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Bonjour !

La série des bredele de noël continue avec cette version classique de butterbredele. Les faciles à faire,ceux qui nous permettent de choisir les découpoirs les plus enfantins ou les plus fous.

J’ai choisi un découpoir très classique de bonhomme, avec l’empreinte en relief. Mais choisissez votre préféré !

Normalement, ils sont dorés au jaune d’oeuf avant d’être cuits, mais personnellement je zappe toujours cette étape.

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 125g de sucre
  • 4 jaunes d’œuf
  • 125g de beurre

Préparation :

Pétrir l’ensemble des ingrédients avec la feuille du robot ou à la main jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.

Abaisser entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 3 à 4mm d’épaisseur. Mettre au frais 30min.

Découper à l’emporte-pièce et poser sur une toile silpain ou Air Mat. Remettre au frais.

Bouler les chutes et recommencer autant de fois que nécessaire.

Préchauffer le four à 150°C et enfourner pour 6 à 8min.

Laisser refroidir avant de stocker en boite métallique.

Recette issue du livre Petits Fours et Bredele aux éditions Delta 2000