Bûche Caramélia Vanille Praliné

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Bonjour !

On démarre la saison des bûches avec celle-ci préparée l’an dernier. Pour une fois, je suis en avance 😉

Cette petite bûche (réalisée dans un demi-moule) est toute douce en bouche. La mousse caramélia est très fine, grâce à la pâte à bombe et l’insert de mousse vanille avec le praliné coulant est hyper gourmand.

Un biscuit brownie et quelques billes croustillantes pour terminer tout ça. Pour le glaçage, une version vanille (il ne faut jamais gâcher et finalement ça va bien).

Je vous donne les quantités pour un moule à bûche standard (25 à 30cm de long).

Ingrédients :

Pâte à bombe :

• 60g de jaunes d’œufs
• 25g d’œufs entiers
• 45g de sucre
• 30g d’eau

Mousse Caramélia :

• la pâte à bombe
• 160g de chocolat Caramélia Valrhona
• 4g de gélatine
• 200g de crème liquide entière

Biscuit brownie :

• 90g de sucre
• 60g de chocolat noir
• 36g de beurre
• 1 œuf
• 35g de farine

Insert mousse vanille :

• 2g de gélatine
• 15g de jaunes d’œufs
• 15g de sucre
• 50g de lait
• 8g de crème liquide entière
• 5g de vanille liquide
• 150g de crème liquide entière froide
• un peu de vanille en poudre

Praliné 70% noisettes du Piémond :

• 160g de Noisettes du Piémond Maison Naja
• 68,5g de sucre
• un peu d’eau

Glaçage :

• 75g de sucre
• 75g de glucose
• 38g d’eau
• 50g de crème
• 75g de chocolat blanc
• 4g de gélatine
• vanille en poudre

Montage :

• billes croustillantes Valrhona
• gavottes

Préparation :

Insert mousse vanille :

Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide.

Chauffer le lait avec la crème et la vanille en poudre.

Fouetter les jaunes avec le sucre puis verser en filet le mélange chauffé.

Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer jusqu’à 82°C.

Hors du feu, incorporer la gélatine et la vanille liquide puis laisser refroidir.

Monter la crème bien froide assez ferme et y incorporer petit à petit et délicatement.

Couler dans le moule à insert puis mettre au congélateur pour environ 1h au moins (il doit rester environ 5mm d’espace pour couler le praliné ensuite).

Praliné 70% noisettes du Piémont :

Dans une casserole, mettre le sucre avec un tout petit peu d’eau (juste de quoi imbiber le sucre).

Mettre à bouillir quelques secondes puis ajouter les noisettes.

Remuer sans discontinuer jusqu’à ce que le sirop enrobe bien les noisettes. Il va ensuite masser (cristalliser) avant de fondre de nouveau pour former du caramel.

Lorsque les noisettes sont bien caramélisées, verser sur un silpat et laisser refroidir.

Broyer avec un robot puissant (perso mon Magimix 5200XL) jusqu’à obtenir une pâte liquide.

Conserver dans un pot hermétique à température ambiante.

Couler sur l’insert de mousse vanille quand celui-ci est à peu près pris pour finir de remplir le moule à insert.

Biscuit brownies :

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter l’œuf avec le sucre.

Faire fondre le chocolat avec le beurre et les incorporer ensuite au mélange.

Terminer par la farine.

Verser dans le moule à semelle de bûche (dispo chez Zodio) et enfourner pour 15min environ.

Laisser totalement refroidir.

Pâte à bombe :

Fouetter les jaunes et les œufs entiers avec le sucre pendant au moins 3min, le mélange doit doubler de volume et être très mousseux.

Pendant ce temps, chauffer l’eau et le sucre jusqu’à 121°C. Le verser alors en filet sur les œufs mousseux en laissant le fouet tourner rapidement.

Continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange refroidisse.

Mousse Caramélia :

Fondre le chocolat au bain-marie et monter la crème liquide en chantilly assez ferme à côté.

Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide puis la dissoudre dans le chocolat bien chaud.

Détendre le chocolat avec un peu de pâte à bombe.

Incorporer ensuite la pâte à bombe puis la crème montée délicatement à la maryse.

Procéder de suite au montage.

Montage :

Couler la mousse caramélia dans le moule à bûche.

Démouler l’insert vanille/praliné et l’enfoncer dans la mousse.

Parsemer de billes croustillantes puis déposer le brownie.

Mettre 24h au congélateur.

Glaçage vanille :

Dans un pichet en verre, mettre le chocolat blanc avec la crème et la gélatine réhydratée.

Dans une casserole, porter le sucre avec le glucose et l’eau à 103°C puis verser dans le pichet.

Mixer au mixeur plongeant. Ajouter la vanille en fin de mixage.

Laisser descendre à 33°C pour utiliser.

Démouler la bûche et la glacer.

Décorer avec des gavottes émiettées.

Cake Choco D’Halloween

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Bonjour !!

Pour cette fête d’Halloween, j’avais pour défi d’utiliser un moule à cake Pyrex. J’ai donc voulu retenter un cake surprise (attention les photos piquent un peu) avec cette fois, un découpoir en forme de citrouille.

Un cake chocolat et un cake nature coloré d’orange. Simple mais facile à faire et bien gourmand au goûter, surtout avec le glaçage chocolat !

Ingrédients (pour un moule à cake de 26cm) :

Cake nature :

• 120g de beurre pommade
• 120g de sucre blanc
• 4 œufs
• 200g de farine
• 7g de levure
• 50g de crème liquide entière
• 1 pointe de colorant orange en poudre

Cake chocolat :

• 4 œufs
• 95g de sucre blanc
• 50g de miel d’acacia
• 60g de poudre d’amande
• 95g de farine
• 20g de poudre de cacao
• 6g de levure
• 95g de crème liquide
• 65g de beurre fondu
• 40g de chocolat noir

Glaçage croquant :

• 80g de chocolat noir
• 120g de chocolat au lait
• 25g de beurre de cacao

Préparation :

Cake nature orange :

Crémer le beurre avec le sucre puis ajouter les œufs un à un.

Ajouter ensuite la crème liquide.

Mélanger la farine et la levure et les incorporer ensuite.

Colorer à la fin puis couler dans le moule à cake (ou dans 2 moins larges qui font la même longueur au minimum que le cake final).

Enfourner à 170°C pour 30min (l’intérieur doit être bien cuit).

Laisser refroidir complètement puis couper en tranches moins épaisses que le découpoir.

Avec le découpoir citrouille, découper une forme dans chaque tranche. Réserver.

Cake chocolat :

Fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.

Fouetter les œufs avec le sucre pendant au moins 2min puis ajouter le miel tiédi.

Incorporer le mélange beurre/chocolat fondus puis la crème liquide.

Mélanger la poudre d’amande avec la farine, la levure et le cacao et les incorporer progressivement à la pâte.

Mettre dans une poche sans douille.

Dans le moule à cake chemisé, pocher de la pâte au fond.

Y déposer ensuite les formes découpées dans le cake nature en les alignant bien.

Couvrir ensuite avec le reste de pâte au chocolat en pochant bien dans les coins.

Enfourner à four préchauffé à 170°C pour 40min.

Laisser refroidir avant de mettre 15 min au congélateur.

Glaçage chocolat :

Fondre les chocolats au bain-marie puis y diluer le beurre de cacao.

Sortir le cake du congélateur et couler le glaçage sur le dessus du cake.

Laisser figer. Décorer.

Tarte Chocolat et Caramel Noisette

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Bonjour !!

Voici une tarte bien gourmande. Je l’ai imaginée suite à la réalisation d’un entremets pour mon anniversaire (mais faut que je le refasse celui-là, j’ai pas pu prendre les photos de coupe) et il me restait un brin de mousse. J’ai repensé à ce nouveau kit Silikomart Pro pour des tartes-entremets… hop en piste !

Un palet de mousse au chocolat (sans gélatine, juste la mousse) donc et pour le fond de tarte, j’ai repris ma pâte classique version noisette et une crème de noisette. Pour le reste je me suis inspirée de Doriane et je lui ai piqué son caramel noisette. Mandieu, ce truc c’est une dinguerie folle…juste pour le caramel, il faut faire cette tarte !

Ingrédients (pour une tarte de diamètre 15cm) :

Pâte sucrée noisette :

• 117g de farine
• 15g de poudre de noisette
• 68g de beurre doux
• 20g de sucre glace
• 28g d’œuf
• 1 pincée de sel

Crème de noisette :

• 35g de poudre de noisette
• 35g d’œuf
• 35g de beurre doux
• 35g de sucre glace

Caramel noisette :

• 80g de sucre
• 100g de crème liquide entière
• 40g de beurre 1/2 sel
• 50g de pâte de noisette

Mousse chocolat :

• 39g d’œuf
• 43g de sucre
• 39g de crème liquide entière
• 47g de chocolat noir
• 85g de crème liquide entière froide

Glaçage miroir :

• 35g d’eau
• 55g de sucre
• 12g de glucose
• 35g de crème
• 35g de chocolat au lait
• 15g de chocolat noir
• 4g de gélatine

Préparation :

Mousse chocolat :

Mélanger les œufs et le sucre puis monter le tout à 45°C en fouettant.

Mettre dans le bol du robot et fouetter à vitesse moyenne jusqu’à complet refroidissement (le mélange doit doubler de volume).

Faire fondre le chocolat au bain-marie et faire chauffer en parallèle les 39g de crème. Réaliser une ganache avec les 2.

Incorporer délicatement cette ganache au mélange mousseux précédent.

Monter les 85g de crème liquide froide et incorporer ensuite délicatement.

Verser aussitôt dans le moule en silicone du kit.

Faire prendre au congélateur pour la nuit.

Caramel noisette :

Faire un caramel à sec dans une casserole et faire chauffer en parallèle la crème avec le glucose à côté.

Lorsque le caramel est blond, porter rapidement à ébullition la crème et le glucose puis verser en petit filet tout en fouettant vivement sur le caramel.

Filtrer si nécessaire puis ajouter le beurre et enfin la pâte de noisette.

Conserver en pot.

Pâte sucrée :

Battre le beurre avec le sucre glace.

Ajouter ensuite la farine mélangée à la poudre de noisette et au sel.

Terminer par l’œuf battu.

Fraiser 2 fois la pâte puis étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

Mettre au frais 30min puis foncer le cercle à tarte.

Laisser au frais le temps de préparer la suite.

Crème de noisette :

Crémer le beurre avec le sucre, la farine et la poudre de noisette. Terminer par l’œuf.

Lorsque le mélange est homogène, répartir sur le fond de tarte de façon à peu près homogène.

Mettre au frais 30min.

Préchauffer le four à 170°C puis enfourner la tarte pour 20min.

Décercler et laisser refroidir complètement.

Étaler une couche de caramel noisette sur la crème de noisette cuite.

Glaçage :

Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide.

Mettre les chocolats et la crème liquide dans un récipient résistant à la chaleur.

Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le sucre et le glucose jusqu’à 103°C.

Verser sur les chocolats et la crème. Mixer pour rendre le mélange homogène.

Ajouter la gélatine et mixer une dernière fois.

Laisser redescendre à 35°C avant de démouler le palet de mousse chocolat et le glacer.

Déposer ensuite le palet glacé sur le fond de tarte.

Laisser reposer 1h au frigo avant dégustation.

Montage inspirée de Doriane

Recette du caramel noisette, de la crème de noisette et du glaçage de Doriane.

Tartelettes Citron Fraise

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Bonjour !!

On continue la saison des fraises avec ces petites tartelettes-entremets. Il y’avait bien longtemps que je n’en avais pas fait.

J’avais un reste de mousse citron, de mes tests pour les ateliers à Zodio et mon moule donut…hop, on coule, on mets au congel et on réfléchit à ce qu’on va mettre autour 🙂

Pour cette fois, on reste sobre avec une pâte sucrée amande, une crème d’amande au sucre de canne complet et aux zestes de citron et un curd citron. Quelques fraises sont venues s’intercaler de ci de là pour encore plus de gourmandise. Alors, ça vous tente ?

Ingrédients (pour 6 tartelettes de diamètre 10cm) :

Pâte sucrée amande :

• 200g de farine
• 117g de beurre
• 32g de sucre glace
• 26g de poudre d’amande
• 48g d’œuf battu
• 1 pincée de fleur de sel

Crème d’amandes :

• 38g de sucre de canne complet
• 38g de sucre blanc
• 75g d’œuf
• 75g de beurre
• 75g de poudre d’amandes
• 5g de farine
• des fraises en morceaux
• le zeste d’un citron jaune

Curd citron :

• 38ml de jus de citron jaune
• 3 jaunes d’œufs
• 57g de sucre
• 1.5cc de maïzena
• 67g de beurre

Mousse citron (moule donut de Silikomart) :

• 1 jaune d’œuf
• 30ml + 10ml de jus de citron jaune
• 50g de sucre
• 1/2cc de maïzena
• 1.5 feuille de gélatine
• 100g de crème liquide entière

Glaçage :

• 50g de sucre
• 25g de glucose
• 20g d’eau
• 8g de jus de citron
• 25g de chocolat blanc
• 35g de crème liquide entière
• 4g de gélatine
• colorant jaune

Montage : meringues Sacré Willy

Préparation :

La veille : mousse citron :

Réaliser un curd de citron : fouetter le jaune avec le sucre et la maïzena.

Faire tiédir les 30ml de jus de citron puis verser en filet sur le mélange précédent.

Remettre l’ensemble à cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.

Débarrasser et laisser refroidir.

Monter la crème liquide assez ferme puis réserver au frais.

Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide.

Chauffer doucement les 10ml de jus de citron pour y dissoudre la gélatine puis ajouter au curd.

Incorporer délicatement la crème montée puis remplir les moules à moitié.

Mettre au congélateur pour la nuit.

Le lendemain :

Pâte sucrée :

Battre le beurre avec le sucre glace.

Ajouter ensuite la farine mélangée à la poudre d’amande et au sel.

Terminer par l’œuf battu.

Fraiser 2 fois la pâte puis étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

Mettre au frais 30min puis foncer les cercles à tartelette.

Laisser au frais le temps de préparer la suite.

Crème d’amande :

Crémer le beurre avec le sucre, la farine, les zestes de citron et la poudre d’amande. Terminer par l’œuf.

Lorsque le mélange est homogène, répartir sur les fonds de tarte de façon à peu près homogène.

Enfoncer des morceaux de fraise dans la crème d’amande.

Mettre au frais le temps de préchauffer le four à 170°C puis enfourner pour 20 à 25min.

Laisser totalement refroidir.

Curd citron :

Fouetter les jaunes avec le sucre et la maïzena.

Faire tiédir le jus de citron puis verser en filet sur le mélange précédent.

Remettre l’ensemble à cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.

Hors du feu, ajouter le beurre puis laisser au frais.

Lisser une couche de curd sur chaque tartelette. Mettre au frais.

Glaçage :

Réhydrater la gélatine dans de l’eau froide. L’essorer et la mettre dans un bol résistant à la chaleur avec le colorant (une pointe de couteau), le chocolat blanc haché et la crème liquide.

Dans une casserole, porter l’eau, le jus de citron, le glucose et le sucre à 103°C puis verser de suite dans le bol.

Passer au mixeur plongeant sans faire trop de bulles.

Laisser descendre à 35°C.

Sortir les donuts de mousse, les glacer et les déposer sur les tartelettes.

Décorer avec des éclats de meringue et des fraises fraîches.

Collection Jean Dubost les couteaux à la française

Cake Moelleux à la Vergeoise

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Bonjour !!

J’ai voulu tenter une recette vue sur un blog (j’ai oublié ma source, oups) car cette histoire de vergeoise m’a grandement attirée. Il devait être au chocolat de base, mais j’ai oublié un ingrédient dans le déroulé de la recette, du coup il n’est pas au chocolat et je n’ai pas non plus fait les à côtés gourmands…promis je fais bientôt la vraie recette 😉

Le cake est hyper moelleux (mais un poil gras sur les doigts, la prochaine fois, je modifierai un peu la recette), avec une croûte bien croustillante. Pour le topping, j’ai utilisé un reste de glaçage croquant de glace (ça se conserve longtemps).

Ingrédients (pour un moule à cake de 24cm) :

• 4 œufs
• 180g de vergeoise brune
• 100g d’huile neutre
• 50g de beurre
• 1cc de vanille liquide
• 200g de crème liquide entière
• 200g de farine
• 50g de maïzena
• 11g de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 140g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C.

Battre les œufs avec le sucre pendant 3 à 4 min, le mélange doit doubler de volume.

Baisser la vitesse du fouet et incorporer la crème, la vanille, puis l’huile et enfin le beurre fondu.

Mélanger la farine avec la maïzena, la levure et le sel puis les ajouter.

Terminer par les pépites de chocolat.

Verser dans le moule chemisé puis enfourner pour 1h30.

Laisser totalement refroidir après cuisson et mettre 1h au frigo.

Réchauffer le glaçage roquant et le laisser refroidir jusqu’à être bien épais. Le mettre dans une poche et faire des filets sur le cake bien froid.

Mettre au frigo pour faire figer.

Couper en tranches bien larges et déguster.

Se conserve dans une boite hermétique.

Bundt Cake Citron

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Bonjour !!

Nouveau bundt cake, oui j’adore ces gâteaux si gourmands ! C’est simple à faire et tellement bon à partager ! Et cette fois, une version fruitée !

J’ai trouvé mon bonheur chez Ricardo (je crois que ce n’est pas la première fois que je vais chez lui d’ailleurs) et je me suis régalée. Ce parfum puissant de citron qui a envahit le studio pendant le shooting, c’était dingue !

Ingrédients :

Pâte à bundt :

• 315g de farine
• 6g de levure chimique
• 4g de bicarbonate de soude
• 1.5g de sel
• 165g de beurre mou
• 370g de sucre
• 2 citrons
• 3 œufs
• 125ml de lait

Glaçage :

• 195g de sucre glace
• 30ml de jus de citron

Préparation :

Bundt Cake :

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer le moule.

Tamiser ensemble la farine, le levure, le sel et le bicarbonate.

Crémer le beurre avec le sucre et le zeste des citrons.

Ajouter les œufs un à un.

Incorporer ensuite les ingrédients secs en alternant avec le lait puis le jus de citron.

Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour 45min. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir.

Glaçage :

Mélanger le sucre glace et le jus de citron puis le couler sur le bundt cake.

Déguster !

Recette issue du blog de Ricardo Cuisine.

Donuts Double Choco

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Bonjour !

Nouveaux donuts, cette fois avec une pâte au chocolat et un glaçage tout blanc. Les donuts sont bien moelleux tout en ayant cette texture fondante et gourmande.

Vous aimez les donuts ? Ceux-ci seront parfaits 😉

Ingrédients (pour une douzaine de donuts) :

Pâte :

• 145g de beurre doux
• 4 œufs
• 100g de sucre
• 50ml de lait
• 170g de farine
• 1cc rase de levure chimique
• 200g de chocolat noir

Glaçage :

• 150g de chocolat blanc (environ)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter la farine mélangée à la levure alternativement avec le lait (pour que ça soit facile à mélanger sans risquer trop de grumeau non plus).

Faire fondre le chocolat avec le beurre et incorporer.

Répartir la pâte dans les empreintes du moule puis enfourner 12min.

Laisser totalement refroidir.

Glaçage :

Faire fondre le chocolat blanc et y tremper les donuts.

Laisser figer avant de croquer dedans !

Bundt Cake Marbré Choco Vanille

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Bonjour !!

Nouveau bundt cake, nouveau marbré ! Je me languissais de tester mes nouveaux moules Nordic Ware et j’ai craqué sur une recette bien gourmande chez Riccardo avec topping et tout ! Tout était en cup donc je vous ai tout transcrit (ou presque, j’ai eu un zappage).

La texture est dense et hypra moelleuse en même temps, bien humide. Le moule fait toute la beauté du gâteau faut avouer 😉

Ingrédients (pour un moule à bundt) :

Pâte à bundt :

• 426g de farine
• 10g de levure chimique
• 3g de sel
• 6g de bicarbonate
• 150ml de lait
• 100g de crème
• 190g de beurre mou
• 416g de sucre
• 1cs de vanille liquide
• 5 œufs
• 3cs de cacao
• 2cs d’huile

Ganache :

• 115g de chocolat
• 90g de crème liquide
• 5g de glucose

Préparation :

Pâte à bundt :

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule.

Mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate et le sel.

Mélanger à part la crème et le lait.

Crémer le beurre avec le sucre et la vanille. Ajouter les œufs un à un.

Ajouter ensuite en alternance le mélange sec et le mélange de liquides.

A part, mélanger le cacao et l’huile. Prélever 2 cup de pâte nature (désolée, j’ai oublié de peser à ce moment là) et l’ajouter au mélange cacao-huile.

Répartir les pâte en alternance dans le moule puis enfourner pour 55min. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.

Démouler à la sortie du four et laisser refroidir.

Ganache :

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Faire chauffer la crème avec le glucose puis la verser sur le chocolat fondu et bien émulsionner.

Couler sur le gâteau.

Râper du chocolat et le saupoudrer sur la ganache.

Recette issue du site Riccardo Cuisine

Bredele Clémentine

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Bonjour !!

Même si Noël est passé, je continue les bredele. Parce que j’adore ça (et aussi parce que je n’ai pas eu el temps avant !).

J’ai découvert un tout nouveau livre consacré aux bredele, sorti cette année, celui de Véronique BROBECKER-LAEMMEL, avec plein d’idées de biscuits aux formes et décos diverses et variées. Pour un premier essai, j’ai misé sur des bredele à l’orange mais en version clémentine chez moi 🙂

Ils sont plutôt épais, la pâte est assez collante à travailler. Le résultat est un biscuit plus fondant que croquant. Le glaçage est discret en goût.

Ingrédients (pour environ 40 biscuits) :

Pâte :

• 130g de beurre
• 75g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 pincée de sel
• 1 œuf
• 2cs de jus de clémentine
• 1cs de miel liquide
• 225g de farine

Glaçage :

• 100g de sucre glace
• 2cs de jus de clémentine

Préparation :

Dans le bol du robot muni de la feuille, ramollir le beurre puis ajouter les sucres et le sel. Quand le mélange est homogène, incorporer l’œuf, le miel et le jus de clémentine.

Terminer par la farine. Finir de pétrir à la main pour bien amalgamer la pâte.

Mettre au frais pour raffermir la pâte avant de l’étaler.

Découper des formes avec un emporte-pièce puis les déposer sur une plaque cuisson. Pas besoin de trop espacer, la pâte ne s’étale pas.

Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 10 à 12min.

Laisser totalement refroidir avant de glacer.

Glaçage :

Mélanger le sucre glace avec le jus de clémentine. La texture doit être souple sans être trop liquide.

Tremper une des faces de chaque biscuit dans le glaçage, laisser s’égoutter un peu puis mettre à sécher dans une pièce chauffée, pour plusieurs heures.

Quand le glaçage est bien sec, stocker dans une boite métallique.

Recette issue du livre Bredeles for ever de Véronique Brobecker-Laemmel aux éditions Baobab

Cake Vanille Vapeur

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Bonjour !

Je continue dans mes cuissons vapeur (je me suis fait plaisir durant cette semaine de canicule) avec cette fois un cake. Une cake tout simple, à la vanille, avec des pépites de chocolat (et un ptit glaçage, mais c’est parce qu’il m’en restait d’un autre cake).

Si votre grand moule à cake ne rentre pas dans le cuit-vapeur, répartissez la pâte dans 2 moules plus petits 😉 ça décuple le plaisir 🙂

Ingrédients :

• 180g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 3 œufs
• 170g de sucre
• 150g de beurre
• 1cs de vanille liquide
• 100g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu et la vanille.

Mélanger la farine avec la levure puis les incorporer au mélange précédent.

Terminer par les pépites de chocolat.

Chemiser les moules et verser la préparation dedans.

Lancer la cuisson vapeur pour 50min minimum (vérifier avec la lame d’un couteau).

Recette dénichée sur la blogo mais impossible de me souvenir où ni de la retrouver. Faîtes moi signe si c’est votre blog 😉