Moules et Courgettes à la Crème

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Bonjour!

 

Une petite recette simple mais délicieuse, avec des moules.

J’ai pris des moules fraîches donc il y’a un peu de travail de nettoyage mais je pense qu’avec des moules surgelées décortiquées, ça fonctionne aussi 😉

Petite astuce : j’ai cuisiné intégralement dehors, pour éviter les odeurs dans la maison 🙂

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2kgs de moules avec leur coquille
• 2 petites courgettes
• 2 gousses d’ail
• 40cl de crème liquide
• huile

Préparation :

Nettoyer les moules puis les faire dégorger dans un grand volume d’eau.

Mettre ensuite dans une grande cocotte avec un fond d’eau et porter à ébullition à couvert pour cuire les moules, environ 10min.

Jeter celles qui ne sont pas ouvertes.

Décortiquer les moules et réserver.

Hacher l’ail et couper les courgettes en rondelles.

Dans une cocotte, faire revenir l’ail dans un peu d’huile puis ajouter les moules.

Ajouter les courgettes après 2 min.

Couvrir et laisser à feu moyen jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.

Incorporer la crème et laisser mijoter encore 5 min.

 

 

Curry Jaune de Crevettes et Nouilles de Riz

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Bonjour!

Une petite recette asiatique aujourd’hui, que j’ai préparée avec une partie des produits du colis de mon partenaire Ayam.

J’ai utilisé ici un peu de pâte de curry jaune et des nouilles de riz.

Quelques crevettes, un peu de légumes, de la citronnelle et de la crème de coco pour accompagner cette pâte épicée juste comme il me convient. En plus, le pot peut servir à plusieurs recettes car il n’y a pas besoin de mettre l’intégralité du pot pour parfumer la recette.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 100g de nouilles de riz
• 200g de crevettes décortiquées
• 2 tiges de citronnelle fraiche
• 2cc de pâte de curry jaune Ayam
• 20cl de crème de coco Ayam
• 1 carotte
• 1 courgette fine
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 oignon
• 1cs d’huile de sésame
• 10cl de bouillon de légume

Préparation :

Éplucher la carotte et la couper en fines rondelles.

Couper la courgette et le poivron en petits dés.

Émincer l’oignon et la citronnelle.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire revenir la pâte de curry.

Ajouter les crevettes, l’oignon et le citronnelle.

Faire revenir pendant 3 min.

Ajouter la courgette, le poivron et la carotte. Verser le bouillon de légumes et couvrir.

Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la carotte soit tendre et que toute l’eau se soit évaporée.

Pendant ce temps cuire les nouilles dans un volume d’eau salée.

Égoutter les nouilles.

Servir les nouilles avec le curry de crevettes bien chaud.

Gratin Courgettes Cancoillotte

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Le gratin de Mimine m’ayant fait de l’oeil, je me suis lancée en adaptant à mes goûts. Bien bon!

Ingrédients :

– 2 courgettes
– 250g de cancoillotte nature (1 pot)
– 1/2 verre de lait

– 2 oeufs
– 2 tranches de blanc de poulet
– herbes de provence, sel, poivre
– fromage rapé

Laver les courgettes et ôter les extrémités. Les couper en rondelles assez grosses. Faire revenir dans une poêle avec un fond d’eau et des herbes de provence jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Fouetter les oeufs avec la cancoillotte et le lait. Saler et ajouter des herbes de provence.
Découper les tranches de blanc de poulet en carrés.

Dans un plat à gratin, mêler les courgettes et le blanc de poulet. Recouvrir de l’appareil à la cancoillotte.

Enfourner 30min à 180°C