Étiquettes

, , , , , , ,

Bonjour!

Je repars dans une quête de cookies idéaux, cette fois je voudrais qu’ils soient bien moelleux, bien chewy…

J’approche du but avec cette recette, même si ce n’est pas exactement ça encore.

Ici, on a une croûte croustillante, des bords limite croquants et un cœur moelleux et tendre. De la gourmandise à l’état pur.

Pour dénicher cette recette, je suis de nouveau allée chez Marciatack et, comme elle, j’ai suivi la recette à la lettre 🙂

Ingrédients (pour une vingtaine de gros cookies) :

  • 280g de farine
  • 1cc de bicarbonate de soude
  • 1.5cc de maïzena
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 170g de beurre fondu
  • 150g de cassonade
  • 100g de sucre
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 90g de pépites de chocolat noir
  • 90g de pépites de chocolat au lait

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre puis le mélanger aux sucre et au sel.

Ajouter les œufs.

Mélanger la farine, la maïzena et la levure.

Terminer par les pépites de chocolat.

Sur une plaque couverte d’une toile de silicone, former des grosses boules sans les aplatir. Bien les espacer.

Enfourner pour 12min.

Sortir du four et laisser 10min sur la plaque (ils sont mous à la sortie du four, c’est normal).

Garder ensuite en boite hermétique avant de déguster.

Recette issue du blog Marciatack.