Tarte Chèvre Lardons Courgettes

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Comme tous les mois depuis quelques temps maintenant, voici la ronde Interblog, la seule, l’unique! Toujours organisée par Sorcilili, Melle Banane et Minnie Stephie. Pour cette 19ème édition, je devais aller piocher chez Mme Sorcilili en personne! Oulàlà!! La pression de piocher chez la chef!! Et c’est Kittie qui vient chez moi, j’espère qu’elle aura trouvé son bonheur. J’ai testé une délicieuse tarte salée qui nous a régalés un soir de semaine!

Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 100 g de lardons fumés (dés d’épaule pour moi)
– 30 g de parmesan râpé (du fromage râpé pour moi)
– 200 g de fromage de chèvre frais
– 30 g de gruyère râpé
– 2 courgettes moyennes

Laver les courgettes, les couper en rondelles pas trop épaisses. Les précuire à la vapeur, de manière à ce qu’elles restent croquantes.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. La piquer.

Répartir dessus 80g de chèvre frais en l’émiettant.

Disposer les lardons puis 15g de fromage râpé (ou de parmesan).

Répartir les courgettes puis le reste de chèvre en rondelles (le mien était trop frais pour être coupé, je l’ai émietté)

Terminer par le reste de fromage râpé (et parmesan)

Cuire à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Recette dispo ici!

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Lasagnes Boeuf Courgette

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La ronde 18! Et oui, 18ème édition du petit jeu interblog, avec toujours aux commandes Sorcilili, Melle Banane et Minnie Stephie. Pour cette fois, le tirage m’a désigné le blog de C6le pour choisir la recette. Et c’est Melle Banane en personne qui doit venir chez moi (ça met pas la pression du tout!). J’ai choisi une recette qui nous a régalé, pour un repas du soir. Je n’avais encore jamais changé de façon de faire les lasagnes. Je pense réitérer prochainement. La garniture obtenue ici est délicieuse, bien parfumée! J’ai juste remplacé la béchamel par ma version sans beurre.

Ingrédients : pour 4 personnes
– des plaques à lasagnes (le nombre varie selon la taille)
– 250g de boeuf hâché (3 beefs donc 300g pour moi)
– 1/2 courgette (1 petite entière pour moi)
– 1 échalotte
– 1 boite de tomates pelées ( la grosse boite 4/4)
– 1 petite gousse d’ail
– fromage râpé
– béchamel : 250ml de lait + 25g de maïzena
– herbes de provence, sel, poivre

A la poêle, faire revenir le boeuf hâché avec l’échalotte et l’ail émincés.

Ajouter ensuite la courgette coupée en dés.

Faire revenir à couvert pendant 5min.

Ajouter les tomates égouttées, saler, poivrer et ajouter les herbes de provence.

Laisser mijoter à feux doux 10min.

Préparer la béchamel : mélanger le lait et la maïzena, faire chauffer doucement à la casserole en remuant constamment jusqu’à épaississement.

Dans un plat à four, disposer une première couche de plaques à lasagnes. Couvrir de garniture puis alterner à nouveau les plaques et la garniture.

Terminer par des plaques à lasagnes.

Couvrir de la béchamel puis parsemer de fromage râpé.

Enfourner à four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le fromage soit doré dessus.

Recette dispo chez C6le.

Keftas de Poulet au Raz El Hanout

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L’interblog n°17! Et oui, en ce mois de mai 2011, c’est la 17ème édition de ce petit jeu organisé par Sorcilili, Melle Banane et Minnie Stephie. Pour cette fois, je devais donc aller piocher chez Isma et c’est C6le qui vient chez moi!
J’ai eu bien du mal à choisir chez Isma, son blog est magnifiquement fait, j’adore les photos. L’ensemble donne une impression de clarté, de simplicité qui en fait un blog agréable à parcourir. Bref, j’ai choisi des brochettes vu que la saison des barbecues reprend. C’est bien bon, moelleux et tout! Parfait, merci Isma!!

Ingrédients : (j’ai fait 5 brochettes)
– 2 blancs de poulet
– 1 échalotte
– 1cc de raz el hanout (Comptoir Colonial)
– 1/2 cc de coriandre en poudre
– sel
– poivre blanc (Terre Exotique)
– tomates cerises et poivron vert

Détailler les blancs de poulet en cubes grossiers.

Mixer avec l’échalotte, les épices, le sel et le poivre.

Réfrigérer au moins 2h.

Former des boulettes allongées avec les mains (les humidifier si ça colle trop) et les piquer sur des pics à brochettes en alternant avec des tomates cerises (et du poivron vert pour moi).

Cuire au barbecue et déguster!

Quiche Courgette Jambon

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Deuxième recette testée à l’occasion de ce 14ème Interblog organisé par le forum Plaisirs Gourmands. Je devais donc aller piocher chez Cesostad tandis que Dodie venait chez moi.
J’ai craqué sur cette quiche aux courgettes, elle est très simple à faire et délicieuse. Parfaite aussi pour la gamelle au boulot!!

Ingrédients :

– 1 pâte brisée
– 1 oignon (remplacé par 1 échalotte et 1 gousse d’ail)
– 200g de lardons (remplacés par des dés de jambon)
– 600g de courgette
– 20cl de crème liquide (3%)
– 3 oeufs
– sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Râper les courgettes.

Faire revenir l’oignon (ou ail + échalotte émincés) et les lardons dans une poêle.

Ajouter les courgettes et laisser environ 10min pour qu’elles rendent leur eau.

Battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre.

Etaler les courgettes et lardons sur le fond de pâte, couvrir avec la préparation aux oeufs.

Enfourner pour 30min environ.

 

Recette issue du blog de Cesostad.

Gambas façon Carry

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Voici une petite recette repérée lors d’une ronde du jeu interblog (sur le forum plaisirs gourmands), Christelle avait trouvé cette recette chez Mimi et elle m’a plue! Je venais justement de trouver du Curcuma de chez Terre Exotique et je voulais tester mon couteau en céramique de mon partenaire Mister Plus! C’est un plat délicieux et vite préparé!

Ingrédients : pour 2 personnes

– 400g de gambas surgelées
– 5 tomates
– 2 gousses d’ail
– 2 pincée de fleur de sel

– 1/2 cc de curcuma (Terre Exotique)
– 1/2 cc de curry
– 1 branche de thym
– 1cc d’huile

Décongeler et décortiquer les gambas.

Mettre l’huile à chauffer dans une poêle, y faire revenir les gambas pendant 2 à 3 min. Les retirer ensuite de la poêle.

Peler, épépiner et couper les tomates en morceaux (le couteau en céramique fait des merveilles sur les tomates). Emincer l’ail.

Mettre les tomates et l’ail dans la poêle avec le sel et les épices. Bien mélanger et cuire 5min.

Ajouter les gambas, mouiller avec un peu d’eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux 15min en mélangeant régulièrement.

Servir avec du riz basmati.

 

Recette dispo sur le blog de Christelle qui l’a piochée chez Mimi.

Velouté de Lentilles Corail

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Nouvelle participation au jeu interblog organisé par Sorcilili sur le forum Plaisir Gourmand.
Pour cette 11ème édition (ma 2ème à moi, je débute), je dois aller piocher une recette chez Nef tandis que Lapetitetête vient chez moi!
J’ai choisi son velouté aux lentilles corail car en ce moment les soupes réconfortantes sont les bienvenues et puis j’avais ce paquet de lentilles dans mes placards dont je ne savais que faire…un vrai régal, consistant, ce velouté nourrit bien!

Ingrédients : pour 4 personnes

– 200g de lentilles corail
– 1 bouillon de légumes
– 1 échalotte
– 1 carotte (remplacée par une pomme de terre)

– 100ml de crème fraiche (épaisse)
– 3 vaches qui rit
– sel poivre

Pour le bouillon de légumes, j’ai pris une casserole d’eau avec un bâton de Kub Or, sachant qu’il ne faudra pas mettre toutes l’eau de cuisson dans le blender, mais quelques louches seulement.

Eplucher et couper la pomme de terre en morceaux. Emincer l’échalotte.

Cuire avec les lentilles dans le bouillon jusqu’à ce que les morceaux de pommes de tendre soient tendres (au moins 20min)

Egoutter en récupérant le bouillon.

Mettre les lentilles/pomme de terre/échalotte dans un blender avec la crème et les vaches qui rit, ajouter quelques louches de bouillon (suivant la consistance désirée) et mixer.

Ajuster la consistance en ajoutant du bouillon (moi j’en ai mis peu j’aime quand c’est bien épais)

Saler poivrer à convenance et déguster bien chaud!

 

Recette issue du blog Fée soi même

Cuisse de Dinde et Pommes de Terre au Four

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Première participation au jeu Interblog, sur le forum Plaisir Gourmand! Pour cette première, c’est Lulu qui vient piocher une recette chez moi, et moi je vais chez Caro! Cette recette m’a rapidement fait de l’oeil! Je n’avais jamais cuisiné la cuisse de dinde et celle-ci semblait succulente. En plus, c’est très simple à faire! Nous nous sommes régalés!

Ingrédients : pour 2 personnes

– 1 cuisse de dinde
– 400g de pommes de terre
– 1 gousse d’ail (ail en poudre pour moi)
– un peu de thym
– 30g de beurre
– 1.5cc de fond de veau
– 15cl d’eau

Préchauffer le four à 180°C
Enlever le germe de la gousse d’ail et la détailler en batonnets

Découper des entailles dans la chair de la cuisse de dinde, y insérer les batonnets d’ail et un morceau de thym

Dans le fond d’un plat, déposer une lamette de beurre.

Nettoyer et éplucher les pommes de terre. Si elles sont grosses les couper en morceaux.
Déposer les pommes de terre dansle plat, poser dessus la cuisse. Saler, poivrer.

Délayer le fond de veau dans l’eau et le répartir sur les pommes de terre et la cuisse.
Enfourner pour 40min

A mi-cuisson, retourner la cuisse et arroser la cuisse et les pommes de terre avec le jus en fond de plat

Recette prise sur le blog de Carocuisine pour le jeu Interblog!