Crêpes au Lait de Coco {Concours 125ans Ayam}

Mots-clefs

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Bonjour!

Alors, oui, je sais, la chandeleur est passée depuis belle lurette. Mais des crêpes, y’a pas d’heure pour en manger!

Donc pour un anniversaire, ça colle parfaitement non?

Car, cette année, on fête les 125 ans de mon partenaire Ayam. Et à cette occasion, c’est lui qui fait des cadeaux!

J’ai reçu un gros colis pour vous mitonner de bonnes recettes et vous, vous pouvez partir à Singapour! Oui oui rien que ça!

Pour tenter votre chance, il suffit d’acheter un produit Ayam et de remplir le formulaire sur leur site.

Dans leur gamme, il y’a notamment du lait de coco que j’ai utilisé ici en remplacement du lait de vache, dans ma pâte à crêpes.

C’est très simple et le goût de coco est tellement subtil qu’on ne le perçoit quasiment pas!

Ingrédients (pour 6 à 8 crêpes) :

• 1 œuf
• 125g de farine
• 20cl de lait de coco Ayam
• 1 pincée de sel
• 150ml d’eau
• 2 sachets de sucre vanillé
• huile pour la poêle

Préparation :

Mélanger le lait de coco et l’eau.

Battre l’œuf.

Faire un puits dans la farine et y verser la moitié du mélange coco/eau. Bien mélanger.

Ajouter l’oeuf battu puis le sucre.

Terminer avec le reste de mélange eau/coco.

Faire cuire les crêpes dans une poêle bien huilée.

Les conserver sous cloche pour conserver l’humidité.

Recette issues des Gourmandises de Titenoon

Crêpes au Lin sans Oeuf

Mots-clefs

chandeleur, crèpes, crêpes sans oeuf, delf745

Bonjour!

C’est la chandeleur!!

Quoi de mieux que des crêpes pour cette petite journée gourmande?

Parfois, faut rester classique. 😉

Un poil de changement ici car je n’avais pas d’œuf en stock, j’ai donc cherché une recette de crêpes sans œuf. Je l’ai dégotté chez Papilles et Pupilles.

J’ai fait sa recette 2 fois, la première en respectant totalement les ingrédients, mais je trouvais les crêpes trop grasses au toucher.

J’ai donc refait la recette en supprimant le beurre et c’était encore mieux.

J’ai aussi utilisé une nouvelle farine Francine dite farine de blé au lin.

Alors, effectivement, on retrouve des graines de lin dans la farine et ça donne un bon petit goût très sympa. Par contre, les graines de lin ne représentent que 5% de la composition de cette farine. Alors bon, je vais être tatillon, mais c’est vraiment peu. Je doute un peu du réel bénéfice nutritionnel à ce faible pourcentage…(mais je n’y connais rien, alors j’émets juste mes doutes personnels).

Ingrédients (pour une vingtaine de crêpes) :

– 250g de farine

– 50g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 75cl de lait

– 40g de beurre

– 1 pincée de sel

 

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre.

Normalement, il faut placer 2h au frais. Je ne l’ai jamais fait.

Ajouter le beurre fondu juste avant de cuire.

Chauffer une crêpière et la huiler (j’utilise la bonne vieille méthode du sopalin huilé entre chaque crêpe)

Cuire les crêpes.

Personnellement, je dépose les crêpes sur un plateau avec cloche et je saupoudre chacune de sucre avant de déposer la suivante.

La cloche va permettre de conserver la chaleur qui va ramollir les crêpes.

Déguster!!

Recette issue du blog Papilles et Pupilles