Soupe de Poulet aux Nouilles et Légumes

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Bonjour!

Voici encore une soupe mais qui change un peu.

C’est un bouillon avec des morceaux de poulet, des nouilles et des légumes.

Parfait pour étrenner mon nouveau bol Monbento pour ma gamelle en semaine.

C’est délicieux et ça cale bien 😉

Ingrédients (pour 2 personnes) :

– 400g de filet de poulet découpé en gros dés

– 400ml d’eau

– un cube de Kub Or

– 3 carottes

– quelques fleurs de brocoli (surgelé ici)

– 1cc de curry en poudre

– un « bloc » de nouilles chinoises (un carré)

 

Préparation :

Dans une sauteuse, faire revenir les dés de  poulet dans un peu d’huile.

Éplucher et couper les carottes en rondelles.

Mettre les carottes et le brocoli dans un récipient pour le micro-onde avec un fond d’eau et faire cuire environ 5 min au MO à puissance élevée.

Égoutter et ajouter dans la sauteuse avec le poulet.

Ajouter l’eau et le Kub Or ainsi que le curry. Bien mélanger.

Caler le carré de nouille au milieu, couvrir et laisser cuire.

Lorsque les nouilles sont cuites, c’est prêt!

 

Bento time! Filet de plie brocoli patate douce

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bonjour!

Petite « recette » spéciale gamelle aujourd’hui. Le midi, au boulot, je prévois toujours ma « gamelle » (sauf si resto entre collègue programmé). En général, j’essaie de cuisiner le week end pour avoir mes gamelles de la semaine prêtes au frigo. Le matin, y’a plus qu’à la mettre dans la glacière et zou!

Vous aurez donc une photo version bento 😉

J’en profite pour vous donner mon avis sur ces boites à bento. Ce sont toujours les mêmes, achetées en 2011, chez Monbento. Depuis, d’autres boites de cette marques sont venues compléter ma collection et j’en suis tout autant satisfaite. La qualité de leurs boites est vraiment top. Les dernières versions passent au micro-onde avec une valve sur le couvercle (mes anciennes versions, le couvercle ne passe pas au MO). Aucune déformation, aucun souci et je m’en sers 5 jours par semaine. Il y’a un roulement mais quand même, usage quasi intensif je dirais.

Si vous cherchez des boites à bento pratiques et de bonne qualité, vous pouvez vous tourner vers Monbento (dispos sur leur site et dans certains magasins : Boulanger, Culinarion…peut être ailleurs)

Bref,  petit aparté pub, je n’ai aucun intérêt à le faire mais quand j’apprécie la qualité d’un produit, je tiens à le signaler 😉

Passons à la « recette » (j’avoue que je n’ai pas tout noté).

Ingrédients :

– 2 filets de plie

– quelques brocolis surgelés

– du riz

– des cubes de patate douce surgelée (Picard est mon ami!)

– du sel (ici sel aux baies roses et thym)

Préparation :

Dans une papillote (la carrée de Mastrad), disposer les bouquets de brocolis puis les filets de plie.

Saler puis mettre un tout petit peu d’eau au fond.

Enfourner à 180°C pour environ 30min (le poisson doit être tendre et les brocolis cuits).

Dans un récipient allant au micro-onde, mettre le sachet de cubes de patate douce et un fond d’eau. Faire cuire le temps indiqué sur le paquet (15min environ)

Mettre ensuite dans le robot et mixer pour obtenir une texture lisse (j’ai ajouté un peu de crème fraiche épaisse il me semble)

La cuisson du riz, jvous en parle pas hein 😉

Au final, le tout m’a fait 4 repas

Panna Cotta à la Framboise

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Une petite panna cotta, vite faite pour mes bentos de la semaine. Ces ptits desserts sont tellement simples et rapides à faire que pour les desserts de la gamelle quotidienne c’et parfait! Ici, j’ai simplement utilisé du sucre à la framboise envoyé par mon partenaire Histoire de Goût. Le parfuml apporté est subtil et la panna cotta sucrée comme il faut.

 

Ingrédients :
– 10cl de lait
– 20cl de crème liquide (3%)
– 2g d’agar agar
– 40g de sucre à la framboise

 

Chauffer l’ensemble des ingrédients dans une casserole en mélangeant bien.

Porter à ébullition pendant quelques secondes (au moins 30s) puis verser dans des ramequins (ou comme ici dans des empreintes en silicone pour démouler ensuite)

 

Je n’ai que les photos une fois dans mon bento! J’ai complètement oublié d’en prendre à part, mais au moins on voit bien que ça rentre nikel dans la composition d’un ptit bento du midi!

 

Panna Cotta à l’Amande Fraise-Framboise

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Besoin d’un ptit dessert facile et rapide pour un ptit bento avec l’envie aussi de goûter aux échantillons envoyés par mon partenaire La Mandorle. J’ai testé ici le mélange Fraise-Framboise, la panna cotta obtenue est parfaite. Sucrée juste ce qu’il faut et un bon goût de fruits rouges.

 

Ingrédients :
– 10 d’eau
– 20cl de crème liquide (3%)
– 2g d’agar agar
– 12g de poudre pour boisson Fraise Framboise
– 20g de cassonade

Diluer la poudre dans l’eau puis chauffer l’ensemble des ingrédients dans une casserole en mélangeant bien.

Porter à ébullition pendant quelques secondes (au moins 30s) puis verser dans des ramequins (ou comme ici dans des empreintes en silicone pour démouler ensuite)

Ce genre de panna cotta est un dessert parfait pour un ptit bento!

Sur les 2 premières photos, j’ai ajouté de la compote pomme-fraise. Dans le bento de gauche, une sucette au chocolat et dans celui de droite une pistole de chocolat Caraïbe Valrhona.

 

Panna Cotta à la Crème de Calisson

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Une petite recette toute simple pour goûter pleinement les saveurs de cette crème de calisson reçue de mon partenaire Confiserie du Roy René. Le goût ressortait à peine, il vaudrait donc mieux augmenter la dose de crème de calisson, mais sinon c’était pas mal du tout! C’est frais et peu sucré, ça se déguste sans faim. Et agrémenté d’un filet de sauce caramel (Monin), c’est trop gourmand!

 

Ingrédients :
– 10 de lait
– 20cl de crème liquide (3%)
– 2g d’agar agar
– 3 cc de crème de calisson Roy René (au moins 5 ou 6 pour plus de goût)

Chauffer l’ensemble des ingrédients dans une casserole en mélangeant bien pour dissoudre la crème de calisson.

Porter à ébullition pendant quelques secondes (au moins 30s) puis verser dans des ramequins (ou comme ici dans des empreintes en silicone pour démouler ensuite)

 

Ce genre de panna cotta est un dessert parfait pour un ptit bento!

Onigiri aux Crevettes

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Depuis que je me suis mise aux bentos, je rêvais de ces onigiri que l’on voit dans tous les dessins animés (du moins ceux de mon époque (genre Lucille, amour et rock’n roll, par exemple), bref…). J’ai trouvé l’inspiration dans le livre de Laure Kié, on y trouve une page où les onigiri sont déclinés à plusieurs « parfums ». J’en ai garni mes bentos de la semaine et j’ai pu tester mon cuiseur à riz Tupp’ (c’est d’enfer ce truc!). Le riz est bien assaisonné, l’ensemble a du goût, et c’est la dose parfaite de riz dans le bento!

Ingrédients :
pour 6 beaux onigiri :
– 150g de riz à sushi
– 2cs de vinaigre de riz
– 1.5 feuille de nori
– 1cc de sel gris de guréande aux algues (ou autre sel)
– 100g de crevettes (décongelées)

Cuire le riz à sushi selon la méthode indiquée sur le paquet.

Perso, j’ai utilisé le cuiseur à riz au micro onde de Tupperware. C’est rapide, pratique et ça fonctionne bien!

Prendre une demi feuille de nori et la passer au mixer pour obtenir des paillettes de nori.

Faire revenir les crevettes dans une poêle quelques minutes.

Mélanger le riz avec le vinaigre, le nori en paillettes, le sel et les crevettes.

Mouler les onigiri avec des moules.

Découper des bandes dans la feuille de nori et les coller sur les onigiri (les humidifier légèrement au pinceau si besoin)

Recette inspirée du livre Mes petits Bento de Laure Kié, collection Les Petits Plats, Ed. Marabout

Truite et Courgettes en Papillote

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Nouveau thème de Culinoversions pour ce mois de janvier 2012…on commence l’année avec du light puisqu’il s’agissait de cuisiner à la vapeur ou avec des papillotes. Voici donc ma version papillote! Du filet de truite, de la courgette, une papillote en silicone et voilà! Tout simple mais délicieux pour garnir le bento du boulot!

Ingrédients : pour 1 personne
– 1/2 filet de truite ( 140g ici)
– 1/2 courgette (selon la taille)
– 1 bonne pincée de sel (arômatisé coriandre citron vert ici)

Laver la courgette et la couper en rondelles pas trop fines (ni trop grosses).
Les disposer au fond de la papillote.
Saler.
Disposer le filet de truite, côté peau vers le haut.
Enfourner à 180°C pour environ 40min.

Pour le bento, j’ai utilisé un reste de riz blanc pour compléter; ainsi qu’une petite bouteille de vinaigre balsamique, pour relever la truite. Un régal!