Gratin de Crozets aux Endives et Reblochon

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Bonjour,

un petit gratin bien hivernal encore, après celui aux crozets, Tomme de Savoie et Cancoillotte, voici celui au Reblochon et aux endives!

Je suis définitivement conquise par les crozets en gratin. Avec leur ptit goût de sarrasin et leur petite forme, il sont parfaits! Du coup, les endives passent comme sur des roulettes, même auprès des plus récalcitrants!

Ingrédients (pour une cassolette Revol et 2 bocaux Weck) :

• 200g de crozets au sarrasin
• 3 endives
• 1/2 reblochon fermier
• 150g d’allumettes de jambon
• 20cl de crème liquide végétale (millet)
• 1cc de moutarde
• 1cs d’huile
• 2cc de maïzena

Préparation :

Cuire les crozets dans l’eau comme indiqué sur le paquet.

Émincer les endives.

Les faire revenir dans l’huile chaude.

Ajouter les allumettes de jambon.

Mélanger la maïzena avec la crème liquide et la moutarde. Ajouter aux endives.

Faire bouillir pour épaissir la sauce.

Répartir dans le plat à gratin (ici ma cassolette Revol et 2 bocaux Weck).

Couper le reblochon en tranches et les disposer sur le dessus.

Enfourner à four préchauffé à 170°C jusqu’à ce que le reblochon soit doré.

Déguster!

Pot à ustensile et Cassolette Revol

 

 

Au fait, les endives, c’est de saison!!

 

Gratin de Crozets au Sarrasin, Cancoillotte, Jambon et Tomme de Savoie IGP

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Bonjour!

Avec les températures qui baissent, les gratins reviennent en force. On a envie de réconfort et de recettes cocooning…

J’ai eu envie d’associer les crozets au sarrasin Savoyards à la cancoillotte de Franche-Comté (avec un peu de Tomme de Savoie IGP pour gratiner le dessus quand-même).

C’est facile et rapide à faire et ça cale son coin 😉

Ingrédients (pour la cassolette Revol) :

• 200g de crozets au sarrasin
• 1/2 oignon
• 3 tranches de jambon
• 1 pot de cancoillotte
• Tomme de Savoie IGP râpée à volonté

Préparation :

Cuire les crozets 15 min dans l’eau bouillante salée.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle chaude avec le jambon en morceaux pendant 5 min.

Égoutter les crozets puis les mélanger avec l’oignon et le jambon.

Ajouter la cancoillotte.

Verser l’ensemble dans le plat à four.

Couvrir de Tomme de Savoie IGP râpée.

Enfourner pour 10min.

Déguster bien chaud!

Cassolette Revol

 

 

Chouxiflette (Choux Chinois façon Tartiflette)

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Bonjour!

Un ptit gratin de derrière mes fagots aujourd’hui.

J’avais adoré mon gratin de choux chinois à la mozzarella (et vu les stats du blog, vous aussi, il caracole en tête des pages vues)

J’ai donc voulu trouver une nouvelle façon de gratiner ce choux 🙂

Et en cette période hivernale, quoi de mieux qu’une bonne tartiflette?

Allons-y gaiement

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• un choux chinois
• 4 pommes de terre (ou plus selon votre gourmandise)
• 1 gousse d’ail
• 200g d’allumettes de jambon
• 1 reblochon
• huile

Préparation :

Émincer l’ail et le faire revenir dans un peu d’huile.

Émincer le chou. Le verser dans la poêle avec l’ail, verser un fond d’eau et couvrir.

Laisser fondre au moins 10min.

Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.

Les faire cuire à l’eau (perso, au micro-ondes dans mon pichet Microplus)

Égoutter les pommes de terre et les ajouter au choux ainsi que les allumettes de jambon .

Si besoin, égoutter le choux.

Verser le mélange dans un plat à four.

Couper le reblochon en 2 diamétralement puis chaque part en 2 dans l’épaisseur.

Disposer les 4 morceaux sur le dessus du plat.

Enfourner à four préchauffé à 180°C pour environ 40min. (le dessus doit gratiner)

Déguster bien chaud!

Soupe façon Potée

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Bonjour!

Encore une soupe! Mais après le réveillon ça fait du bien non? 😀

Encore une fois, j’ai fait du simple niveau inspiration.

J’ai jeté mon dévolu sur une barquette de légumes pour potée. Il y’a tout dedans, ne reste qu’à éplucher, cuire et mixer!

En plus c’est délicieux et revigorant!

Ingrédients pour 2 personnes gourmandes :

– une barquette de légumes spécial potée au chou : 1/2 chou, des carottes, des navets, des pommes de terre, un oignon et un poireau

 

Préparation :

Éplucher et découper en morceaux l’ensemble des légumes.

Faire revenir l’oignon dans un peu de beurre.

Ajouter le reste des légumes, bien mélanger.

Couvrir d’eau puis laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Mixer avec l’eau de cuisson.

Assaisonner au goût.

Voilà!

😀

 

Soupe Rapide Petits Pois Carottes

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bonjour!

Une soupe méga hypra rapide aujourd’hui!

J’ai utilisé des légumes en boite (la moitié non utilisée de ma recette de quiche saumon petits pois et carottes).

C’est tout bête mais finalement c’est pas mauvais et on gagne du temps! Surtout en semaine.

Ingrédients  pour 2 personnes :

– 1/2 boite de petits pois et carottes (les grosses boites)

– 25 cl de lait

– 1/4 cc de curry (ou autre épice)

Préparation :

attention c’est super compliqué!

Mettre l’ensemble dans un blender et mixer.

Réchauffer au micro-onde au moment de passer à table.

Voilà! Pas besoin de saler, les légumes en boite le sont déjà.

A décliner selon les envies et le contenu du placard 😉

Velouté de Courgette

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En ce moment le temps est au froid. Et qui dit froid dehors, dit bonnes soupes chaudes pour se réconforter! Et, histoire d’être au top des soupes pour cet hiver, j’ai investit dans un blender! Les soupes sont mixées finement, plus aucun morceau en vue! Voici donc une bonne soupe aucx courgettes avec du curry et de l’estragon. J’ai peut être forcé la dose de curry, ça réchauffait beaucoup…n’hésitez pas à diminuer la dose de curry. J’ai pu tester l’association avec l’estragon grâce à mon partenaire Mille et une épices. Je ne connaissais pas, je ne regrette pas!

Ingrédients : pour 4 personnes

– 2 grosses courgettes (un peu plus d’1kg)
– 5 pommes de terre (335g)
– 1 gousse d’ail
– 1 cc bombée de curry

– 1.5 cc d’estragon
– 40cl d’eau
– 1 bâton de Kub Or (2 ptits cubes)
– 1cc d’huile
– 20cl de crème liquide

Eplucher les pommes de terre et laver les courgettes.

Couper le tout en cubes.

Dans un faitout, mettre l’huile et faire chauffer.

Emincer l’ail, le faire revenir dans le faitout.

Ajouter les courgettes et pommes de terres. Bien remuer.

Saupoudrer du curry et de l’estragon. Bien mélanger.

Chauffer l’eau et y dissoudre le Kub Or

Verser dns le faitout et couvrir. Laisser mijoter environ 30min (les pommes de terres sont fondantes). Enlever le couvercle et laisser évaporer l’eau quelques minutes.

Transvaser dans un blender et mixer. Verser la crème liquide et re-mixer pour mélanger le tout.

Déguster bien chaud!

 

Recette largement inspirée de celle du site Marmiton. Pour l’estragon, je l’ai vu régulièrement sur le web donc je l’ai ajouté à la recette Marmiton, tout simplement.

Tarte d’Automne au Potimarron

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A l’origine je devais suivre la recette mais finalement j’ai oublié quelques étapes (honte sur moi), donc plus rien à voir avec l’originale, mais le résultat est drôlement bon quand même!!

 

Ingrédients :

– 1 potimarron
– 200g de dés de volaille
– 3 oeufs

– 1 pâte brisée
– 50g de fromage rapé
– sel, poivre

Eplucher et couper le potimarron en dés. Mettre dans une casserole et couvrir d’eau. Faire cuire jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Réduire en purée
Incorporer les oeufs puis les dés de volaille et le fromage rapé.
Assaisonner selon la convenance.
Foncer un moule à tarte avec la pâte. Y verser la préparation
Enfourner à four préchauffé à 160°C pendant 35min

Tartillotte

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Tartillotte?? Késsékça??? Tout simplement une tartiflette light grâce à la Cancoillotte, ce fromage pauvre en matières grasses (entre 4 et 8%) venant de Franche-Comté. A essayer de toute urgence, ça change et c’est bon!!

 

Ingrédients :

– des pommes de terre
– 250g de cancoillotte nature (1 pot)

– 4 tranches de blanc de volaille

Eplucher et laver les pommes de terre, les détailler en fines rondelles.
Couper les tranches de blanc de volaille en petits carrés.
Dans un plat à gratin, disposer les rondelles de pommes de terre puis recouvrir d’une partie de carrés de volaille.
Recommencer en alternant les couches jusqu’à épuisement. Terminer par des pommes de terre.

Recouvrir avec la cancoillotte

Enfourner environ 45min à 180°C