Latte Caroube

20 vendredi Nov 2020

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Bonjour !

Nouveau latte sur le blog (ma nouvelle passion de l’hiver) avec une version à la poudre de caroube. C’est chez Pauline que j’ai trouvé l’inspiration. En variant un brin sa version, pour avoir un latte plus sucré (moins healthy aussi, mais vous savez que c’est pas mon but dans la vie lol).

Une préparation hyper rapide pour une boisson bien réconfortante au goût si particulier de caroube caramélisée.

Ingrédients (pour une belle tasse) :

1cc de poudre de caroube (au rayon petit déjeuner du magasin bio)
2cc de sucre de canne complet
250ml de lait de noisette (ou autre lait végétal)
20ml de lait de vache écrémé

Préparation :

Faire chauffer 200ml de lait de noisette avec la poudre de caroube et le sucre. Bien fouetter et laisser « mijoter » 5min pour épaissir un peu.

Pendant ce temps, mélanger les 50ml de lait de noisette avec les 20ml de lait de vache bien froids et les faire mousser avec le mixeur plongeant et son embout dédié (ou un mousseur à lait). Verser dans une tasse.

Verser ensuite le lait à la caroube bien chaud.

Planter une paille et déguster sans attendre 😉

Cold Brew Latte

18 vendredi Sep 2020

Posted by delf745 in Boissons

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Bonjour !!

Encore un essai de boisson fraîche, on profite de la saison 😉

Cette fois, j’ai voulu tenter le cold brew, le café infusé à froid. Pas besoin d’une machine de folie, il suffit de mélanger son eau et le café moulu et de laisser poser au frais. Ensuite, on fait ce qu’on veut avec. Je pense d’ailleurs que le mien n’était pas aussi corsé que la normale, mais n’étant pas fana de café, ça me convient.

Une petite astuce glanée sur le net (je ne sais plus où exactement), ce sont les glaçons de lait. Ils rafraîchissent tout en apportant une touche de lait supplémentaire, contrairement aux glaçons d’eau qui diluent le café sans valeur ajoutée.

Bref, facile et rapide à faire (et il faut attendre que les glaçons fondent donc ça oblige à siroter lentement…)

Ingrédients (pour 2 verres) :

3cc de café moulu
250ml d’eau froide
une quinzaine de glaçons de lait
300ml de lait froid (ou plus selon les goûts)
du sucre

Préparation :

La veille : mélanger le café moulu et l’eau et laisser 24h au frigo.

Préparer les glaçons de lait.

Le lendemain, filtrer le café (j’ai utilisé un filtre à thé taille L et versé le mélange dedans pour récupérer le café dessous). Sucrer à convenance.

Dans un verre, disposer les glaçons de lait (s’ils se démoulent mal, passer le moule sous l’eau chaude rapidement).

Verser le café filtré dessus puis verser le lait froid.

Planter une paille et siroter tranquillement.

Pumpkin Spice Latte

15 vendredi Nov 2019

Posted by delf745 in Boissons

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Bonjour!!

Voilà une petite recette qui me trottait dans la tête depuis bien longtemps….depuis que j’en ai siroté un chez Starbuck en fait. C’était boonnn! Mais Starbuck c’est loin de chez moi, alors faut bien trouver un substitut hein !

Comme j’ai attaqué une courge, j’ai préparé ma purée, comme ça, » y’a plus qu’à » quand j’en ai besoin.

Une préparation très simple qui nécessite juste un mousseur à lait. Pour ma part, j’ai juste installé le disque adéquat sur mon mixeur plongeant et en avant Guingamp!