Mini Cakes au Cacao Pur Monbana

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Du très simple, pour tester mon cacao Monbana. Des petits cakes légers, moelleux et très goûtus!

 

Ingrédients :

– 170g de farine

– 1 œuf

– 100g de sucre

– 10cl de crème liquide

– 2cc de bicarbonate de soude (ou levure)

– 2cc de cacao pur Monbana

– pépites de chocolat

 

Fouetter l’œuf avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, la levure, puis la crème liquide, le cacao et les pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°C

Remplir les mini moules à cakes et enfourner pour 25min environ (voire moins, bien surveiller la cuisson)

 

La recette originale est celle des mini cakes légers aux framboises issue du livre Mini Cakes de Ilona CHOVANCOVA aux Editions Marabout

Mini Cakes Fèves de Tonka Pépites de Chocolat

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Enfin, j’ai trouvé des fèves de tonka! Pas trop tôt! Voici donc des petits cakes plutôt légers. Attention, cependant, car ils ne se conservent pas très longtemps et rassissent vite. A consommer rapidement donc.

 

 Ingrédients :
– 170g de farine
– 1 œuf
– 80g de sucre
– 10cl de crème liquide
– 2cc de bicarbonate de soude (ou levure)
– 1/2 fève de tonka râpée
– pépites de chocolat

Fouetter l’œuf avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, la levure, puis la crème liquide, la fève de tonka et les pépites de chocolat.
Préchauffer le four à 180°C
Remplir les mini moules à cakes et enfourner pour 25min environ (voire moins, bien surveiller la cuisson)

 

La recette originale est celle des mini cakes légers aux framboises issue du livre Mini Cakes de Ilona CHOVANCOVA aux Editions Marabout

Minis Cakes

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Grâce à Bruno et Delphine, ma collection de moules silicone et celle de livres de recettes s’est agrandie! Une cook’in box spéciale mini cakes, youpi!! Je me devais donc de les tester. Je vous propose donc, non pas une, mais 2 recettes de pâte à cakes, inspirées toutes deux du livre. A chacun sa garniture préférée ensuite!

Ingrédients version 1:
Pour 6 mini cakes environ– 120g de farine
– 2 oeufs
– 70g de fromage râpé
– 5cl de lait
– 5 cl d’huile
– 1cc de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
– sel poivre

Ingrédients version 2 :
Pour 6 mini cakes environ– 120g de farine
– 2 oeufs
– 70g de fromage râpé
– 10cl de crème liquide allégée (3%)
– 1cc de bicarbonate de soude (ou levure chimique)
– sel poivre

En fait, j’ai simplement remplacé lait+huile d’une recette par la crème liquide allégée. On ne dénote aucune différence de texture

Battre les oeufs avec l’huile et le lait (ou la crème), le sel et le poivre. Ajouter ensuite la farine mélangée à la levure puis le fromage râpé.
Ajouter la garniture au choix : tomates, courgettes, poivrons, dés de fromages, jambon, olives…Répartir dans les moules et enfourner à four préchauffé à 180°C pour environ 15 à 20min (bien surveiller)

A déguster chaud ou froid (idéal en picnik!)

Recette inspirée du livre Mini Cakes d’Ilona CHOVANCOVA, Collection Les Petits Plats, Ed. Marabout

Mini Cakes au Curry Rouge

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Dernière partie du pot de pâte de curry rouge de mon partenaire Ayam. J’ai fait ces ptits cakes pour mes bentos de la semaine. Ils sont bien épicés, moelleux et humides, j’adore.

Ingrédients : pour 12 mini cakes

– 2 oeufs
– 150g de farine
– 3cs de crème fraiche épaisse
– 2cc de pâte de curry rouge
– 1 pincée de sel
– 1/2 sachet de levure
– 50g de fromage râpé
– 150g de dés de jambon

Battre les oeufs avec le sel, la crème fraiche et la pâte de curry.
Mélanger la farine à la levure puis l’incorporer à la préparation.
Terminer en ajoutant le fromage râpé et les dés de jambon.Répartir la pâte dans des empreintes à mini cakes et enfourner à four préchauffé à 180°C.
Une aiguille à tricoter plantée dans les cakes doit ressortir juste humide.