Lasagnes Bœuf Aubergine

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Bonjour!

Petite recette de lasagnes aujourd’hui, encore piochée chez Lillie (mais que voulez-vous, ses recettes sont comme j’aime, simple, rapide et sans chichi).

Je cuisine rarement les aubergines car j’ai plutôt beaucoup d’à priori (trop fade, trop mou, trop…). Mais là c’était juste parfait. On mange un légume sans s’en rendre compte 🙂

Ingrédients pour 4 personnes :

– des plaques de lasagnes

– 500g de viande hachée

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 1 poignée de basilic frais

– du thym

– 2 feuilles de laurier

– 2 boites de tomates pelées en cube

– 2 aubergines

– 20cl de crème liquide (allégée à 5%)

– du fromage râpé

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle pour faire revenir l’oignon émincé.

Ajouter la viande puis l’ail. Bien mélanger.

Ajouter le thym, le laurier et les feuilles de basilic coupées en lanières.

Ajouter enfin les tomates concassées, bien mélanger et faire mijoter à feu doux (laisser bien longtemps pour que les arômes se développent).

Couper les aubergines en cuire et les cuire 20 min à la vapeur.

Bien les égoutter.

Dans un plat à gratin, disposer en alternance les feuilles de lasagne, la bolognaise, les morceaux d’aubergine et un peu de crème.

Terminer par des feuilles de lasagne surmontées de crème et de fromage râpé.

Enfourner pour environ 40 à 45 min (le dessus doit devenir doré).

 

Recette issue du blog La cuisine de Lillie

 

Lasagnes Chèvre Epinards

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Bonjour!

Une petite recette de lasagnes aujourd’hui, mais avec du fromage de chèvre (mon préféré) et des épinards (histoire de croquer du vert).

Un vrai régal!

Ingrédients :

– des plaques de lasagnes

– 1kg d’épinards en branche (surgelé)

– 1 oignon

– 300g de fromage de chèvre frais

– 2 crottins de chèvre affinés

– 75cl de lait

– 60g de maïzena

– 20cl de crème liquide

– 1 cc d’huile

– sel poivre

– un peu de noix de muscade

 

Préparation :

Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile.

Lorsqu’ils dorent légèrement, ajouter les épinards.

Saloir, poivrer et ajouter la noix de muscade.

Laisser mijoter pendant 15min.

Ajouter la crème fraiche et laisser de nouveau cuire pendant 10min. Réserver.

Préparer la béchamel (version light pour moi, on peut en faire une plus traditionnel bien sûr) :

Dans une casserole, chauffer le lait et la maïzena à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Saler, poivrer (on peut aussi ajouter un peu de muscade).

Dresser : au fond d’un plat à gratin, disposer des feuilles de lasagnes.

Couvrir d’épinards et parsemer de chèvre frais et de crottin émiettés.

Napper de béchamel puis recommencer les même couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminer par des plaques à lasagnes couvertes de béchamel puis saupoudrées de fromage râpé.

Enfourner pour environ 30min à 1900C.

Servir bien chaud.

 

Recette issue du blog La P’tite Cuisine de Pauline

Lasagnes Boeuf Courgette

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La ronde 18! Et oui, 18ème édition du petit jeu interblog, avec toujours aux commandes Sorcilili, Melle Banane et Minnie Stephie. Pour cette fois, le tirage m’a désigné le blog de C6le pour choisir la recette. Et c’est Melle Banane en personne qui doit venir chez moi (ça met pas la pression du tout!). J’ai choisi une recette qui nous a régalé, pour un repas du soir. Je n’avais encore jamais changé de façon de faire les lasagnes. Je pense réitérer prochainement. La garniture obtenue ici est délicieuse, bien parfumée! J’ai juste remplacé la béchamel par ma version sans beurre.

Ingrédients : pour 4 personnes
– des plaques à lasagnes (le nombre varie selon la taille)
– 250g de boeuf hâché (3 beefs donc 300g pour moi)
– 1/2 courgette (1 petite entière pour moi)
– 1 échalotte
– 1 boite de tomates pelées ( la grosse boite 4/4)
– 1 petite gousse d’ail
– fromage râpé
– béchamel : 250ml de lait + 25g de maïzena
– herbes de provence, sel, poivre

A la poêle, faire revenir le boeuf hâché avec l’échalotte et l’ail émincés.

Ajouter ensuite la courgette coupée en dés.

Faire revenir à couvert pendant 5min.

Ajouter les tomates égouttées, saler, poivrer et ajouter les herbes de provence.

Laisser mijoter à feux doux 10min.

Préparer la béchamel : mélanger le lait et la maïzena, faire chauffer doucement à la casserole en remuant constamment jusqu’à épaississement.

Dans un plat à four, disposer une première couche de plaques à lasagnes. Couvrir de garniture puis alterner à nouveau les plaques et la garniture.

Terminer par des plaques à lasagnes.

Couvrir de la béchamel puis parsemer de fromage râpé.

Enfourner à four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le fromage soit doré dessus.

Recette dispo chez C6le.