Mots-clés
Aix-en-Provence, anne limbour, bijoux gourmands, calisson, chocolat, confiserie d'antan, démonstration, de l'idée à la création, delf745, ganache, lantier, léonard, macaron, macuisinegourmande, monsieur chou, pâques, salon, tarte
Bonjour!
Attention, article extra long et rempli de photos! Je préfère prévenir d’emblée, installez-vous confortablement pour le parcourir 🙂
Les 24 et 25 mars 2018 avait lieu le salon calisson et chocolats, au couvent des Oblats d’Aix en Provence.
Un week end gourmand en perspective, au profit de 2 associations au secours de l’enfance en souffrance : Lena la petite guerrière et En avant Clara. L’occasion également de pouvoir pénétrer le couvent qui est habituellement fermé au public, un lieu magique!
Un salon qui regroupe donc plusieurs acteurs gourmands du coin : stands de chocolatiers bien sûr mais aussi calissons, biscuits, pâtes à tartiner et même un peu de gourmandises charcutières. Vous êtes prêts pour la visite? (Je n’ai pas pris tous les stands en photo, impossible!)
On commence la visite par quelques gourmandises?
La biscuiterie de Rognes!
L’Espérantine de Marseille avec ses fameux chocolats à l’huile d’olive
et des moulages choupinous et très gourmands!
Joel Vilcoq, avec des moulages vraiment sympas!
La chocolaterie Lantier qui m ‘a bien plu aussi!
Ensuite le stand de Maître Léonard, bien garni et avec des moulages magnifiques!
J’ai pu retrouver Monsieur Chou, qui s’est lancé dans les moulages pour Pâques.
Et qui avait sorti pour l’occasion une tartelette tout choco… ganache chocolat sur pâte sucrée et des ganaches montées choco noir et choco lait sur le dessus.
Mon gros coup de coeur de ce salon va à La Confiserie d’Antan : un artisan qui cherche à travailler les bons produits dans le respect des traditions…
Les calissons sont juste parfaits ♥
Deuxième coup de coeur, tout aussi gourmand mais sans conséquence sur les bourrelets (la gourmandise a ses revers…) : les Bijoux Gourmands de Jocelyne! De jolis bijoux faits main qui égaient instantanément une tenue.
Regardez moi ce glaçage miroir de folie! ♥
Durant ce salon, il y’avait également aussi des démos! Animées par Anne Limbour évidemment, c’était un des points forts de l’animation de ce salon!
On va commencer par les chefs!
Laurent Navarro (Pâtisseries d’émotion) nous a présenté sa tarte exotique!
Puis Alan Dupont, du restaurant La Pergola (Coline Faulquier) nous a concocté nverrine hyper gourmande avec une ganache montée chocolat et du pop corn caramelisé.
Et enfin, Jean-Paul Bosca nous a montré des muffins très printaniers!
Autour de ces chefs talentueux, Anne avait convié des passionnés tels que Sylvain Bourletsis (LMP) qui nous a fait une démo de décoration de cupcakes.
Une de mes copines gourmandes est venu nous montrer comment faire de bons diamants à la châtaigne Corse. Voici Les Goûters de Vané (qui proposera bientôt ses délicieux canistrelli!)
Une autre de mes copines de gourmandises a pu faire une démo, c’est Clélia, qui nous a démontré sa tarte chocolat cacahuète (qui a remporté le concours amateurs au salon de la pâtisserie, vous vous souvenez?)
Et la cerise sur le gâteau? J’ai aussi pu faire une petite démo de macarons!
Un moment très sympa de partage et les visiteurs ont semblé apprécier la combinaison du chocolat et de la menthe. 🙂 (merci Clélia pour les photos!!) Une bonne occasion de porter ma jolie veste Manelli
On revient l’an prochain??
