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Bonjour !!
Une nouvelle recette chocolatée en IG bas, mais aussi sans gluten, pour ceux qui sont intolérants.
Avec l’approche de Pâques, le chocolat s’invite facilement dans nos assiettes 😉 Ce petit fondant sort tout droit de chez Bérengère et il est plutôt sympa vu l’absence de sucre.
Je le conserve en boite hermétique au frigo (vu qu’il contient de la compote).
Ingrédients (pour un moule de 20cm) :
- 175g de chocolat noir (Bonnat 60%)
- 66g de poudre d’amande
- 200g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 3 œufs
- 3cs d’huile de noisette (Moulin de la Veyssière)
- 1cc de levure chimique
- des pépites de chocolat (Bonnat 65%)
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la poudre d’amande avec la compote et la levure chimique.
Ajouter les œufs un par un puis incorporer le chocolat fondu.
Chemiser un moule à charnière et y verser la pâte. J’ai parsemé de quelques pépites de chocolat.
Enfourner pour 25 min.
Laisser refroidir avant de couper en part. Conserver au frigo, dans une boite hermétique.
Recette issue du blog 0 sucre et IG bas