Minestrone d’Hiver

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Bonjour !!

Encore une recette salée, et oui, mais parfois il faut bien dévier un peu des gâteaux ! En ce moment, je cherche surtout des recettes simples, réconfortantes mais pas trop « fat ». Il faut aussi prendre soin de soi 😉

Alors quand j’ai découvert cette recette dans le livre Mes petits plats au Cookeo, j’ai salivé direct. Certes, je n’ai pas de cookeo…mais j’ai mon multicooker de Kitchenaid ! Alors c’est tout simple à faire ! Premier minestrone mais pas le dernier, j’adore ça !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 150g de carottes
• 150g de pommes de terre
• 1 poireau
• 2 tablettes de bouillon de volaille
• 1.5L d’eau chaude
• 2cs de concentré de tomates
• 75g de petites pâtes à soupe
• 2cc d’huile d’olive
• 1cc d’ail déshydraté

Préparation :

Éplucher les carottes et pommes de terre et les couper en petits dés.

Émincer finement le poireau.

Dans la cuve du multicooker (ou dans une casserole/cocotte), mettre l’huile puis y faire dorer l’ail (programme faire revenir) quelques secondes avant d’ajouter les légumes. Verser 60ml d’eau, mélanger et laisser mijoter 5min en remuant fréquemment (le bras mélangeur du multicooker est parfait pour ça).

Verser le reste d’eau, les tablettes de bouillon et le concentré de tomate et laisser mijoter encore 15min.

Ajouter les pâtes et prolonger de 10min la cuisson.

Servir bien chaud !

Recette issue du livre Mes petits plats au Cookeo de WW Healthy Kitchen aux éditions Larousse

Risotto Poulet et Petits Pois

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Bonjour!

Un risotto! Avec mon multicooker c’est tellement simple 😉

Cette fois avec un reste de poulet (recette antigaspi donc) et des petits pois (surgelés, c’est pratique).

Un petit régal, rapide pour un soir de semaine 🙂

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 100g de petits pois congelés
• 1 reste de poulet cuit (ici environ 100g)
• 20g de beurre
• 200g de riz à risotto
• 1/2 oignon
• 1/2 échalote
• 15g de parmesan
• 500ml d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille

Préparation :

Sur le multicooker il y’a un programme spécial risotto, qui choisit donc les températures. Ensuite il faut doser soi-même les temps de cuisson. 😉

Tout est faisable dans un casserole/poêle, au choix bien sûr. J’indique entre parenthèse la version sans multicooker)

Programme risotto : faire revenir l’oignon et l’échalote hachées dans le beurre pendant environ 3min.
Ajouter le riz et laisser environ 5 min (il doit être nacré) avec le bras vitesse 1 (mélanger constamment)

Passer à l’étape 2 (mijotage = baisser le feu) et incorporer le bouillon en 3 fois (attendre qu’il soit totalement incorporé avant d’en ajouter). Bras toutes les 2 min (mélanger régulièrement)

Pendant ce temps, cuire les petits pois 5 min à 750W au micro onde dans de l’eau (je mets dans mon pichet tupperware) puis égoutter.

Détailler le reste de poulet en petits morceaux.

Râper le parmesan

Lorsque le risotto est cuit, incorporer les petits pois, le poulet et le parmesan. Passer en mode maintien au chaud, bras toutes les 2 min (le parmesan aura le temps de fondre).

Servir bien chaud.

Sauté de Poulet aux Carottes et Pommes de Terre (au Multi Cooker Kitchenaid)

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Bonjour!

Une petite recette salée. Il s’agit d’un plat très simple qui mijote un peu.

J’ai utilisé mon dernier jouet en cuisine, le Multi Cooker de Kitchenaid (ou MultiCuiseur). C’est bien pratique mais on peut très bien réaliser la recette dans une cocotte classique 😉

Je vais d’ailleurs détailler la recette de façon classique, sans parler des programme du Multi Cooker

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 250g de sauté de poulet
• 5 carottes
• 6 rattes du Touquet
• 1/2 oignon
• 1/2 échalotte
• 700ml d’eau
• 4 cs de fond de volaille
• 1 cube duo herbes (Maggi)
• 1 briquette (20cl) de « crème » d’épeautre (en magasin bio)
• huile

Préparation :

Émincer l’oignon et l’échalote.

Couper la viande en petits morceaux.

Faire revenir l’oignon et l’échalote dans un peu d’huile.

Ajouter la viande et la saisir de tous les côtés.

Eplucher et couper les carottes et pommes de terre en rondelles/morceaux.

Les ajouter ainsi que le cube, le fond de volaille mélangé à l’eau et la briquette d’épeautre.

Laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes et pommes de terre soient fondantes. Laisser à petits bouillons sur la fin, à découvert, pour réduire la sauce.

Déguster!