Smoothie Pastèque Fraise

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Bonjour !!

Nouveau smoothie à base de pastèque. Le dernier contenait une touche de menthe, cette fois j’ai juste ajouté des fraises et c’est juste parfait. Bien frais et bien fruité pour un apéro healthy, à siroter tranquillement.

Ingrédients (pour 2 verres) :

• 250g de pastèque
• 100g de fraises bien mûres
• 1/2 citron

Préparation :

Couper la pastèque en morceaux et équeuter les fraises.

Mixer le tout avec le jus de citron.

Siroter avec une paille.

Petite astuce : je mets les fruits déjà coupés dans des boites au frigo, pour pouvoir faire des smoothies rapidement sans avoir à ajouter de glaçons pour la fraîcheur 😉

Smoothie Pastèque Menthe

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Bonjour !!

Avec les températures estivales, j’ai des envies de boissons fraîches ! Et avec la pastèque énorme ramenée de mon hyper, j’ai sorti mon mixeur pour faire des smoothies.

Petit rappel, un smoothie c’est du fruit et uniquement du fruit ! Pas de lait quelqu’il soit ni de yaourt ni quoique ce soit d’autre que du fruit (sinon ça devient un milkshake les gars, so 90′).

Ici, j’ai simplement mixé ma pastèque avec des feuilles de menthe et un trait de jus de citron. Rafraîchissant et désaltérant, c’est parfait pour un apéro en terrasse 😉

Ingrédients (pour 2 verres) :

• 300g de pastèque bien juteuse
• 10 feuilles de menthe
• 1/4 de citron jaune

Préparation :

Éplucher la pastèque et la couper en cubes.

Nettoyer la menthe et la sécher.

Mixer le tout avec le jus de citron et siroter immédiatement à la paille.

Golden Latte

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Bonjour !!

Nouvelle petite boisson sur le blog, avec une recette que je voulais tester depuis longtemps, le Golden latte (ou golden milk, bref un lait au curcuma quoi).

J’ai tenté en ajustant les doses à mes goûts (je veux bien des trucs healthy mais j’aime le sucre…). Et j’ai poussé un peu la « cuisson » pour avoir un peu de velouté 🙂

Ingrédients (pour une grande tasse ) :

• 300ml de lait
• 1/2cc de curcuma
• 3cc de miel (de colza, mon chouchou)

Préparation :

Faire chauffer le lait et y mélanger le curcuma.

Porter à petite ébullition pendant 3min tout en fouettant énergiquement (pour faire mousser).

Verser dans la tasse et ajouter le miel.

Déguster…

Milk Chaï Tea

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Bonjour !

Il y’a bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de boisson gourmande (genre 2 semaines quoi).

Cette fois, j’ai eu envie d’un milk tea, version chaï évidemment puisque c’est ma lubie du moment (oui j’ai toujours une bouteille de sirop chaï maison au frigo). Pour celui-ci, je suis partie chez Valérie (mais comme je n’avais pas exactement les mêmes épices qu’elle, j’ai fait avec les moyens du bord et aussi avec mon humeur du jour). Un chaï un peu bidouillé quoi 😉

Ingrédients (pour 2 tasses) :

• 2 tasses d’eau
• 1 tasse de lait
• 2 petits bâtons de cannelle
• 7 étoiles de badiane
• 1 pincée de poivre de Voatsiperifery (Terre Exotique)
• 1cs de thé noir (Kusmi)
• 3cc de sucre complet

Préparation :

Dans une casserole, verser l’eau et les épices. Faire bouillir pendant 3min.

Ajouter le thé et prolonger l’ébullition de 3min en baissant un peu le feu.

Ajouter ensuite le lait et le sucre et porter de nouveau à ébullition environ 1min.

Filtrer et déguster.

Recette issue du blog Marciatack

Tasse et coupelle Ibili

Latte Caroube

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Bonjour !

Nouveau latte sur le blog (ma nouvelle passion de l’hiver) avec une version à la poudre de caroube. C’est chez Pauline que j’ai trouvé l’inspiration. En variant un brin sa version, pour avoir un latte plus sucré (moins healthy aussi, mais vous savez que c’est pas mon but dans la vie lol).

Une préparation hyper rapide pour une boisson bien réconfortante au goût si particulier de caroube caramélisée.

Ingrédients (pour une belle tasse) :

• 1cc de poudre de caroube (au rayon petit déjeuner du magasin bio)
• 2cc de sucre de canne complet
• 250ml de lait de noisette (ou autre lait végétal)
• 20ml de lait de vache écrémé

Préparation :

Faire chauffer 200ml de lait de noisette avec la poudre de caroube et le sucre. Bien fouetter et laisser « mijoter » 5min pour épaissir un peu.

Pendant ce temps, mélanger les 50ml de lait de noisette avec les 20ml de lait de vache bien froids et les faire mousser avec le mixeur plongeant et son embout dédié (ou un mousseur à lait). Verser dans une tasse.

Verser ensuite le lait à la caroube bien chaud.

Planter une paille et déguster sans attendre 😉

Macchiato Caramel

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Bonjour !

Un nouvel essai de boisson bien cocooning pour se réchauffer et se réconforter de ce nouveau confinement.

J’adore les latte macchiato donc j’ai tenté une version caramélisée maison. Tout simple à faire et très généreux en gourmandise 🙂

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 2 cafés noirs
• 250ml de lait
• 1cc de sucre (muscovado ici)
• 4caramels au beurre salé
• 100g de crème liquide entière
• 10g de sucre glace

Préparation :

Préparer 2 cafés noirs classiques et les sucrer.

Faire chauffer le lait pour y faire fondre les caramels.

Verser le lait au caramel dans les cafés sucrés.

Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace puis mettre dans une poche munie d’une douille cannelée.

Pocher une rosace de chantilly sur le dessus du macchiato et décorer (ici j’ai saupoudré de flocons d’érable et d’un filet de caramel au beurre salé).

Plonger une paille et siroter !

Chaï Latte Frappé

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Bonjour !

Encore une boisson version frappée, l’été indien s’est installé alors on en profite.

Un de mes péchés mignons, c’est le Chaï Latte. Quand je passe à Starbuck ou Colombus, je craque ! Mais l’attente est longue entre 2 escapades, lol. Donc autant le faire maison. Et le secret c’est le sirop ! On peux le trouver chez Monin, mais aussi le faire maison 😉

Vous êtes prêts ? Parce qu’après, il y’aura un déluge de Chaï Latte Frappés !

Ingrédients :

Sirop Chaï :

• 250ml d’eau
• 200g de sucre
• 2 anis étoilés
• 5 graines de cardamome
• 2 bâtons de cannelle
• 5 sachets de thé noir (Kusmi Rois Mages ici)

Chaï Latte Frappé :

• 50g de sirop Chaï
• 200ml de lait frais
• 2 glaçons
• 10cl de crème liquide entière froide
• 10g de sucre glace
• cannelle en poudre

Préparation :

Sirop Chaï :

Dans une casserole, verser le sucre et l’eau avec les épices et porter à ébullition.

Ajouter les sachets de thé, couvrir et laisser infuser 8min.

Filtrer, mettre en bouteille et laisser refroidir.

Chaï Latte Frappé :

Dans le bol du blender, mettre le lait, le sirop et les glaçons puis mixer.

Verser dans un verre.

Monter la crème avec le sucre glace pour avoir une chantilly moelleuse.

Dresser une rosace de chantilly sur le chaï latte puis saupoudrer de cannelle.

Planter une paille et siroter.

Recette du sirop issue du site Swissmilk

Milkshake Menthe

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Bonjour !!

Nouvelle boisson de l’été ! J’ai pas fini de vous en proposer, j’adore ça ! Du coup, j’ai créé une nouvelle catégorie pour regrouper toutes les recettes de boissons du blog, pratique non ?

Cette fois, c’est un milkshake très classique, à base de glace à la menthe (enfin =, menthe-choco pour être précise mais ça c’est mon côté gourmand 😉 )

Très facile ) réaliser, il faut juste prévoir un peu à l’avance pour l’infusion à froid 😉

Ingrédients (pour 2 verres) :

• 350ml de lait froid
• 2 boules de glace menthe chocolat
• 10 feuilles de menthe
• 10cl de crème liquide froide
• un peu de sucre

Préparation :

La veille : faire infuser les feuilles de menthe dans le lait, durant une nuit au frigo.

Le lendemain, verser le tout dans un blender (on peut enlever les feuilles de menthe, moi je les ai laissées) et ajouter les boules de glace. Mixer 1min.

Monter la crème bien froide en chantilly en la sucrant à votre goût.

Verser le milkshake dans un verre puis décorer d’une rosace de chantilly.

Siroter sans attendre 😉

Milkshake Framboise Verveine

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Bonjour !!

On continue la série des boissons fraîches ! Cette fois, je voulais du fruité, et s’il y’a bien une chose que j’ai toujours en stock à la maison ce sont des framboises surgelées, entières ou en purée, c’est un indispensable de mon congel 😉

Une version toute simple encore une fois, avec juste un petit temps d’infusion à froid pour la verveine… La chantilly est en option, c’est comme vous préférez.

Ingrédients (pour un grand verre) :

• 70g de purée de framboise
• 10 feuilles de verveine fraîche
• 200ml de lait froid
• un trait de sirop d’agave
• 50g de framboises surgelées
• 10cl de crème liquide entière et un peu de sucre

Préparation :

La veille : mettre les feuilles de verveine à infuser dans la purée de framboise, pour la nuit au frigo (pas besoin de faire chauffer).

Le lendemain : enlever les feuilles de verveine.

Dans le bol du blender, verser la purée de framboise, le lait, l’agave et les framboises surgelées et mixer pendant 1 min.

Verser dans un verre.

Monter la crème avec le sucre puis pocher la chantilly joliment sur le milkshake.

Siroter doucement 🙂

Mocha Glacé

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Bonjour !!

On continue dans les boissons rafraîchissantes pour l’été. Après le Dalgona, le Iced Coffee et l’Affogato, voici le Mocha Glacé !

Déniché sur le net, je me suis empressée de noter la recette pour pouvoir le réaliser rapidement. Franchement ? Je me suis régalée, je l’ai bu en 30s (oups !).

Ingrédients :

• 75ml de lait
• 20g de chocolat au lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 café noir
• 50ml de lait entier froid
• 4 glaçons

Préparation :

Faire couler le café et le laisser refroidir.

Chauffer les 75ml de lait avec le chocolat et le sucre vanillé pour bien fondre le chocolat. Laisser refroidir puis mélanger au café.

Dans un shaker, mettre les glaçons et le lait froid et shaker. Une mousse va se former (la mienne était encore liquide mais mousseuse).

Déposer la mousse dans un grand verre puis verser dessus le mélange café/chocolat.

Un ptit coup de cacao saupoudré et hop, on peut planter la paille !

Recette issue du site Carte Noire