Coques Poêlées

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Bonjour!

Une petite recette de coques aujourd’hui.

Cela faisait longtemps que je n’en avais pas mangé, j’en trouve rarement dans mon hyper. Mes derniers souvenirs remontent à mon enfance au camping, c’est dire si le temps a passé!

Une recette très simple car je voulais retrouver le goût d’autrefois 😉

Ingrédients (pour 2 personnes, en entrée) :

• 1kg de coques avec coquille
• 2 gousses d’ail
• 50g de beurre

Préparation :

Faire dégorger les coques dans un grand volume d’eau salée.

Lorsque les coques se sont un peu ouvertes, les brasser rapidement pour leur faire perdre le sable.

Recommencer 1 fois voire 2 selon l’état de l’eau.

Mettre dans une grande marmite avec un peu d’eau, à feu doux.

Si les coques crachent à nouveau du sable, rincer et recommencer.

Faire cuire environ 15min à couvert avec un fond d’eau (en ajouter s’il en manque en cours de cuisson).

Une fois cuites, décoquiller puis mettre dans une poêle avec le beurre et l’ail et faire revenir 3min.

Déguster immédiatement.

(On peut verser les coques avec leur coquille dans la poêle avec le beurre et l’ail. Personnellement je préfère sans les coquilles)

 

Recette extirpée des souvenirs de ma maman 🙂

 

Poêlée de champignons persillés

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Bonjour!

Petite parenthèse salée. J’adore les champignons mais en cuisine peu car je suis seule à en manger. Alors de temps en temps, je succombe mais en cherchant une recette sympa.

Ici c’est une poêlée toute simple mais c’est comme ça que je préfère les champignons, avec de l’ail, du sel et du persil 😉

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 350g de champignons de Paris (blancs et bruns)
• 1/2 oignon
• 1 bouquet de persil
• une gousse d’ail
• huile

Préparation :

Émincer les champignons en tranches, l’oignon et l’ail. Ciseler le persil.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile pour qu’il devienne transparent.

Ajouter alors les champignons et l’ail.

Laisser les champignons dégorger en remuant puis ajouter le persil.

Retirer du feu quand il n’y a quasiment plus d’eau de cuisson.

Servir bien chaud!

 

Recette issue du site Gustave

 

 

Spaghetti d’Epeautre aux Tomates Cerises

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Bonjour!

Encore une recette archi méga simple mais horriblement bonne!

Dénichée chez Anne, elle est très rapide à réaliser et très goûteuse.

Par contre, elle est très aillée, âmes sensibles s’abstenir 😉

Les spaghetti d’épeautre révèlent ici toute leur saveur.

Ingrédients pour une personne : 

• 100g de spaghetti d’épeautre complet (ou autre spaghetti)
• une dizaine de tomates cerises
• 1 gousse d’ail
• 1cc d’huile
• 1 cs de jus de citron

Préparation : 

Faire cuire les spaghetti al dente dans un volume d’eau salée.

Pendant ce temps, couper les tomates cerises en 2 et émincer finement la gousse d’ail.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter.

Ajouter immédiatement l’huile et bien mélanger.

Ajouter ensuite le jus de citron, l’ail émincé et les tomates.

Déguster de suite.

Recette issue du blog Papilles et Pupilles

Crevettes Sautées façon Thaï

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Bonjour!!

Une petite recette avec des grosses crevettes! J’ai eu une lubie crevettes, allez savoir pourquoi.

Cette recette, dégottée chez Lady Milonguera, est une vraie merveille. Quelques modifs pour coller avec mes placards et je me suis régalée. Je l’ai même faite 2 fois d’affilée cette recette, c’est dire si le résultat est bon!

Délicieux également réchauffé, c’est parfait pour les bentos au boulot 😉

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• une vingtaine de crevettes roses
• persil
• ail
• 10cl de lait de coco
• 1cs de jus de citron
• 1 cs d’huile
• sel poivre

Préparation :

Décortiquer les crevettes, émincer l’ail<;

Dans un wok (ou une sauteuse), faire chauffer l’huile.

Faire revenir les crevettes puis ajouter l’ail, le persil (découpé aux ciseaux) et le jus de citron. Bien remuer pour saisir.

Ajouter le lait de coco et laisser mijoter quelques minutes.

Servir avec du riz, des pâtes….

Recette issue du blog Un siphonfonfon