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Bonjour!
Petit retour de Culinoversions ce mois-ci, le thème Poire et Chocolat me parlait 😀
Et comme j’aime la simplicité des crumbles (et que ceux-ci avaient désertés ma cuisine depuis trop longtemps), le choix était vite fait!
Un petit soupçon de cardamome pour accompagner tout ça et c’est un vrai régal!
Ingrédients (pour environ 6 verrines) :
– 2 poires
– 20g de vergeoise brune
– 1/2cc de cardamome
– environ 80g de chocolat noir concassé
pour le crumble
– 100g de beurre
– 100g de farine
– 60g d’amandes en poudre
– 80g de vergeoise brune
Éplucher et épépiner les poires.
Les détailler en petits dés.
Mélanger avec la vergeoise et la cardamome. Laisser mariner le temps de faire le crumble.
Pour le crumble : Sabler le beurre mou avec la vergeoise.
Ajouter la farine mélangée à la poudre d’amande, pour avoir une texture sableuse.
Mélanger les poires avec le chocolat concassé.
Répartir dans les verrines puis couvrir de crumble
Enfourner à 180°C pour environ 25min (le dessus doit être juste doré)
Déguster soit tiède soit froid, au choix 😉
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