Crêpes Tourbillon Curcuma Caroube

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Bonjour !

Je sais, c’est la saison des galettes et des brioches des rois. Mais là, j’ai une flemme de folie sur la pâte feuilletée (pis la galette c’est pas ma pâtisserie préférée hein). Par contre, j’ai eu envie de crêpes. Mais pas n’importe quelles crêpes…

Une version tourbillon, comme celles d’Armelle, mais à partir de la recette de Cyril Lignac et avec du curcuma et de la caroube…tant qu’à faire !

J’adore cette version. Bien moins sucrée que l’originale (et avec du sucre complet donc plus sympa pour nous) et avec le curcuma et la caroube qui nous veulent du bien. Un régal au ptit déjeuner 😉

Ingrédients (pour une petite pile de crêpes) :

• 300g de farine
• 3 oeufs
• 2cs d’huile (de lin ici)
• 700ml de lait (d’amande)
• 40g de sucre complet
• 5g de caroube en poudre
• 2cc de curcuma (Terre Exotique)

Préparation :

Fouetter les oeufs et le sucre.

Ajouter l’huile.

Incorporer ensuite la farine et le lait en alternance pour faciliter la tâche.

Lorsque la pâte est homogène, en prélever 200g et y incorporer la caroube (au mixeur plongeant) puis transvaser dans un flacon à sauce.

Dans le reste de pâte, incorporer le curcuma (toujours au mixeur plongeant).

Chauffer une poêle huilée.

Y faire un tourbillon de pâte à la caroube.

Verser ensuite la pâte au curcuma et la répartir.

Cuire les crêpes classiquement.

Conserver sous cloche pour garder des crêpes moelleuses.

Cafetière Ibili

Marbré Caroube Curcuma

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Bonjour !

Un nouveau marbré, mais cette fois, sans chocolat. J’ai déniché cette merveille chez Elise et je l’ai remodelée pour correspondre au contenu de mes placards et à mes goûts (je suis toujours pas branchée healthy, sorry).

Au final, ce cake a un joli parfum de curcuma relevé par la caroube très discrète. Très franchement, j’adore, je suis même fan. La texture est bien moelleuse et comme je kiffe le curcuma de folie, je ne peux qu’apprécier cette recette.

Ingrédients (pour un moule à cake de 18.5 x 9cm) :

• 100g de beurre
• 3 œufs
• 100g de sucre de canne complet
• 130g de farine
• 2cc de levure chimique
• 1cc d’arôme vanille
• 2cc de curcuma en poudre
• 3cs de poudre de caroube
• 1/4cc de cristaux d’huiles essentielles Agrumes Aromandise

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C et chemiser le moule d’un papier sulfurisé.

Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu.

Incorporer ensuite la farine mélangée à la levure.

Séparer en deux parts égales.

Dans la première, incorporer la vanille et le curcuma. Dans la deuxième, les cristaux d’huiles essentielles et la poudre de caroube.

Verser dans le moule en alternant les pâtes.

Enfourner pour 35min. La lame d’un couteau doit ressortir propre.

Laisser refroidir puis démouler et déguster.

Recette issue du blog Fitnessfriandises

Couteau français Jean Dubost

Latte Caroube

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Bonjour !

Nouveau latte sur le blog (ma nouvelle passion de l’hiver) avec une version à la poudre de caroube. C’est chez Pauline que j’ai trouvé l’inspiration. En variant un brin sa version, pour avoir un latte plus sucré (moins healthy aussi, mais vous savez que c’est pas mon but dans la vie lol).

Une préparation hyper rapide pour une boisson bien réconfortante au goût si particulier de caroube caramélisée.

Ingrédients (pour une belle tasse) :

• 1cc de poudre de caroube (au rayon petit déjeuner du magasin bio)
• 2cc de sucre de canne complet
• 250ml de lait de noisette (ou autre lait végétal)
• 20ml de lait de vache écrémé

Préparation :

Faire chauffer 200ml de lait de noisette avec la poudre de caroube et le sucre. Bien fouetter et laisser « mijoter » 5min pour épaissir un peu.

Pendant ce temps, mélanger les 50ml de lait de noisette avec les 20ml de lait de vache bien froids et les faire mousser avec le mixeur plongeant et son embout dédié (ou un mousseur à lait). Verser dans une tasse.

Verser ensuite le lait à la caroube bien chaud.

Planter une paille et déguster sans attendre 😉