Crêpes Châtaigne {100% végétal}

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Bonjour!!

C’est bientôt la chandeleur et, après les galettes, place aux crêpes!

Le blog contient déjà quelques recettes (épeautre, avoine, lin, coco ou classiques), je voulais donc varier encore et, comme je suis dans une période de test de recettes végé, j’ai de nouveau pioché dans le livre Vegan offert par Natura Sense. Sauf que j’ai un peu dévié de la recette (pour changer).

Exit l’huile et le rhum, exit l’arrow root et surtout une partie de la farine de blé a été remplacée par de la farine de châtaigne. J’ai aussi ajouté du sucre pour cadrer avec nos goûts.  Bref, inspiration forte mais dérive totale 😉

Ingrédients :

• 70g de farine de châtaigne
• 55g de farine de blé T45
• 1/2cs de maïzena
• 300ml de lait végétal (avoine)
• 1/2cc de vanille liquide
• 30g de cassonade

Préparation :

Mélanger l’ensemble des ingrédients puis laisser reposer environ 1h.

Chauffer une poêle (ici j’ai pris une petite poêle pour faire des minis crêpes) pour cuire les crêpes.

Les entreposer sous une cloche, en parsemant d’un peu de sucre entre chaque crêpe (ça conserve le moelleux).

Déguster encore chaud, tartiné de pâte au chocolat…

Recette fortement inspirée du livre Vegan de Marie Laforêt aux éditions La Plage (offert par Natura Sense)

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