Gratin de Crozets au Sarrasin, Cancoillotte, Jambon et Tomme de Savoie IGP

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Bonjour!

Avec les températures qui baissent, les gratins reviennent en force. On a envie de réconfort et de recettes cocooning…

J’ai eu envie d’associer les crozets au sarrasin Savoyards à la cancoillotte de Franche-Comté (avec un peu de Tomme de Savoie IGP pour gratiner le dessus quand-même).

C’est facile et rapide à faire et ça cale son coin 😉

Ingrédients (pour la cassolette Revol) :

• 200g de crozets au sarrasin
• 1/2 oignon
• 3 tranches de jambon
• 1 pot de cancoillotte
• Tomme de Savoie IGP râpée à volonté

Préparation :

Cuire les crozets 15 min dans l’eau bouillante salée.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle chaude avec le jambon en morceaux pendant 5 min.

Égoutter les crozets puis les mélanger avec l’oignon et le jambon.

Ajouter la cancoillotte.

Verser l’ensemble dans le plat à four.

Couvrir de Tomme de Savoie IGP râpée.

Enfourner pour 10min.

Déguster bien chaud!

Cassolette Revol

 

 

Tartillotte

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Tartillotte?? Késsékça??? Tout simplement une tartiflette light grâce à la Cancoillotte, ce fromage pauvre en matières grasses (entre 4 et 8%) venant de Franche-Comté. A essayer de toute urgence, ça change et c’est bon!!

 

Ingrédients :

– des pommes de terre
– 250g de cancoillotte nature (1 pot)

– 4 tranches de blanc de volaille

Eplucher et laver les pommes de terre, les détailler en fines rondelles.
Couper les tranches de blanc de volaille en petits carrés.
Dans un plat à gratin, disposer les rondelles de pommes de terre puis recouvrir d’une partie de carrés de volaille.
Recommencer en alternant les couches jusqu’à épuisement. Terminer par des pommes de terre.

Recouvrir avec la cancoillotte

Enfourner environ 45min à 180°C

Gratin Courgettes Cancoillotte

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Le gratin de Mimine m’ayant fait de l’oeil, je me suis lancée en adaptant à mes goûts. Bien bon!

Ingrédients :

– 2 courgettes
– 250g de cancoillotte nature (1 pot)
– 1/2 verre de lait

– 2 oeufs
– 2 tranches de blanc de poulet
– herbes de provence, sel, poivre
– fromage rapé

Laver les courgettes et ôter les extrémités. Les couper en rondelles assez grosses. Faire revenir dans une poêle avec un fond d’eau et des herbes de provence jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Fouetter les oeufs avec la cancoillotte et le lait. Saler et ajouter des herbes de provence.
Découper les tranches de blanc de poulet en carrés.

Dans un plat à gratin, mêler les courgettes et le blanc de poulet. Recouvrir de l’appareil à la cancoillotte.

Enfourner 30min à 180°C