Lasagnes aux épinards et à la viande hâchée

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Bonjour!

Parfois, je parle de recettes coup de cœur. C’est à dire la recette que je réalise quasi de suite après l’avoir vue. Celle-ci en fait partie.

Valérie l’a publiée, elle m’a fait saliver. J’ai du mal à prévoir mes menus côté salé, donc l’idée était plus que bienvenue.

J’avais déjà fait des lasagnes aux épinards mais avec de la sauce tomate. Là, il n’y en a pas et c’est tout aussi bon!

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• des feuilles de lasagne sèches
• 500g de viande hachée
• 450g d’épinards surgelés
• 10cl de crème liquide
• 1 oignon
• 500ml de lait
• 50g de maïzena
• fromage râpée

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire revenir l’oignon émincé dans une sauteuse avec un peu d’huile.

Ajouter ensuite la viande hachée.

Faire décongeler les épinards dans une casserole. Ajouter ensuite la crème liquide et bien mélanger.

Mélanger la viande avec les épinards.

Pour la béchamel, chauffer le lait mélangé à la maïzena en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Dans un plat à four, disposer en alternance les couches de feuilles de lasagne, de viande hachée aux épinards et de béchamel.

Terminer par des feuilles de lasagnes couvertes de béchamel et saupourées de fromage râpé.

Enfourner pour faire gratiner le dessus (30min environ)

 

Recette issue du blog Marcia Tack

 

Gratin de Chou Chinois à la Mozzarella

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Bonjour!

Aujourd’hui, j’inaugure ma nouvelle addiction à un magazine. Encore un!

Le Vital Food m’a agrippée dans ses filets. Du coup, faut rentabiliser.

Voici donc une recette issue du n°4. Légèrement beaucoup modifiée…oui, je sais, comme d’hab.

En fait, normalement c’est du chou kale. Introuvable par chez moi…

Et puis, normalement c’est du cheddar…j’avais de la mozza…

Bref, de toutes façons, c’est super bon 😉

Ingrédients (pour 4 personnes, ou 2 énormes gourmands) :

• un chou chinois
• 1/2 oignon hâché
• 1 gousse d’ail
• 150g d’allumettes de jambon
• 2 boules de mozzarella
• 1cs d’huile
• 500ml de lait écrémé
• 50g de maïzena
• fromage râpé

Préparation :

Faire revenir l’ail et l’oignon émincés dans l’huile.

Ajouter le chou émincé en lanières. Bien mélanger.

Ajouter un fond d’eau et laisser réduite à couvert 10min en remuant régulièrement. Réserver.

Faire revenir 150g d’allumette de jambon à feu vif.

Mélanger les allumettes au chou.

Si le chou est trop chargé en eau, ne pas hésiter à l’égoutter 😉

Verser dans un plat à gratin.

Disposer dessus la mozzarella coupée en tranches puis couvrir de fromage râpé.

Dans une casserole, mélanger la maïzena avec le lait puis chauffer doucement en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Verser la béchamel légère sur le gratin.

Enfourner à four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré.

 

Recette inspirée du gratin mondain Kale-Cheddar, page 32 du Vital Food n°4