Flans de Soupe de Légumes

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Bonjour!

Un petit accompagnement aujourd’hui.

Des petits flans réalisés à partir d’un reste de soupe de légumes.

En fait, je n’avais pas vraiment un reste… j’avais acheté une brique de gaspacho à la tomate d’une célèbre marque, en pensant que ça nous rafraichirait de boire ça par les fortes chaleurs de l’été.

Sauf que…c’est juste imbuvable à notre goût. L’impression de boire un smoothie d’ail. Erk!

Donc, il fallait trouver à la recycler pour ne pas la jeter (chose impossible ici). J’ai trouvé 2 moyens sur le net, en voici un (le second viendra bientôt).

Ingrédients : (pour 6 petits flans)

– 30cl de soupe

– 2oeufs

– 3cs de crème épaisse

– 2cs de maïzena

– 30g de fromage râpé

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les œufs avec la soupe et la crème.

Ajouter la maïzena et le fromage râpé.

Verser dans des empreintes en silicone (ici les Saphirs Demarle) et enfourner pour 30 min.

Bien laisser refroidir avant de démouler.

Déguster chaud ou froid.

 

Recette issue du blog Dans La Cuisine d’Audinette

Mousse de Saumon

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Bonjour!

 

Voici une partie de notre menu du réveillon pour entrer dans 2015.

Une recette dégottée chez SorciLiLi, ultra rapide à faire, ultra simple donc mais qui nous a beaucoup plu.

Avec sa petite sauce, ça se mange tout seul 😉

Ingrédients (pour 6 parts individuelles) :

– 400g de saumon frais

– 2 oeufs

– 100g de crème fraîche épaisse

– sel poivre

 

pour la sauce :

– 1cc de moutarde

– jus d’1/2 citron

– 20cl de crème liquide

– 15g de beurre doux

– sel poivre

– 1cs bombée de ciboulette

 

Préparation :

Enlever la peau et les arêtes du saumon.

Mixer la chair de saumon avec les œufs et la crème.

Assaisonner.

Verser dans des moules individuels (perso : ma plaque Flexipan de 6 empreintes saphir)

Enfourner à four préchauffé à 160°C pour environ 5min.

Pour la sauce :

Chauffer doucement dans une casserole tous les ingrédients de la sauce, sauf la ciboulette. Remuer jusqu’à ce que le beurre soit fondu.

Personnellement j’ai servi les mousses froides avec la sauce chaude . 😉

 

Recette issue du blog La Marmite à M’Alice

Tablette de Pommes au Salidou

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Bonjour!

Voici une petite tuerie!

Oui, rien que ça. La recette ne paie pas de mine, mais alors le résultat est un pur délice!

En même temps, y’a du breton dans la recette, donc forcément c’est bon!

Cette recette fait partie de ces rares que je repère et réalise dans un laps de temps très court.

En général, mon intuition ne me trompe pas. Là encore, réussite totale, un vrai régal, à en devenir accro.

Ingrédients (pour le moule tablette de Demarle) :

– 3 cs bombées de Salidou (caramel au beurre salé)

– 1 oeuf

– 5cs de farine

– 4 cs de cassonade

– 3cs de lait

– 2 cs d’huile

– 1/2 sachet de levure

– 2 pommes (normalement 4 à 5 mais mon moule était déjà rempli comme il faut)

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C.

Étaler le caramel dans le fond du moule (au besoin le réchauffer au bain marie ou dans le four qui préchauffe, s’il est trop figé)

Éplucher, épépiner les pommes. Les trancher très finement.

Disposer les tranches en plusieurs couches dans le moule, jusqu’aux 3/4 de la hauteur

Battre tous les ingrédients de la pâte ensemble et verser sur les pommes

Enfourner pour environ 30min, le dessus doit être tout doré.

Laisser refroidir avant de démouler puis déguster…

 

recette disponible sur le blog de Flexipaninie