Spring Wok de Crevettes

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Bonjour!

Une petite recette salée pour changer!

Elle est issue du dernier Vital Food qui regorgent de recettes appétissantes!

Ici, des crevettes, des pois gourmands et des asperges. J’ai légèrement adapté la recette au contenu de mes placards 😉

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500g de grosses crevettes
• 250g de pois gourmands
• 1 oignon
• 8 asperges vertes
• 4 brins de coriandre
• 3cs d’huile
• 2cs de sauce soja

Préparation :

Faire revenir les oignons émincés environ 1 min dans 1cs d’huile.

Ajouter les crevettes décortiquées et cuire 2min sur feu vif, en remuant régulièrement. Réserver.

Ajouter l’huile restante dans le wok et cuire les pois gourmands et les asperges coupées en tronçons avec la sauce soja pendant 3 min. (on peut couvrir pour conserver l’humidité).

Les légumes doivent être tendres mais encore croquants.

Ajouter alors les crevettes et poursuivre la cuisson durant 1 min.

Servir aussitôt parsemé de coriandre ciselée.

 

Recette issue du Vital Food magazine n°6 (mars-avril-mai 2016)

Blanquette de Crevettes

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Bonjour!

Une recette coup de coeur, réalisée assez vite après l’avoir repérée sur le blog de Lady Milonguera (qui est une mine d’or!)

Pour changer de la blanquette classique, les crevettes remplacent la viande. Comme je suis fan de crevettes, ça m’a bien plu! Accompagné de riz, c’est parfait pour mon bento du boulot!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250g de crevettes décortiquées
• 2 grosses carottes
• 1 boite de tomates concassées (390g non égoutté)
• 115g de champignons de paris
• 1/2 oignon
• du persil
• 1/2 bouillon de légumes
• 1cs de maïzena
• 250ml d’eau
• 20cl de crème épaisse

Préparation :

J’ai tout réalisé dans le multicuiseur blender de Philips mais c’est faisable en cocotte classique 😉

Émincer l’oignon et détailler les carottes en rondelles fines.

Émincer les champignons en lamelles (j’ai pris une boite donc tout prêt).

Si les crevettes sont crues, les cuire dans un peu de beurre (pour Bibi : programme Frire à 140°C). Les réserver.

Chauffer une noix de beurre et y faire revenir l’oignon. Déglacer avec 10cl d’eau.

Ajouter ensuite le reste d’eau ainsi que le bouillon, assaisonner et ajouter les carottes. Laisser cuire 15min puis ajouter les champignons et les tomates. Laisser à nouveau mijoter 15min à feu moyen.

Ajouter enfin la crème, la maïzena, le persil ciselé et les crevettes.

Mélanger puis laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

Servir avec du riz.

 

Recette issue du blog Un siphon fon fon

 

Crevettes Sautées façon Thaï

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Bonjour!!

Une petite recette avec des grosses crevettes! J’ai eu une lubie crevettes, allez savoir pourquoi.

Cette recette, dégottée chez Lady Milonguera, est une vraie merveille. Quelques modifs pour coller avec mes placards et je me suis régalée. Je l’ai même faite 2 fois d’affilée cette recette, c’est dire si le résultat est bon!

Délicieux également réchauffé, c’est parfait pour les bentos au boulot 😉

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• une vingtaine de crevettes roses
• persil
• ail
• 10cl de lait de coco
• 1cs de jus de citron
• 1 cs d’huile
• sel poivre

Préparation :

Décortiquer les crevettes, émincer l’ail<;

Dans un wok (ou une sauteuse), faire chauffer l’huile.

Faire revenir les crevettes puis ajouter l’ail, le persil (découpé aux ciseaux) et le jus de citron. Bien remuer pour saisir.

Ajouter le lait de coco et laisser mijoter quelques minutes.

Servir avec du riz, des pâtes….

Recette issue du blog Un siphonfonfon

Tagliatelles Crevettes Curry

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Bonjour!

 

Petite recette rapide, un plat simple mais délicieux avec des crevettes!

J’ai utilisé ici des crevettes cuites et des tagliatelles au blé complet.

Très simple à faire mais un petit régal, délicieux également réchauffé donc pratique pour les bentos du boulot 😉

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300g de tagliatelles (complètes ici)
• 1 grosse courgette
• 350g de chou fleur (congelé)
• jus de citron
• 20 crevettes décortiquées (une petite barquette ici)
• 3 cs d’huile
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon émincé
• 2cc de curry en poudre
• sel poivre

Préparation :

Cuire le chou fleur à la vapeur.

Couper la courgette en dés.

Chauffer l’huile dans une sauteuse ou un wok.

Y faire revenir l’ail avec l’oignon puis les dés de courgette.

Ajouter les crevettes et le chou fleur et dorer bien le tout.

Saler, poivrer et saupoudrer de curry.

Déglacer avec du jus de citron et bien mélanger.

Cuire les tagliatelles dans de l’eau salée.

Égoutter les tagliatelles et les ajouter à la poêlée.

Servir bien chaud.

 

Recette issue du site Lustucru

Mini Cakes aux Crevettes

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Voici une petite idée apéro, emmenée pour la « soirée » de départ de ma collègue, qui s’en est retourné dans son Nord. Idée prise sur l’emballage des moules Apérocooking reçus de mon partenaire Cuisin Store. Et bien c’est pas mal du tout!

 

 

Ingrédients :

– 3 œufs

– 10cl de lait

– 150g de farine

– 25g de beurre

– 1 pincée de fleur de sel

– 1 sachet de levure

– 100g de crevettes (décortiquées)

Battre les œufs avec le lait et la pincée de sel.

Ajouter le beurre fondu puis la farine mélangée à la levure.

Mixer les crevettes et les ajouter à la pâte.

Répartir dans les empreintes et enfourner à four préchauffé à 170°C pour environ 25min.

Onigiri aux Crevettes

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Depuis que je me suis mise aux bentos, je rêvais de ces onigiri que l’on voit dans tous les dessins animés (du moins ceux de mon époque (genre Lucille, amour et rock’n roll, par exemple), bref…). J’ai trouvé l’inspiration dans le livre de Laure Kié, on y trouve une page où les onigiri sont déclinés à plusieurs « parfums ». J’en ai garni mes bentos de la semaine et j’ai pu tester mon cuiseur à riz Tupp’ (c’est d’enfer ce truc!). Le riz est bien assaisonné, l’ensemble a du goût, et c’est la dose parfaite de riz dans le bento!

Ingrédients :
pour 6 beaux onigiri :
– 150g de riz à sushi
– 2cs de vinaigre de riz
– 1.5 feuille de nori
– 1cc de sel gris de guréande aux algues (ou autre sel)
– 100g de crevettes (décongelées)

Cuire le riz à sushi selon la méthode indiquée sur le paquet.

Perso, j’ai utilisé le cuiseur à riz au micro onde de Tupperware. C’est rapide, pratique et ça fonctionne bien!

Prendre une demi feuille de nori et la passer au mixer pour obtenir des paillettes de nori.

Faire revenir les crevettes dans une poêle quelques minutes.

Mélanger le riz avec le vinaigre, le nori en paillettes, le sel et les crevettes.

Mouler les onigiri avec des moules.

Découper des bandes dans la feuille de nori et les coller sur les onigiri (les humidifier légèrement au pinceau si besoin)

Recette inspirée du livre Mes petits Bento de Laure Kié, collection Les Petits Plats, Ed. Marabout