Mijoté de Poulet à la Moutarde

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Bonjour!

Une recette mijotée pour se réconforter 😉

Toute simple et facile à faire.

Je l’ai dégotée dans un petit magazine publicitaire du site Croquons la Vie et, ma foi, nous nous sommes régalés.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 6 escalopes de poulet (ou des filets)
• 2 bouillons KUB duo (poule+herbes)
• 2 carottes
• 1 oignon
• 400ml d’eau
• 100g de crème fraiche épaisse
• 2cs d’huile
• 1cs de moutarde
• 1cs de farine
• 1 gousse d’ail

Préparation : 

Couper les escalopes en petits morceaux.

Éplucher et hacher l’ail et l’oignon.

Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.

Dans une sauteuse, faire revenir le poulet dans 1cs d’huile chaude, au moins 2min sur chaque face, pour bien le faire dorer. Réserver.

Mettre la 2ème cs d’huile à chauffer et y faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes.

Ajouter l’eau et les cubes de bouillon et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Ajouter le poulet, la crème, la moutarde, bien mélanger. Poursuivre la cuisson encore 10min.

Prélever 4cs de sauce dans un bol, y ajouter la farine pour bien la délayer puis reverser dans la sauteuse.

Poursuivre la cuisson encore 5min à feux doux pour faire épaissir.

Recette issue du magazine Croquons la Vie de Septembre 2015

Tarte Thon Tomate et Pâte à l’épeautre

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Bonjour!

Petite recette toute bête piquée à Melle Banane.

Sauf qu’à l’époque, je n’avais pas de farine d’avoine pour la pâte.

Et comme je suis pas d’une nature patiente, j’ai fait avec le contenu de mon placard à farines, de l’épeautre donc!

Petite tarte toute sympa, très simple mais bien bonne!

Ingrédients (pour 2 tartes de diamètre 24 et 25cm) :

Pâte à l’épeautre :

– 200g de farine d’épeautre blanche

– 5cl d’huile

– 10cl d’eau

– 1cc rase de sel

Garniture :

– 3 cc de moutarde

– 1 boite de thon

– 4 tomates

– sel, poivre

– herbes de provence

 

Préparation :

la pâte :

Mélanger tous les ingrédients pour former une boule.

Abaisser pour garnir les moules.

Piquer à la fourchette.

Mes fonds de tarte étaient mous après cuisson, la prochaine fois je tenterais une pré-cuisson).

La garniture :

Badigeonner le fond de tarte de moutarde.

Couvrir avec le thon, puis disposer les tomates coupées en rondelles.

Saler, poivrer.

Parsemer d’herbes de provence.

 

Recette issue du blog Melle Banane’s Cuisine

Tarte Tomates Moutarde

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Bonjour!

 

Une petite « recette » aujourd’hui, plutôt un assemblage, réalisé rapidement un soir avec le contenu du frigo.

C’est délicieux et tout simple 😉

Ingrédients :

– une pâte brisée

– des tomates (ici format « cocktail »)

– de la moutarde

– des herbes de provence

 

Préparation :

Dérouler la pâte brisée sur une plaque à four.

Badigeonner de moutarde (plus ou moins selon les préférences)

Couper les tomates en tranches moyennement fines et les disposer sur la moutarde.

Saler puis parsemer d’herbes de provence.

Enfourner à 180°C pour environ 30min (les bords de la pâte doivent être dorés)

Déguster bien chaud!

Filet Mignon à la Moutarde

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Nouvelle de recette de filet mignon, toujours en papillote pour avoir une viande moelleuse, cette fois avec une sauce moutarde. J’ai utilisé ici la Moutarde aux Trois Poivres de l’Epicerie de Provence, reçue de mon partenaire Histoire de Goût. Je reste conquise par leurs produits de grande qualité. La viande est succulente, parfaitement cuite, et la sauce est divine!

Ingrédients :

– 1 filet mignon de porc
– 4cs de crème fraîche épaisse (4%)
– 4cc de moutarde aux trois poivres

Couper le filet mignon en plusieurs morceaux et les faire revenir dans une poêle pour les dorer sur toutes les faces.

Disposer dans la papillote (pour moi la carré de Mastrad, reçue de Galantine)

Mélanger la crème et la moutarde et en recouvrir les morceaux de viande.

Enfourner à 180°C pour environ 45min.