Latte Caramel Amande

Étiquettes

amande, café, café latte, caramel, delf745, goûter, home made, lait d'amande, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande, tea time

Bonjour !!

Après avoir fait le sirop de caramel, il fallait bien refaire des latte 🙂 Cette fois, avec du lait d’amande, pour une version végétale. Prenez le lait qui vous plaît, ça sera parfait 😉

Ingrédients (pour un grand verre) :

• 2cs de sirop de caramel
• 250ml de lait
• 1 café

Préparation :

Faire couler un café classique.

Dans un grand verre, verser le sirop de caramel au fond.

Verser doucement le lait bien frais par dessus.

Ajouter ensuite délicatement le café tiédi.

Admirer les couches colorées.

Planter une paille et bien mélanger !

Macchiato Caramel

Étiquettes

boisson, café, café latte, caramel, delf745, drink, flocon d'érable, lait, ma cuisine gourmande, macchiato, macuisinegourmande, tea time, winter drink

Bonjour !

Un nouvel essai de boisson bien cocooning pour se réchauffer et se réconforter de ce nouveau confinement.

J’adore les latte macchiato donc j’ai tenté une version caramélisée maison. Tout simple à faire et très généreux en gourmandise 🙂

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 2 cafés noirs
• 250ml de lait
• 1cc de sucre (muscovado ici)
• 4caramels au beurre salé
• 100g de crème liquide entière
• 10g de sucre glace

Préparation :

Préparer 2 cafés noirs classiques et les sucrer.

Faire chauffer le lait pour y faire fondre les caramels.

Verser le lait au caramel dans les cafés sucrés.

Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace puis mettre dans une poche munie d’une douille cannelée.

Pocher une rosace de chantilly sur le dessus du macchiato et décorer (ici j’ai saupoudré de flocons d’érable et d’un filet de caramel au beurre salé).

Plonger une paille et siroter !

Cold Brew Latte

Étiquettes

café, café latte, cold brew, cold brew latte, delf745, goûter, lait, latte, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande, tea time

Bonjour !!

Encore un essai de boisson fraîche, on profite de la saison 😉

Cette fois, j’ai voulu tenter le cold brew, le café infusé à froid. Pas besoin d’une machine de folie, il suffit de mélanger son eau et le café moulu et de laisser poser au frais. Ensuite, on fait ce qu’on veut avec. Je pense d’ailleurs que le mien n’était pas aussi corsé que la normale, mais n’étant pas fana de café, ça me convient.

Une petite astuce glanée sur le net (je ne sais plus où exactement), ce sont les glaçons de lait. Ils rafraîchissent tout en apportant une touche de lait supplémentaire, contrairement aux glaçons d’eau qui diluent le café sans valeur ajoutée.

Bref, facile et rapide à faire (et il faut attendre que les glaçons fondent donc ça oblige à siroter lentement…)

Ingrédients (pour 2 verres) :

• 3cc de café moulu
• 250ml d’eau froide
• une quinzaine de glaçons de lait
• 300ml de lait froid (ou plus selon les goûts)
• du sucre

Préparation :

La veille : mélanger le café moulu et l’eau et laisser 24h au frigo.

Préparer les glaçons de lait.

Le lendemain, filtrer le café (j’ai utilisé un filtre à thé taille L et versé le mélange dedans pour récupérer le café dessous). Sucrer à convenance.

Dans un verre, disposer les glaçons de lait (s’ils se démoulent mal, passer le moule sous l’eau chaude rapidement).

Verser le café filtré dessus puis verser le lait froid.

Planter une paille et siroter tranquillement.

Iced Coffee

Étiquettes

café, café glacé, café latte, dalgona coffee, delf745, dessert, fait maison, goûter, home made, iced coffee, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande

Bonjour !!

Il fait chaud hein ? L’été est enfin réellement installé et les 30°C largement dépassés (vous me direz « t’es pas venue dans le sud pour rien, ça te change du Loiret », ouais, je sais). Alors, on cherche à se rafraîchir en toute gourmandise…

Une « recette » dénichée chez Hélène le matin et faite dans l’aprèm pour le goûter…parfois, ça n’attend pas 🙂

Après le Dalgona Coffee, voici une version encore plus simple mais tout aussi mousseuse ! Petite astuce d’ailleurs, on peut largement multiplier les quantités et en faire une bonne cargaison. On stocke au frigo et ensuite y’a juste à remixer un ptit coup au blender et pouf, ça repart en mousse ! Open bar !

Ingrédients (pour une grand verre) :

• 2cs de café instantané
• 10 glaçons
• 15cl de lait frais
• 25g de sirop d’agave (ou sirop de canne, à ajuster au goût)

Préparation :

Attention, c’est hyper technique…

On met tout dans le blender et on appuie sur le bouton…voilà…

On mixe pendant 2min environ et ensuite on verse dans un verre, on saupoudre de cacao et on met une paille (pas jetable la paille, environnement toussa toussa).

Ensuite, on se cale dans un canap’ ou un fauteuil, on prend un bon bouquin et on sirote ^_^

Enjoy !

Recette issue du blog Keskonmangemaman?