Ma Cuisine Gourmande by delf745

~ Blog de pâtisserie – Créatrice de recettes

Ma Cuisine Gourmande by delf745

Archives de Tag: bounty

Tablette Bounty {sans sucre ajouté)

21 lundi Mar 2022

Posted by delf745 in Mignardises

≈ 3 Commentaires

Étiquettes

bounty, chocolat, crème de coco, détox sucre, delf745, equatoriale noire, home made, huile de coco, ma cuisine gourmande, macuisinegourmande, noix de coco, sans sucre, tablette de chocolat, valrhona

Bonjour !

Avec l’approche de Pâques, mes envies chocolat reprennent. Mais mon envie du moment de limiter les écarts (un peu trop) sucrés me tiraille aussi (bon ça m’a pas empêchée de découvrir les nouveautés chez Jeff de Bruges hein, mais disons que si on peut limiter, on limite). J’ai d’ailleurs eu peur que ça soit trop peu sucré mais finalement non. L’équilibre est parfait.

J’ai trouvé une idée toute simple dans le dernier livre de Bérengère Philippon, des bouchées façon bounty. J’ai donc décliné sa recette en version tablette, plus rapide à faire qu’une multitude de petites bouchées, même si du coup, il faut tempérer le chocolat. Bien sûr, je n’avais pas exactement tous les ingrédients adéquats donc j’ai fait avec ce que j’avais sous la main. Les ingrédients sont pour 2 tablettes, même si la couche de chocolat de fermeture de l’une des 2 était un peu trop épaisse (n’hésitez pas à augmenter la garniture ou à utiliser des moules un peu moins épais).

Ingrédients (pour 2 moules Délicieuse Vague de Valrhona) :

  • 250g de chocolat de couverture (Valrhona Equatoriale noire 50%)
  • 68g de noix de coco râpée
  • 64g de crème de coco légère (Bjorg)
  • 34g d’huile de coco

Préparation :

Tempérer le chocolat suivant les indications du paquet et réaliser la coque dans les moules. Laisser cristalliser.

Mélanger la noix de coco râpée avec la crème de coco puis l’huile de coco fondue.

Lorsque la coque est cristallisée, garnir avec le mélange bounty (j’ai étalé avec les doigts pour bien répartir dans le moule).

Fermer avec une couche de chocolat tempéré.

Laisser totalement cristalliser avant de démouler et de croquer à pleines dents !

Recette inspirée de celle de Bérengère Philippon dans son livre Je réussis ma détox sucre 2 aux éditions Larousse

Catégories

  • * A PROPOS – COTE PRO *
  • * ATELIERS PATISSERIE *
  • * Index A Tartiner *
  • * Index Apéro *
  • * Index Biscuits *
  • * Index Boissons *
  • * Index Cakes Salés *
  • * Index Entremets *
  • * Index Gâteaux *
  • * Index Glaces *
  • * Index Gratins *
  • * Index Inclassables *
  • * Index Légumes *
  • * Index Macarons Chocolats et Mignardises *
  • * Index Pain Viennoiserie *
  • * Index Produits de la Mer *
  • * Index Quiches et Tartes salées *
  • * Index Soupes Potages *
  • * Index Tartes *
  • * Index Tribulations Gourmandes *
  • * Index Viandes et Volailles *
  • A tartiner
  • Apéro
  • Biscuits
  • Boissons
  • Entremets
  • Gâteaux
  • Glaces
  • Inclassables
  • Mignardises
  • Pain Viennoiseries
  • Partenariats
  • Plats salés
  • Tartes
  • Tribulations Gourmandes

Auteur

  • delf745
  • Instagram
  • Facebook
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • YouTube
  • 500px

Sites de Cuisine

Reference sur Sites de cuisine

Chef Simon

Recettes de cuisine

Recettes.de

Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

Partenaires

Blogroll

  • 1 2 3 4 filles aux fourneaux
  • Amuses Bouche
  • ça bouffe un doberman
  • Beau à la Louche
  • Caramel Beurre Sucré
  • Cuisine de Gut
  • Dans la cuisine d'Audinette
  • Des Tartes et des Gâteaux
  • Idée Recette.fr
  • J'en reprendrai bien un bout…
  • Le Cahier Gourmand de Sophie
  • Ma P'tite Cuisine by audrey
  • Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça…
  • Melle Banane's Cuisine
  • Sarah-Tatouille
Follow Ma Cuisine Gourmande by delf745 on WordPress.com

Entrez votre adresse mail pour suivre ce blog et être notifié par email des nouvelles publications.

Rejoignez les 6 390 autres abonnés

Méta

  • Inscription
  • Connexion
  • Flux des publications
  • Flux des commentaires
  • WordPress.com

Vous êtes

  • 1 854 846 visiteurs

Page Rank

PageRank Actuel
Meilleur du Web : Annuaire des meilleurs sites Web.

Créez un site Web ou un blog gratuitement sur WordPress.com.

Confidentialité & Cookies : Ce site utilise des cookies. En continuant à utiliser ce site, vous acceptez leur utilisation.
Pour en savoir davantage, y compris comment contrôler les cookies, voir : Politique relative aux cookies
  • Suivre Abonné∙e
    • Ma Cuisine Gourmande by delf745
    • Rejoignez 384 autres abonnés
    • Vous disposez déjà dʼun compte WordPress ? Connectez-vous maintenant.
    • Ma Cuisine Gourmande by delf745
    • Personnaliser
    • Suivre Abonné∙e
    • S’inscrire
    • Connexion
    • Signaler ce contenu
    • Voir le site dans le Lecteur
    • Gérer les abonnements
    • Réduire cette barre
 

Chargement des commentaires…