage c’est pas un gratin, d’abord!

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 8 pommes de terre moyennes
• 4 navets moyens
• 200g d’allumettes de jambon (ou de bacon)
• 25cl de lait
• beurre
• 25cl de crème fraîche épaisse
• 1 gousse d’ail
• noix de muscade
• sel, poivre
• 250g de munster

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Peler et laver les pommes de terre et les navets. Les couper en fines rondelles.

Peler l’ail.

Mélanger la crème épaisse avec le lait.

Frotter un plat à gratin avec l’ail puis le beurrer généreusement.

Disposer une couche de rondelles de pommes de terre puis une couche de rondelles de navets et enfin un d’allumettes de jambon. Continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, en mettant entre chaque couche un peu de noix de muscade, de beurre, de sel et de poivre.

Verser le mélange crème/lait en le faisant bien s’infiltrer entre les couches.

Enfourner pour 1h (j’ai couvert avec du papier aluminium pour garder un peu l’humidité).

Contrôler la cuisson des pommes de terre et des navets à l’aide d’un couteau.

Si l’ensemble est cuit, détailler le munster en tranches, les disposer sur le dessus puis ré-enfourner jusqu’à ce que le munster ait fondu et soit gratiné.

Déguster bien chaud!

 

Recette issue du magazine 750g n°14

Soupe Butternut Carotte Navet

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Bonjour!

Toujours les soupes! C’est l’hiver! Et puis, avec mon nouveau robot, c’est rapide.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1/2 butternut
• 3 carottes
• 2 navets
• 10cl de crème de soja
• du gros sel
• 1cc d’épices pour soupes (Terre Exotique)
• 400ml d’eau

Préparation :

Eplucher et couper la butternut, les carottes et les navets en morceaux.

Mettre dans une cocotte et couvrir d’eau. Ajouter du gros sel et les épices.

Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Transvaser dans un mixer (ne pas forcément conserver toute l’eau de cuisson, selon la texture voulue).

Ajouter la crème de soja et mixer pour obtenir une texture veloutée.

Déguster chaud!

Soupe Carottes Navets Soja

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Bonjour!

 

Encore une soupe, avec le froid qui tombe d’un coup, il faut bien ça!

Toute simple et très rapide à faire, elle est délicieusement réconfortante.

J’ai utilisé de la crème de soja (ou soja cuisine). Je ne suis habituellement pas fan, mais ayant voulu tester une recette sucrée, j’ai acheté un lot de 3 briquettes. Il faut donc bien trouver à les utiliser.

Et j’ai découvert par hasard que cette crème donne un joli petit goût aux soupes (j’ai vidé un reste de briquette pour remplacer la crème classique dans une soupe, la révélation!). Du coup, je pense que ça va devenir mon utilisation favorite du soja!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 navets ronds
• 6 carottes
• 1 cube de bouillon duo légumes et herbes
• 20cl de soja cuisine

Préparation :

Éplucher et couper les carottes et navets en morceaux pas trop gros (pour une cuisson rapide).

Mettre dans un faitout et couvrir d’eau à hauteur. Ajouter le cube.

Faire mijoter à bouillonnement léger jusqu’à ce que les carottes et navets soient tendres.

Passer ensuite au blender (je n’ai pas mis toute l’eau de cuisson, tout dépend de la texture souhaitée).

Incorporer le soja cuisine au blender.

Déguster bien chaud!

Soupe de Légumes à l’Ancienne

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Bonjour!

Une petite soupe pour se réchauffer! (j’essaie de trouver des recettes qui changent mais je refais souvent mes classiques)

Celle-ci est extraite d’un mini livre monomaniaque sur le Kub Or de Maggi.

Une soupe de légumes, à l’ancienne car théoriquement il n’y a pas de mixage et els légumes restent en morceaux. Sauf que je n’ai pas respecté ce point, je préfère les textures lisses et soyeuses 🙂

Et puis j’ai omis le céleri…bref

Délicieuse et réconfortante, toute douce, cette soupe vous tiendra chaud 😉

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 3 poireaux
• 3 carottes
• 3 navets (plutôt gros, sinon 5 petits)
• 3 pommes de terre
• 1/2 potimarron
• 1 bouillon Kub Or

Préparation : 

Éplucher et couper en morceaux tous les légumes.

Mettre le tout dans une casserole (ou un faitout), couvrir d’eau à hauteur et ajouter le bouillon en cube.

Faire cuire à couvert, à feu doux, environ 40min (les légumes doivent être tendres).

Verser dans un blender (je ne conserve pas forcément toute l’eau de cuisson, ça dépend de la texture que je souhaite), et mixer.

Déguster bien chaud!

 

Recette issue du livre Kub Or les 30 recettes cultes, collection les tout-petits des éditions Marabout.

Soupe de Butternut et Navet Long

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Bonjour!

Encore une petite soupe! J’avais prévenu que cet hiver je m’attaquais aux soupes 😀

Cette fois-ci, on termine les courges. Une petite butternut accompagnée de quelques navets longs. Je n’avais jamais utilisé ces navets donc je me suis dit qu’avec la butternut, ça devrait passer en goût.

Donc au final, les navets ne se montrent pas trop, la butternut l’emporte. Mais perso, ça ne me dérange pas, j’adore la courge!

Ingrédients :

– une courge butternut

– 3 navets longs

– 1/2 oignon

– des épices pour soupe Terre Exotique (ou autres)

– un peu de philadelphia ou de crème épaisse

– sel

 

Préparation :

Eplucher et couper en morceaux la butternut ainsi que les navets.

Mettre un peu d’huile dans une cocotte, y faire revenir l’oignon émincé.

Ajouter les morceaux de butternut et de navets. Bien mélanger.

Saupoudrer d’épices et couvrir d’eau.

Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixer et ajouter le philadelphia ou la crème épaisse.

Déguster bien chaud.

Poêlée de Légumes

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Une recette inventée par Delphine, un jour de « vide-frigo ». Cette impro a passé les tests dégustatifs haut la main. C’est facile, rapide et super bon.

 

Ingrédients :
Je mets les quantités approximatives, à chacun de modifier selon ses goûts…
– 1kg tomates
– 1kg courgettes
– 500g navets
– huile d’olive

Eplucher et couper en morceaux les navets.
Couper les courgettes et tomates.
Dans un faitout (ou une cocotte), verser un filet d’huile (très peu) et faire dorer les courgettes
Ajouter le navet puis les tomates.
Laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que les navets soient tendres.

Un ptit coucou à Delphine et à son Nono (goûteur attitré). Ayé, vous êtes célèbres!