Soupe de Légumes à l’Ancienne

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Bonjour!

Une petite soupe pour se réchauffer! (j’essaie de trouver des recettes qui changent mais je refais souvent mes classiques)

Celle-ci est extraite d’un mini livre monomaniaque sur le Kub Or de Maggi.

Une soupe de légumes, à l’ancienne car théoriquement il n’y a pas de mixage et els légumes restent en morceaux. Sauf que je n’ai pas respecté ce point, je préfère les textures lisses et soyeuses 🙂

Et puis j’ai omis le céleri…bref

Délicieuse et réconfortante, toute douce, cette soupe vous tiendra chaud 😉

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 3 poireaux
• 3 carottes
• 3 navets (plutôt gros, sinon 5 petits)
• 3 pommes de terre
• 1/2 potimarron
• 1 bouillon Kub Or

Préparation : 

Éplucher et couper en morceaux tous les légumes.

Mettre le tout dans une casserole (ou un faitout), couvrir d’eau à hauteur et ajouter le bouillon en cube.

Faire cuire à couvert, à feu doux, environ 40min (les légumes doivent être tendres).

Verser dans un blender (je ne conserve pas forcément toute l’eau de cuisson, ça dépend de la texture que je souhaite), et mixer.

Déguster bien chaud!

 

Recette issue du livre Kub Or les 30 recettes cultes, collection les tout-petits des éditions Marabout.

Mijoté de Poulet à la Moutarde

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Bonjour!

Une recette mijotée pour se réconforter 😉

Toute simple et facile à faire.

Je l’ai dégotée dans un petit magazine publicitaire du site Croquons la Vie et, ma foi, nous nous sommes régalés.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 6 escalopes de poulet (ou des filets)
• 2 bouillons KUB duo (poule+herbes)
• 2 carottes
• 1 oignon
• 400ml d’eau
• 100g de crème fraiche épaisse
• 2cs d’huile
• 1cs de moutarde
• 1cs de farine
• 1 gousse d’ail

Préparation : 

Couper les escalopes en petits morceaux.

Éplucher et hacher l’ail et l’oignon.

Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.

Dans une sauteuse, faire revenir le poulet dans 1cs d’huile chaude, au moins 2min sur chaque face, pour bien le faire dorer. Réserver.

Mettre la 2ème cs d’huile à chauffer et y faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes.

Ajouter l’eau et les cubes de bouillon et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Ajouter le poulet, la crème, la moutarde, bien mélanger. Poursuivre la cuisson encore 10min.

Prélever 4cs de sauce dans un bol, y ajouter la farine pour bien la délayer puis reverser dans la sauteuse.

Poursuivre la cuisson encore 5min à feux doux pour faire épaissir.

Recette issue du magazine Croquons la Vie de Septembre 2015

Velouté Courgette Pomme de Terre à la Vache qui rit

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Bonjour!

Une petite recette méga express aujourd’hui, facile à faire en semaine.

Avec les températures qui dégringolent, une petite soupe n’est pas de refus 😉

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) : 

• 3 courgettes
• 2 pommes de terre
• 1 bouillon cube (Knorr Kub Or allégé pour moi)
• 3 vache qui rit
• de l’eau

Préparation : 

Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.

Couper également les courgettes.

Cuire dans de l’eau avec le cube de bouillon jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Egoutter (on peut conserver un peu d’eau de cuisson, selon la consistance voulue, mais personnellement je n’ai pas eu besoin, les courgettes rendent assez d’eau) et passer au blender avec les vache qui rit.

Déguster bien chaud!

Riz Tomate Jambon

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Bonjour!

Une petite recette simple, rapide et efficace aujourd’hui.
En ce moment, je recherche des plats simples et rapides à préparer pour les soirs en semaine, tout en utilisant le maximum de produits sains et frais.

Ici du riz complet (bio), des tomates et du jambon. Rien de compliqué mais un petit régal tout en simplicité.

Cette recette participe au thème de Septembre du groupe facebook Cuisine à Thème 🙂

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 250g de riz (complet ici)
– 2 grosses tomates
– 1 oignon
– 1 bouillon Kub Or
– 1 grosse cs de concentré de tomate
– 1 cs d’huile
– 1 ou 2 tranches de jambon

Préparation :
Couper grossièrement les tomates en morceaux.
Délayer le Kub Or dans 50cl d’eau chaude.
Dans une poêle, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé.
Ajouter ensuite les tomates.
Laisser 3min environ à feu moyen.
Ajouter ensuite le riz et le jambon coupé en lamelles.
Verser la moitié du bouillon et le concentré de tomate. Bien mélanger.
Laisser cuire à feux doux 20min en ajoutant régulièrement du bouillon.
Contrôler la cuisson du riz (perso j’ai du prolonger un peu la cuisson, en ajoutant un peu d’eau en plus, car le riz complet demande une cuisson plus longue).
Servir bien chaud.

Recette issue du livre Kub Or les 30 recettes cultes, collection les tout-petits des éditions Marabout.