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Bonjour !

Un petit plat tout simple mais qui prend un petit peu de temps…de cuisson.

Le petit épeautre, j’adore. En version risotto, c’est terrible. Par contre, il faut compter une bonne heure de mijotage à petit feu. Autant vous dire qu’il vaut mieux faire une bonne quantité pour en avoir assez de côté 😉

Ingrédients :

  • 200g de petit épeautre
  • 3 carottes
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1cs d’huile d’olive
  • 800ml d’eau

Préparation :

Émincer l’oignon et couper les carottes en dés.

Dans un faitout, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon 2 minutes.

Ajouter ensuite le petit épeautre et les carottes.

Mouiller avec l’eau et le cube de bouillon.

Couvrir et laisser mijoter en remuant régulièrement, pendant 50 à 60min.

Lorsque la totalité de l’eau a été absorbée, c’est prêt !

Cocotte émaillée Ibili